Aké sú funkcie vlákna EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

vlákna

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Aké sú funkcie vlákniny?

Birthe Wulf

Vláknina je forma uhľohydrátov, ktoré sú obsiahnuté v rastlinných potravinách ako prírodné objemové látky a plnivá. Nie sú trávené telom, a preto takmer neposkytujú žiadnu energiu. Pre zdravú výživu sú však tieto látky veľmi odporúčané, pretože pomáhajú regulovať trávenie a majú pozitívny vplyv na metabolizmus.

Rastlinné vlákna z vlákniny je potrebné poriadne požuť a zaplniť žalúdok. Preto vás rýchlo zasýtia a pocit sýtosti pretrváva dlhšiu dobu. Rozpustná vláknina môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a mať pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi tým, že ich udržuje na konštantnej hodnote v porovnaní s inými sacharidmi, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov. Rozpustnú vlákninu nájdete napríklad v jablkách, zemiakoch, citrusových plodoch a ovse. Vo vode nerozpustná vláknina, ktorá je obsiahnutá hlavne v celozrnných obilninách, ale napríklad aj v niektorých druhoch kapusty a mrkvy, napučiava v hrubom čreve a predstavuje výživný základ pre mikroorganizmy črevnej flóry. Výplň čreva tiež stimuluje pohyby čriev a trávenie v hrubom čreve. stimulované.

Najlepším spôsobom, ako získať dostatočný príjem vlákniny, je jesť veľa ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Asi 400 g zeleniny denne pokryje dennú potrebu vlákniny, čo je minimálne 30 g.