Aké sú tuky, ktoré deti potrebujú
Barry Sears v knihe „Baby's Book“ predstavuje vynikajúcu prosbu o tuky, ktorá je nevyhnutná pre správnu výživu malého dieťaťa a s nespornými argumentmi búra mýtus, že tuky nie sú dobrou voľbou pre malých aj veľkých. Realita je presne opačná.
Prečo sú tuky nevyhnutné pre detskú výživu?
Tuky sú nevyhnutné pre vývoj mozgu. Mozog rastie v prvých rokoch rýchlejšie ako v ktorejkoľvek inej fáze a všeobecný vývoj má v prvých rokoch života bezkonkurenčné tempo. Tieto procesy potrebujú podporu prostredníctvom správnej stravy, ktorej by nemal chýbať konzistentný príjem tukov.
Biologické procesy vývoja mozgu využívajú 60% energie uvoľnenej prijatými živinami. Pamätajte, že vývoj mozgu potrebuje predovšetkým tuk, pretože samotný mozog je tvorený 60% tuku.
Tuky poskytujú hlavné prvky pre tvorbu membrán mozgových buniek a myelínu, ktoré chránia nervy a umožňujú prenos nervových impulzov.
Tuky sú najdôležitejším zdrojom energie
Každý gram tuku poskytuje deväť kalórií, viac ako dvojnásobok, v porovnaní so sacharidmi alebo bielkovinami.
Tuky sú tiež štrukturálnymi stavebnými kameňmi hormónov (od rastu po štítnu žľazu, nevyhnutné pre fyzický a duševný vývoj dieťaťa) a sú nevyhnutné pre tvorbu bunkových membrán, najmä v prípade červených krviniek.
Tuky sú dopravné prostriedky, prostredníctvom ktorých sa dosahuje absorpcia a transport vitamínov A, D, E a K.
A ak to všetko nestačilo na preukázanie potreby správneho príjmu tukov v strave dieťaťa, dodajme, že práve tuky robia jedlo chutnejším. Doktor Sears vo svojej knihe tvrdí, že deti majú rady chuťové vnemy, ktoré majú, keď si do jedla dávajú tuk.
Máte rozmarné dieťa?
Táto otázka je rečnícka, pretože všetky malé deti vo veku 1 - 2 rokov túžia po jedle ... V prípade detí, ktoré jedia málo a sú veľmi selektívne v súvislosti s tým, čo sa im ponúka, sú tuky všeobecne a hlavne tučné tuky nevyhnutné, pretože majú najvyšší obsah živín, koncentrujú najvyšší počet kalórií v najmenšom objeme.
Čo sú inteligentné tuky a aké tuky dávate svojmu dieťaťu
Medzi 40 a 50% kalórií v materskom mlieku, ktoré je štandardom výživy v prístupe Dr. Sears k výžive, je tuk. Materské mlieko má navyše veľmi vysoký obsah cholesterolu. Vychádzajúc z tejto myšlienky a úplne v rozpore s myšlienkou, že zdravá výživa dieťaťa a malého dieťaťa by mala mať nízky obsah tuku, mala by správna výživa pre malé dieťa (vo veku od 0 do 2 rokov) obsahovať minimálne 30 - 40% príjmu. kalorický vo forme tuku. Pretože pri nedostatku tuku bude vývoj detí ovplyvnený, niekedy dokonca veľmi ťažko, spomalením tempa fyzického vývoja, najmä však duševného a intelektuálneho.
Tu sú inteligentné tuky a tie, ktoré sú nielen zdravé, ale hlavne potrebné vo výžive malého dieťaťa:
Na prvom mieste v zozname sú ryby (najmä lososy) a morské plody. Nasleduje ľanový a avokádový olej, potom olivový olej a maslo pripravené z rôznych orechov - lieskových, vlašských orechov, ale kvôli riziku alergií sú tieto potraviny zahrnuté v strave dieťaťa po dvoch rokoch.
Hlavná kvalita týchto potravín spočíva v tom, že tuky, ktoré obsahujú, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre optimálny vývoj mozgu.
Druhou kategóriou potravín, ktoré obsahujú inteligentné tuky (respektíve nasýtené tuky) a ktoré kojenci a deti vo veku 1 - 2 rokov potrebujú, sú: červené mäso (nie teľacie, ale hovädzie), hydina (pomaly rastúce kurča) ), plnotučné mliečne výrobky, vajcia, maslo, ale aj čokoláda, kakaové maslo, palmový olej a olej z palmových jadier, ako aj maslo a kokosový olej.
Chcete sa dozvedieť viac o diverzifikácii a výžive detí? Čítať „Kniha dieťaťa ”, Dr. Sears, ktorú si môžete objednať TU.