Aké sú výhody jačmennej vody DeMedBook

Jačmenná voda sa získava z jačmeňa, ktorý sa považuje za jednu z najstarších obilnín na svete. Aj keď to nie je základom väčšiny amerických diét, pribúdajú dôkazy o tom, že jačmeň a jedlá z jačmeňa majú rôzne zdravotné výhody.

V tomto článku sa venujeme dôkazom mnohých zdravotných tvrdení o jačmeni, ako aj ich výživovým hodnotám. Uvádzame aj kroky, ako si doma pripraviť jačmennú vodu.

Päť potenciálnych výhod

Medzi zdravotné výhody jačmennej vody patria:

1. Vláknová výstuž

Mnohé zdravotné výhody jačmeňa pochádzajú zo skutočnosti, že je vynikajúcim zdrojom vlákniny. Vláknina je dôležitá pre udržanie zdravia tráviaceho systému, prispieva k zdravému vyprázdňovaniu a pomáha ľuďom vyhnúť sa problémom, ako je zápcha.

Vedci spojili stravu s vysokým obsahom vlákniny so zníženým rizikom vzniku niektorých chronických chorôb. Napríklad ľudia, ktorí jedia veľa vlákniny, majú nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Jačmeň je rozpustná vláknina, čo znamená, že sa môže rozpúšťať vo vode a dodáva telu užitočnú energiu. Vláknina môže byť tiež nerozpustná, čo znamená, že preniká do tráviaceho traktu bez toho, aby sa rozpadol a nedodal telu energiu.

Americká dietetická asociácia odporúča, aby dospelé ženy jedli 25 gramov (g) a dospelí muži konzumovali 38 gramov vlákniny každý deň. Väčšina ľudí v Spojených štátoch tento cieľ nespĺňa, takže jačmeň je pre ľudí ľahký spôsob, ako zvýšiť svoj príjem.

Jačmeň obsahuje okrem vysokého obsahu vlákniny aj zmes prospešných vitamínov a minerálov.

2. Znižuje hladinu cholesterolu

Analýza klinických štúdií z roku 2010 zistila, že jačmeň môže znižovať hladinu LDL alebo „zlú“ hladinu cholesterolu v krvi.

Aj keď sa výsledky líšili v závislosti od celkového zdravia účastníka a od dávok a kvality použitého jačmeňa, autor dospel k záveru, že konzumácia výrobkov z jačmeňa alebo pitie jačmeňa sa môže považovať za súčasť plánu na zníženie celkového a LDL cholesterolu.

3. Pomáha vyvážiť črevné baktérie

Rovnováha prírodných črevných baktérií hrá zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravia človeka. Štúdie preukázali, že konzumácia jedál na báze jačmeňa vedie k obmedzeniu črevných baktérií.

Aj keď tieto baktérie zvyčajne nepredstavujú hrozbu, sú najbežnejším typom anaeróbnych infekcií, ku ktorým dochádza po poranení alebo traume. Tieto infekcie môžu mať vplyv na brucho, pohlavné orgány, srdce, kosti, kĺby a centrálny nervový systém.

4. Znižuje hladinu cukru v krvi

Je dokázané, že jedlá z jačmeňa pomáhajú zvyšovať počet prospešných baktérií v črevách. Ukázalo sa, že tieto baktérie znižujú hladinu cukru v krvi až na 11-14 hodín.

Udržiavanie hladiny cukru v krvi pod kontrolou môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. Môže tiež pomôcť tým, ktorí majú cukrovku, riadiť hladinu cukru v krvi.

5. Podporuje chudnutie

Jačmeň spôsobuje, že telo uvoľňuje hormóny, ktoré regulujú chuť do jedla tým, že človeka udrží dlhšie sýty. Tieto hormóny môžu tiež zvýšiť váš metabolizmus, čo môže pomôcť pri chudnutí.

Ako pripraviť jačmennú vodu

Jačmenná voda sa vyrába ľahko. Mnoho ľudí sa rozhodne pridať prírodné arómy, ako napríklad: B. Pridajte citrón, aby mal lepšiu chuť.

Na výrobu 6 šálok vody z citrónového jačmeňa bude jedna osoba potrebovať:

¾ šálky perličkového jačmeňa
2 citróny (šťava a kôra)
½ šálky medu
6 pohárov vody

Osoba môže pripraviť jačmennú vodu podľa nasledujúcich krokov:

Opláchnite jačmeň pod studenou vodou, kým voda nevyteká.
Vložte jačmeň do hrnca s citrónovou kôrou a 6 šálkami vody.
Zmes privedieme k varu na miernom ohni.
Stíšime oheň a dusíme 15 až 30 minút.
Zmes dáme do žiaruvzdornej misy a jačmeň vyhodíme.
Miešajte med, až kým sa nerozpustí.
Nalejeme do fliaš a skladujeme v chlade.

Všimnite si, že zatiaľ čo med zlepšuje chuť, pridá tiež cukor. Ľudia, ktorí chcú znížiť obsah cukru vo svojej strave, môžu chcieť nahradiť med štipkou stévie.

Existujú nejaké riziká alebo vedľajšie účinky?

Jačmeň obsahuje lepok, preto by sa mu mal vyhnúť každý, kto má alergiu alebo neznášanlivosť na pšenicu. Medzi príznaky alergie na pšenicu patria:

Vyrážky
Nevoľnosť, žalúdočné kŕče, poruchy trávenia, zvracanie a hnačky
bolesť hlavy

Priveďte preč

Jačmeň je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ale obsahuje aj ďalšie dôležité minerály, ako je horčík, mangán a selén.

V porovnaní s celozrnným ovsom má jačmeň viac vlákniny a je menej tukov a kalórií. Jačmeň obsahuje 354 kalórií, 2,3 g tuku a 17,3 g vlákniny na 100 g. Rovnaké množstvo ovsa obsahuje 389 kalórií, 6,9 gramov tuku a 1,60 gramov vlákniny.

Potraviny na báze jačmeňa majú množstvo zdravotných výhod, z ktorých mnohé pochádzajú z obsahu vlákniny.

Väčšina štúdií sa však osobitne nezaoberala jačmennou vodou. Je tiež dôležité mať na pamäti, že sladená jačmenná voda má viac cukru a kalórií.