Jesť fenikel surový Čo za to hovorí a čo proti
28. marca 2019, Annika Reketat Kategórie: Výživa
Fenikel si zaslúži miesto na každom tanieri. Je obzvlášť zdravé jesť ho surový. Povieme vám, ktoré cenné ingrediencie obsahuje surový fenikel.
Fenikel poznáme najlepšie ako čaj proti Gastrointestinálne ťažkosti. V skutočnosti bol fenikel vždy považovaný za liečivú rastlinu, ktorá sa nielen používa Nafukovanie a tráviace ťažkosti môžu poskytnúť úľavu. Aj keď by nemal chýbať v kuchyni v stredomorských a ázijských regiónoch, fenikel si v tejto krajine - bohužiaľ - zriedka nájde miesto v ponuke. Pretože fenikel je aromatický a všestranný.
Fenikel obsahuje éterické oleje fenchón, anetol a myrcén, ktoré sú zodpovedné za vôňu a chuť ľahkého anízu. Anethold dáva feniklu sladkú notu, fenikel chutí vďaka fenchonu aj trochu trpko.
Môžeš Fenikel pripravujte rôznymi spôsobmi: dusíme, vyprážame, pečieme, grilujeme, nakladáme alebo nakladáme do polievky. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je jesť fenikel surový. Chrumkavá zelenina si tiež zachováva svoje cenné zložky, ak je spracovaná v surovom stave. Teplo môže zvýšiť obsah niektorých vitamínov, ako napr vitamín C, zredukovať.
Fenikel však obsahuje aj látky, ktoré nie sú citlivé na teplo, práve naopak: niektoré látky, ako napr Vitamín A, sa môže lepšie absorbovať v tele, ak sa pripravuje za tepla.
V zelenine je veľa vitamínov, minerálov a ďalších cenných látok. Mali by ste si však uvariť trochu zeleniny, aby ste skutočne ...
Preto by ste mali jesť fenikel surový
Fenikel obsahuje veľa dôležitých živín. Bielozelená hľuza obsahuje minerály ako vápnik, draslík, horčík a železo. Tieto látky zabezpečujú okrem iného silné kosti, funkčný transport kyslíka a zdravé vlasy a nechty.
Éterické oleje sú obzvlášť účinné látky. Pozitívne ovplyvňujú niektoré gastrointestinálne ťažkosti. Ak teda chcete pomocou feniklu urobiť niečo dobré pre svoje žalúdok alebo trávenie, je vhodné konzumovať surový fenikel. Pretože éterické oleje sa v teple rýchlo odparujú.
Fenikel je tiež bohatý na vitamíny. Obsahuje vitamín C a vitamíny skupiny B. Tieto vitamíny sú citlivé na teplo. Na druhej strane zelenina tiež obsahuje vitamín A, ktorý telo dokáže dobre absorbovať až po zahriatí.
Fenikel preto obsahuje látky, ktoré odolávajú a nemôžu odolávať teplu. Surový fenikel je mimoriadne zdravý, ale nebolí, ak každú chvíľu varíte fenikel teplý. Jednou z veľmi šetrných metód varenia je varenie v pare. Pri tomto procese sa stratí iba niekoľko vitamínov.
Takto môžete jesť surový fenikel
Príprava fenyklu na konzumáciu je jednoduchá:
- Ak je to potrebné, môžete odstrániť vonkajší jeden alebo dva veľmi tvrdé listy feniklu. To však pri čerstvom fenikle zvyčajne nie je potrebné.
- Fenikel dôkladne umyte a rozkrojte na polovicu.
- Odstráňte drevnatú stopku a stonky odrežte. Tieto si môžete nechať na polievky.
- Jemná fenyklová zelená je tiež jedlá, môžete ju napríklad jemne nakrájať a použiť ako polevu do šalátov alebo sendvičov.
Feniklové listy môžete nastrúhať, nastrúhať alebo na kocky nakrájať na tenké prúžky.
Vhodný je surový fenikel, napríklad ...
- Ako zeleninové občerstvenie: Na namáčanie humusu a podobne môžete jednoducho použiť hrubšie prúžky.
- V šalátoch: Najemno nakrájaný alebo nasekaný fenikel sa hodí k inej surovej zelenine, orieškom a ľahkej Obliekanie.