Aké sú výhody kapusty
Kapusta patrí medzi najobľúbenejšiu krížovú zeleninu a je plná živín vrátane minerálov a životne dôležitých vitamínov. Táto zelenina je k dispozícii v rôznych farbách a jej listy môžu byť preplnené alebo hladké.
Výskum naznačuje jeho schopnosť zvyšovať zdravie srdca a pomáhať pri liečbe zápalov a rakoviny. V tomto článku sa venujeme tomu, čo hovoria rôzne štúdie o kapuste a jej použití.
Kapusta obsahuje štyri hlavné antioxidanty. Ide o cholín, betakarotén, luteín a kvercetín. Cholín môže zlepšiť pamäť a bojovať proti zápalu. Môže tiež zabrániť defektom neurálnej trubice u tehotných žien.
Beta-karotén chráni ľudskú DNA pred negatívnymi účinkami fajčenia. Luteín môže zabrániť vekom podmienenej makulárnej degenerácii. Kvercetín bojuje proti škodlivým baktériám a bojuje proti chorobám.
Kapusta je tiež bohatá na vitamíny C a K a vitamíny skupiny B, ktoré ponúkajú množstvo ďalších výhod. Kapusta je k dispozícii v rôznych odrodách, napríklad: červená kapusta, ružičkový kel, kel, a to je len niekoľko príkladov.
Bez ohľadu na odrodu sú výhody podobné. Križová zelenina je vo všeobecnosti jednou z najviac skúmaných skupín potravín. Kapusta patrí medzi najobľúbenejšie.
Prínosy konzumácie váz pre zdravie
Kapusta je bohatá na rôzne antioxidanty, vrátane antokyanov a sulforafánu. Pomáhajú bojovať proti zápalom a súvisiacim stavom, ako sú srdcové choroby a rakovina.
1. Môže podporovať zdravie srdca
Červená kapusta je bohatá na antokyány. Tieto zlúčeniny sú zodpovedné za charakteristickú červenú farbu. Štúdie spájajú antokyány so zníženým rizikom srdcových chorôb, aj keď je potrebný dlhodobejší výskum.
Vysoký príjem antokyanov môže tiež znížiť riziko infarktu myokardu u mladých žien a žien stredného veku. Následné skúšky by nám mali poskytnúť viac informácií o tejto otázke.
2. Môže podporovať zdravie očí
Zelný luteín prispieva k zdraviu očí. Luteín (spolu s ďalším antioxidantom zvaným zeaxantín) chráni sietnicu a šošovky pred ultrafialovým svetlom. Kapusta obsahuje aj stopy zeaxantínu.
Kapusta obsahuje aj vitamín C, ďalšiu živinu, ktorá pomáha zraku. Môže regenerovať vitamín E vo vnútri oka, ktorý je dôležitým antioxidantom pre zdravie zraku.
3. Môže posilniť imunitu
Vitamín C v kapuste by mohol zvýšiť imunitu, aj keď sú potrebné ďalšie štúdie na ďalšie potvrdenie tohto tvrdenia. Antioxidanty stimulujú biele krvinky, ktoré pomáhajú vytvárať prvú obrannú líniu. Podporuje tiež dozrievanie T buniek, ktoré sú dôležitou súčasťou imunitného systému tela.
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Pri chudnutí môže pomôcť ovocie a zelenina, ktoré obsahujú vlákninu (vrátane kapusty). Niektorí ľudia tiež veria v určitú stravu na chudnutie pomocou kapusty, ktorá sa nazýva diéta s kapustovou polievkou.
Táto diéta spočíva v konzumácii veľkého množstva kapustovej polievky po dobu siedmich dní. Môžete tiež jesť niektoré ďalšie druhy ovocia a zeleniny, hnedú ryžu, ale tiež kuracie a hovädzie mäso.
5. Môže zlepšiť zdravie pokožky
Kapusta je bohatá na vitamín C. Táto živina stimuluje produkciu kolagénu, štrukturálneho proteínu, ktorý pomáha formovať pokožku a hojiť rany. Podľa štúdií na myšiach môže červená kapusta hrať úlohu aj v prevencii rakoviny kože.
6. Mohlo by to posilniť vlasy
Kapusta obsahuje kvercetín. Tento antioxidant vykazuje určitý prísľub v liečbe alopécie areata (autoimunitný stav, ktorý zahŕňa náhle vypadávanie vlasov).
7. Môže pomôcť pri liečbe cukrovky
Červená kapusta má antihyperglykemické vlastnosti, čo môže znížiť riziko diabetickej nefropatie. Zelný extrakt tiež vyzerá sľubne pri zmierňovaní cukrovky a jej cievnych komplikácií.
8. Môže poskytnúť ochranu pred rakovinou
V súčasnosti prebiehajú výskumy proti rakovinovým účinkom sulforafánu. Na molekulárnej úrovni priniesol tento antioxidant sľubné výsledky. Kapusta obsahuje aj ďalšiu skupinu zlúčenín nazývanú izotiokyanáty.
Môžu odzbrojiť karcinogény tým, že ich odstránia z toxických stavov a odstránia z tela. Kapusta obsahuje ďalšiu zlúčeninu zvanú brassinín, ktorá má tiež chemopreventívnu aktivitu.