Aké sú výhody vegánskej stravy a ako vyzerá denné menu?
Vegánska strava je jednou z najmódnejších diét. Základným princípom vegánskej stravy je, že by mala obsahovať veľa ovocia a zeleniny, ale aj potraviny s nadmerným obsahom škrobu, zdroje bielkovín, ako sú fazuľa a niektoré strukoviny.
Vegánska strava musí byť starostlivo naplánovaná, aby nevynechávala základné živiny pre telo. Hovoríme tu o vápniku, vitamíne B12 alebo železe. Najmä v tejto strave je skutočnosť, že mliečne výrobky, mäso a vajcia sú zakázané. Namiesto mliečnych výrobkov môžete jesť sójové jedlá. Ak si chcete zaistiť dostatočné množstvo vápnika, konzumujte potraviny ako marhule, sušené slivky, figy alebo hrozienka. Sezamové semiačka a tofu sú tiež veľmi dobrým zdrojom vápnika.
Vegánska strava má netušené výhody
- Vegánska strava podporuje chudnutie. Vegáni majú tendenciu konzumovať menej kalórií a pretože rastliny obsahujú menej kalórií ako mäso. Vlašské orechy, semiačka, šaláty a ovocie sú bohaté na vlákninu, takže trávenie bude jednoduchšie a budete tak môcť rýchlejšie chudnúť.
- Vegánska strava bojuje proti cukrovke. Kilá navyše vás netrápia iba esteticky. Podporujú tiež cukrovku typu 2. Takže ak sa vzdáte živočíšnych produktov, nielen schudnete, ale postaráte sa aj o svoje zdravie.
- Vegánska strava udržuje kardiovaskulárny systém zdravý. Hladiny cholesterolu v krvi a krvný tlak sú počas vegánskej stravy veľmi dobre kontrolované. Je to spôsobené nadmernou konzumáciou ovocia a zeleniny, ale aj absenciou tukov a solí.
Ako vyzerá denné menu pre vegánsku stravu
Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, vegánska strava je veľmi chutná.
Zdroje bielkovín
- tofu
- cícer
- fazuľa
- olejnaté semená (orechy, pistácie, lieskové orechy, arašidy, mandle)
- arašidové maslo
- semienko
- quinoa
- hríb
Zdroje tuku
- rastlinné oleje
- arašidové maslo
- avokádo
- kohút
- margarín
Jedálny lístok vo vegánskej strave môže vyzerať takto:
- Na raňajky: celozrnné výrobky s mliekom alebo sójovým jogurtom, do ktorých je možné pridať ovocie a semená
- Obed: celozrnné cestoviny so zeleninou
- Na večeru: hnedá ryža, paradajkový šalát, uhorky a papriky a bazalka
Na raňajky: čerstvé pomaranče, sójový jogurt a musli
Na obed: hummus, falafel, tabuleh, sezamová pasta a tyčinka
Na večeru: ryža basmati, mrkvové pyré, rozmanitý šalát a na vegánsky sladký dezert podľa vášho výberu.
Ako dlho trvá vidieť výsledky pri vegánskej strave
Vegánska strava, ako každá strava, nerobí zázraky. Dôležité je držať sa toho a úplne zmeniť svoj životný štýl. Nerobte chybu, že príležitostne ochutnáte živočíšne produkty. Zahrňte okrem tohto nového stravovacieho plánu a veľa fyzickej aktivity aj návštevu posilňovne, beh v parku, prechádzky alebo akýkoľvek iný šport, ktorý vás baví. Nezanedbávajte spánok. Spojte tieto základné princípy a určite budete mať výsledky aj pri vegánskej strave. Nečakajte zázraky. Akýkoľvek výsledok sa objaví včas, s trpezlivosťou, ambíciami a veľa práce.