Aké užitočné sú doplnky stravy BLL Magazin
Odborný rozhovor Prof. Dr. Eggersdorfer - Aké užitočné sú doplnky stravy?
Prof. Dr. Eggersdorfer, či už pre krásne vlasy, na posilnenie imunitného systému alebo na prevenciu mnohých chorôb - sortiment doplnkov výživy je veľký. Potrebujeme však vôbec živiny vo forme tabliet, aby sme zostali zdraví, alebo stačí vyvážená strava?
Prof. Dr. Manfred Eggersdorfer: Často počúvam tvrdenie, že sa dobre stravujem, takže nepotrebujem žiadne doplnky výživy. Ak sa však pozrieme na výsledky Národnej štúdie spotreby pre Nemecko, zistíme, že 90% populácie nedosahuje odporúčania pre vitamín D a foláty, asi 50% nedosahuje odporúčaný príjem pre vitamíny E a C. Rad ďalších štúdií ukazuje, že prísun základných živín nielen v bežnej populácii, ale aj u tehotných žien a starších ľudí je v porovnaní s odporúčaniami nedostatočný. V našom dnešnom životnom štýle je tiež ťažké dosiahnuť správnu rovnováhu medzi príjmom energie a živín; často je príliš vysoký prísun energie a príliš nízky prísun živín. Zo štúdií sa tiež dozvedáme, že necelých 30% obyvateľov Nemecka konzumuje pravidelne päť porcií ovocia a zeleniny. Okrem toho máme vyššiu potrebu základných živín pri aktívnom športe, vo fyzických a fyzických stresových situáciách alebo pri imunitnom systéme, napríklad pri nachladnutí. Nedostatočné zásobovanie má vplyv na dlhodobú kondíciu a zdravie.
Za určitých okolností, napríklad počas tehotenstva, sa všeobecne odporúča užívať doplnky výživy. Kedy má doplnkový doplnok zmysel?
Prof. Dr. M. E.: To je pravda, oficiálny úrad, Nemecká spoločnosť pre výživu, odporúča vyššie množstvá príjmu základných živín pre určité skupiny ľudí, ako sú tehotné ženy, dojčiace matky a staršie osoby. Vyšší dopyt je možné uspokojiť okrem iného aj suplementáciou.
Mnoho ľudí nemá optimálny prísun živín stravou, vo všetkých týchto prípadoch môžu doplnky stravy vyplniť medzeru v porovnaní s odporúčaním.
V súvislosti s doplnkami výživy človek často počuje námietku, že výživné látky, ktoré obsahujú, nemôžu byť absorbované v tele, ako aj vitamíny a minerály prírodného pôvodu. Je to tak?
Prof. Dr. M.E .: V tejto súvislosti si nevážim pojmy umelé ani skutočné, pretože sa na ne nevzťahujú. Doplnky výživy obsahujú vitamíny, minerály, karotenoidy, omega-3-polynenasýtené mastné kyseliny a ďalšie rastlinné zložky, ktoré boli prírodou optimalizované po tisíce rokov a ktoré majú bohaté skúsenosti s používaním a výhodami. Zložky môžu pochádzať z rastlinných zdrojov a môžu sa vyrábať fermentáciou alebo syntézou; vo všetkých prípadoch ide o prírodné produkty alebo také, aké ich nájdeme v potravinovom reťazci.
Znamená to, že biologická dostupnosť výživných látok vo forme tabliet je porovnateľná s biologickou dostupnosťou živín v ovocí a zelenine?
Prof. Dr. ME: Je to dilema: v niektorých prípadoch nie je dostupnosť výživných látok zo zeleniny vždy dobrá, myslite na betakarotén v mrkve: ak konzumujete mrkvu v surovom stave, ak betakarotén nie je k dispozícii, konzumujte ju ich s trochou oleja a uvarené, aby ich mohlo telo absorbovať. Čiastočne to platí aj pre ďalšie živiny a izolácia a obohatenie môžu zlepšiť dostupnosť minerálov a vitamínov v tele. Dobrým príkladom je multivitamínový a multiminerálny doplnok Double X od Nutrilite. Hlavné zložky pochádzajú z udržateľného pestovania, ktoré sa vykonáva na vlastných farmách spoločnosti. Ako som už povedal, správna kombinácia je dôležitá aj pre dobrú dostupnosť výživných látok; Double X obsahuje komplex fytoblendu - zmes sekundárnych rastlinných látok, ktorá zvyšuje vstrebávanie vitamínov a minerálov v tele a má tak množstvo pozitívnych účinkov.
Čo sú to vlastne fytochemikálie a aké sú ich výhody pre všeobecné zdravie?
Prof. Dr. M. E.: Sekundárne rastlinné látky sú súčasťou našej každodennej stravy. Nachádzajú sa v zelenine, ovocí, zemiakoch, strukovinách, orechoch a celozrnných výrobkoch a v niektorých prípadoch dodávajú rastlinným potravinám ich farbu. Ovplyvňujú veľké množstvo metabolických procesov a pripisujú sa im rôzne účinky podporujúce zdravie. Týmto spôsobom môžu chrániť pred rôznymi chorobami, môžu sprostredkovať vaskulárne účinky, ako je rozšírenie krvných ciev alebo zníženie krvného tlaku. Ďalej majú rôzne fytochemikálie neurologické, protizápalové a antibakteriálne účinky. V tejto súvislosti sú cenné a dôležité zložky z rastlín, bylín a rias, ako sú kurkuma, rozmarín, amla, acerola, ktoré nie sú pravidelne v ponuke, ale sú obsiahnuté v komplexe fytoblend.
Ako môžem ako spotrebiteľ rozpoznať vysoko kvalitné výrobky?
Prof. Dr. M. E.: Myslím si, že je dôležité, aby som ako spotrebiteľ videl, ako je výrobok vyrobený, aké vedecké poznatky sú k dispozícii o zložkách a či je výrobok bezpečný. Ak výrobok, ako je Nutrilite, môže stavať na 80 rokoch skúseností, je to určite ďalší argument dôvery. Kompetencia a mnohoročné inovatívne využitie vedecky podložených poznatkov a využitie výhod prírodných rastlinných látok sú podľa môjho názoru dôležitými kritériami pre vysoko kvalitný produkt.
Posledná otázka: veľa ľudí sa obáva nebezpečného predávkovania doplnkami výživy. Ako opodstatnená je obava z takzvanej hypervitaminózy v dôsledku príjmu výživných prípravkov?
Prof. Dr. M. E.: Pokiaľ ide o základné živiny, teda vitamíny a minerály, existujú odporúčania týkajúce sa denného príjmu od Nemeckej spoločnosti pre výživu a ďalších orgánov. Ak je to potrebné, pre tieto živiny sú definované aj takzvané „horné hranice“, t. J. Odporúčania týkajúce sa príjmu, ktoré by sa nemali dlhodobo prekračovať. Vzhľadom na širokú základňu výsledkov štúdie s rôznymi experimentálnymi prístupmi je dnes všeobecne možné vyhodnotiť situáciu v oblasti vedeckých údajov z hľadiska preventívneho účinku sekundárnych rastlinných látok. Zodpovedné spoločnosti sa riadia týmito odporúčaniami a zisteniami, takže pri vysoko kvalitných výrobkoch by sa pri ich správnom odporúčaní nemalo vyskytnúť žiadne bezpečnostné riziko. V prípade pochybností vždy odporúčam vyhľadať radu od odborníka.