Aké užitočné sú tráviace pálenky? Vysvetľuje odborník na výživu
Na oslavách ako sú Vianoce, narodeniny alebo svadby býva na stole často bohatá hostina. Podľa všeobecného presvedčenia by pálenka mala stimulovať trávenie, najmä po takom preplnenom, väčšinou mastnom jedle. Pocit posilňuje tézu: Po vyprázdnení pohára s vlhkým úsmevom sa v oblasti žalúdka okamžite rozšíri útulné teplo. Dôvod sa dá ľahko vysvetliť: alkohol rozširuje cievy a má relaxačný účinok na svalové bunky. Jeden by si preto myslel, že pálenka pozitívne vplýva aj na trávenie. Ale je to naozaj pravda?
Každý, kto si po hostine dá grappu alebo ovocnú pálenku, robí iba niečo pre seba zjavne. Slávna tráviaca pálenka je mýtus. Vysoké dôkazy namiesto úľavy spomaľujú trávenie. Prinajmenšom jasná pálenka má dosť negatívny vplyv na trávenie. Telo musí teraz namiesto spracovania potravy odbúravať alkohol. Neskôr strávite a honosná hostina leží dlhšie a ťažšie v žalúdku.
Bylinky sú účinné
Bylinné likéry alebo pálenka môžu podporiť trávenie, ale za to zodpovedajú bylinky, ktoré obsahujú, a nie alkohol. V tomto ohľade môžete tiež piť bylinkový čaj alebo cmúľať cukríky. Ak naozaj chcete piť tráviacu pálenku, mali by ste sa vyhnúť čírej pálenke a radšej piť bylinkový likér.
Upozornenie: Obzvlášť nepriaznivo pôsobia tvrdé alkoholické nápoje a tmavá pálenka, ako je koňak alebo whisky. Takíto liehoviny získavajú svoje sfarbenie z takzvaných cukrových farieb. Táto látka tiež bráni tráveniu.
Lepšie je vyhnúť sa alkoholu
Aby bolo telu umožnené tráviť v pokoji, je lepšie sa alkoholu úplne vyhýbať. Alkohol ide priamo do krvi v žalúdku a ovplyvňuje oblasti v mozgu, ktoré sú zodpovedné za trávenie. Telo sa primárne zaoberá odbúravaním alkoholu namiesto trávenia potravy.
Krátkodobá úľava
Vysoké percento alkoholu oneskoruje trávenie. Z krátkodobého hľadiska vytvára nočná čiapka po jedle príjemný pocit, ale z dlhodobého hľadiska „Schnapserl in Honor“ nesplní svoj účel. Alkoholické nápoje iba tlmia pocit sýtosti a spomaľujú trávenie. Po prepychovom jedle je lepšie vziať si šálku čaju alebo kávy, urobiť si krátku prechádzku na čerstvom vzduchu alebo si len trochu povoliť nohavice. To stimuluje trávenie a cirkuláciu a sviatočné pečenie nie je príliš ťažké v žalúdku.