Aké zdravé je bravčové mäso Kanal D News
Aké zdravé je bravčové mäso? Renomovaný odborník na výživu odporúča jesť bravčové mäso v prospech hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Aky je dôvod?
Aké zdravé je bravčové mäso? V ére, keď si surové vegánstvo získava čoraz viac priaznivcov a bravčové mäso sa dáva do kúta, objasnila toto jedlo známa výživová poradkyňa Mihaela Bilic, hviezdna lekárka.
Podľa odborníka na výživu je bravčové mäso lepšie ako hovädzie mäso už vo veľmi mladom veku. „Počul som, ako lekári hovoria, že na spestrenie musíte dieťaťu podať morčacie a hovädzie mäso. Ale prečo nie prasa? Čo je s bravčovým mäsom? Hovorím vám, že proti bravčovému mäsu sa neháda. Naopak, bravčový tuk je menej nasýtený a zdravší ako hovädzí tuk.
Prečítajte si tiež: Pokiaľ môžete mať bravčové mäso v mrazničke bez poškodenia
Ako variť zdravé bravčové mäso! Asi ste to nevedeli!
Aké zdravé je bravčové mäso? Prasa je monogastrické
Ošípané nie je prežúvavec, ale monogastrické zviera, ktoré je z 94% kompatibilné s ľuďmi. To, ako dieťa trávi bravčové mäso, hovädzie mäso nestrávi. Je dôležité zvoliť chudý kus bravčového mäsa.
Aké zdravé je bravčové mäso? Napríklad bravčové mäso je slabšie ako akýkoľvek kus hovädzieho mäsa a svalovina slabšia ako kuracie stehno. Ak je ošípaná správne kŕmená a je chovaná vonku, má jej mäso tiež omega 3 “, hovorí odborník na výživu.
Preto špecialista odporúča, najmä pri výžive detí, konzumáciu bravčového mäsa v prospech hovädzieho alebo kuracieho mäsa.
Prečítajte si tiež: Fašírky. Najhoršie chyby, ktoré gazdinky robia pri varení fašírok
Aké zdravé je bravčové mäso? Predsudok
Aké zdravé je bravčové mäso? „Už roky nespochybňujem kvalitu bravčového mäsa. Teraz sme sa zobudili, že beda som ja, nie prasa, ale vlastne nevieme prečo. Je to akýsi predsudok. V knihách o výžive je prasa pochválená, “hovorí. „
Výhody bravčového mäsa
Bravčové mäso je známe pre vysoký obsah bielkovín, vitamínov, minerálov a aminokyselín nevyhnutných pre zdravie. Ak odstránime viditeľný tuk z bravčového mäsa, zostane nám iba skutočný zdroj nasýtených živín a prínos pre ľudské telo.
Prečítajte si tiež: Rezeň. Ako sa správne pripraviť. Tajná prísada, o ktorej mnoho žien v domácnosti nevie
Bravčové mäso je bohaté na železo a horčík, potom nasledujú minerály ako fosfor, selén, sodík, zinok, draslík a meď. Vďaka obsahu železa bravčové mäso pomáha vytvárať červené krvinky a zvyšovať energiu. Zinok v bravčovom mäse posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela voči mnohým chorobám.
Aké zdravé je bravčové mäso? Bravčové mäso obsahuje aj vitamíny B6 a B12, tiamín (vitamín B1), niacín, riboflavín (vitamín B2) a kyselinu pantoténovú. Vitamín B1 sa plne nachádza v bravčovom mäse a má zásadnú úlohu pri vývoji a obnove svalových a nervových tkanív, ako aj pri metabolizme sacharidov.
Podľa štúdie z University of Texas je bravčové mäso dobrým zdrojom bielkovín a aminokyselín a podľa sursadesanatate.ro hrá zásadnú úlohu v strave ľudí, ktorí chcú zvýšiť svalovú hmotu.
Prečítajte si tiež: Účinné a zdravé chudnutie lieči! Účinky sa javia zaručené
Aké zdravé je bravčové mäso? Cholesterol, hlavná hrozba pre bravčové mäso
Niektoré druhy bravčového mäsa, napríklad hovädzie alebo kotlety, majú nízky obsah tuku a sú zdravšie ako kuracie mäso. Na druhej strane niektoré výrobky, napríklad šunka a slanina, zvyšujú hladinu cholesterolu a sú plné nasýtených tukov, ktoré sa ukladajú na stenách tepien. Je zrejmé, že takéto výrobky by sa mali konzumovať veľmi zriedka a len v malom množstve.
Aké zdravé je bravčové mäso? Ak sa teda odstráni viditeľný tuk, bravčové mäso sa môže jesť aj pri diétach pre zdravie srdca a zníženie hladiny cholesterolu.
Na druhej strane, pre zdravých ľudí je tuk dokonca rovnomerne nasýtený, najmä v chladnom období.