Aké zdravé sú mueslis skutočne ULoop Magazine
Iris Lange-Fricke
S mojim viac ako 40 blogom ako odborník na výživu a vášnivý kuchár ukazujem, ako funguje zdravý životný štýl s pozornou a udržateľnou výživou, relaxáciou a cvičením. Podľa môjho hesla ∗ žiť ∗ jesť ∗ s potešením ∗ pohybovať sa!
Podľa definície musli pozostávajú z obilných vločiek, otrúb, orechov, ovocia, semien a tiež z pripravených obilnín, ako sú vločky a obilniny. Ako švajčiarsky lekár vyvinul müsli vynálezca Maximilián Bircher-Benner zmes pre zdravie svojich pacientov. Dnes sú müsli pripravené pre rôzne chute a destinácie v supermarkete alebo v online obchode.
Správne müsli pre cieľ
Müsli obsahuje množstvo prísad, ktoré poskytujú dostatok energie, výživu svalov a sýtosť. Ak chcete budovať svalovú hmotu, mali by ste zvoliť müsli s obsahom 17-20 g bielkovín. Proteín, ktorý je dôležitý pre svaly, pochádza z cereálnych vločiek bohatých na bielkoviny, ako sú ovsené vločky alebo quinoa. Sójové vločky, orechy, semená a jadrá poskytujú dostatok svalovej výživy a tiež dobré tuky, vitamíny a minerály. Cereálne vločky, najlepšie vyrobené z celozrnných výrobkov, nám poskytujú dostatok minerálov (vápnik, draslík, horčík, zinok, železo) a vitamíny (kyselina listová, vitamín E, vitamíny skupiny B). Vlákniny obsiahnuté v potrave stimulujú trávenie a udržia vás tak po dlhú dobu pocit sýtosti. Komplexné sacharidy v obilí dodávajú telu najmä nepretržitú energiu. Sušené ovocie tiež dodáva rýchlu energiu ľahko použiteľným sacharidom. Závisí to však od množstva. Odporúčame musli s malým obsahom cukru, takže obsah ovocia okolo 10% je v poriadku. Nízko-sacharidové müsli s menším počtom sacharidov a tukov je ideálne, najmä na tonizáciu tela. Namiesto hrozienok s vysokým obsahom cukru sa odporúčajú bobule.
Ideálny čas pre vaše potešenie z müsli
Müsli sa dobre hodí ako raňajky alebo ako občerstvenie medzi tým. Nejedzte ho však tesne pred tréningom alebo pred veľkou fyzickou aktivitou, pretože vysoký obsah vlákniny môže organizmus príliš zaťažiť, pretože vláknina na seba viaže veľa vody a stimuluje trávenie. Ideálne sú preto tri hodiny pred tréningom alebo inými aktivitami. Po skončení tréningu môže müsli s vysokým obsahom bielkovín a s nízkym obsahom cukru podporiť regeneráciu a budovanie svalov.
DIY granola
Najlepšie je však müsli namiešať sami podľa svojich potrieb, cieľov a vkusu. Müsli môže obsahovať málo cukru, tukov a kalórií a je obohatené o veľa bielkovín, vlákniny a životne dôležitých látok. Ak ho kombinujete s jogurtom, tvarohom alebo sójovým nápojom, začínate deň s množstvom bielkovín a zostanete dlho sýti. Mimochodom: DIY müsli je zvyčajne lacnejšie ako hotové müsli.
Samotné müsli je zdravé. Ale veľa musli obsahuje veľa cukru a tukov a je to vlastne sladkosť. Ak chcete dobré müsli, mali by ste venovať zvýšenú pozornosť zoznamu prísad alebo si ho jednoducho sami namiešať z jednotlivých surovín.
Pri nákupe obilnín majte oči otvorené!
Takže lapače tukov a cukrové bomby sú rýchlo odhalené.
Prístup: cukor do 5 g/100 g a tuk do 3 g/100 g
Necháme odstáť: cukor do 12,5 g/100 g a tuk do 20 g/100 g.
Naozaj bez cukru?
Okrem normálneho cukru zvyčajne obsahuje aj med, glukózo-fruktózový sirup alebo invertný cukor. Príliš veľa hrozienok môže byť tiež náročné.
Pops, Crunchy & Co.
Šupinky a vločky často obsahujú med alebo sirup, ktoré sa lepia medzi zubami a spôsobujú zubný kaz. Chrumkavé vankúše alebo čokoládové lupienky obsahujú tiež veľa tuku.
DIY recepty na granoly
Schudnúť
Müsli s obsahom vlákniny (plnšie a nízkokalorické)
4 lyžice celozrnných cereálnych vločiek
1 polievková lyžica pšeničných otrúb
1 čajová lyžička ľanového semena, drvené
100 g mäkkého ovocia
150 ml masla alebo tvarohu
Príprava:
Vločky, otruby a ľanové semienko spolu zmiešame. Bobule starostlivo umyte. Podávame musli zmes s bobuľami a cmarom.
Na uťahovanie tela
Wellness musli (spevňujúce)
Ingrediencie na 1 porciu:
2 lyžice proso vločiek
1 polievková lyžica amarantu, nafúknutá
3 lyžice sójových vločiek
4 mandľové jadierka, nahrubo nasekané
1 lyžička sušených bobúľ
1 štipku vanilkovej dužiny a škorice
3 čerstvé marhule
150 g nízkotučného prírodného jogurtu alebo nízkotučného tvarohu
Príprava:
Zmiešajte vločky, amarant, mandle, čerešne a korenie. Marhule umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kolieska. Podávame musli zmiešané s marhuľami a jogurtom.
Na budovanie svalov
Proteínové müsli (bohaté na bielkoviny a plnku)
Ingrediencie na 1 porciu:
3 lyžice sójových vločiek
2 lyžice celozrnných ovsených vločiek
20 g lieskových orechov, nahrubo nasekaných
1 polievková lyžica ľanového semena
1 oranžová
2 lyžice tvarohu
100 ml nízkotučného mlieka
Príprava:
Vločky, lieskové orechy a ľanové semiačka spolu zmiešame. Pomaranče olúpte a nakrájajte na kúsky. Müsli podávajte zmiešané s pomarančom, tvarohom a mliekom.