Aké zdravé sú ovocné džúsy

Ovocné šťavy sú veľmi obľúbené u malých aj veľkých. Pre mnohých sú výdatné raňajky súčasťou pohára pomarančového džúsu a najmä v lete je osvieženie chladeným ovocným džúsom lahodnou alternatívou k vode. A nielen to: šťava je v kontexte stravovania považovaná za zdravý zázračný liek od prírody. Napríklad režim s džúsmi so za studena lisovanými detoxikačnými šťavami by mal detoxikovať organizmus a pomôcť vám pri chudnutí. Môžu však džúsy skutočne konkurovať čerstvému ovociu alebo mu môžeme škodiť dokonca na zdraví?

Šťava ako elixír zdravia

Priemysel využil dobrú povesť džúsov a vyrobil ich v každej predstaviteľnej tvorbe. Akýkoľvek druh ovocia je teraz k dispozícii ako džús a v širokej škále príchutí.

Okrem klasiky, ako je pomarančový alebo jablkový džús, sú obľúbené aj džúsy z bobúľ, ako je aróniový džús alebo brusnicový džús. Šťava z aloe vera alebo zeleninové šťavy, ako napríklad šťava z červenej repy, sa tiež považujú za obzvlášť zdravé. Niektorí dávajú prednosť použitiu hotovej zmesi ihneď: šťava ACE - pomenovaná podľa vitamínov A, C a E - údajne pôsobí ako lapač radikálov a tým nielen posilňuje imunitný systém, ale tiež zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.

Konzumácia určitých štiav sa tiež často odporúča pri najrôznejších ochoreniach. Je dobre známe, že ovocie a zelenina majú rozhodujúcu úlohu pre zdravie. Preto si človek zvyčajne myslí, že konzumácia štiav prospieva zdraviu. Ale sú skutočne takí zdraví, ako by nás ich povesť presvedčila?

„Päť za deň“ - prečo nie ako džús?

Všeobecným odporúčaním je jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne rozložených na celý deň, aby sme telu dodali dostatok vitamínov a rastlinných látok. To má pozitívny vplyv na rôzne metabolické procesy v tele a zabraňuje množeniu baktérií a vírusov.

Odporúča sa konzumovať čo najviac rôznych druhov ovocia a zeleniny, aby sa absorbovalo viac rôznych vitamínov a rastlinných látok. Konzumácia rôznych štiav by to oveľa uľahčila, pretože vypiť pohár ovocného džúsu je menšou nepríjemnosťou ako jesť každý deň niekoľko rôznych druhov čerstvého ovocia. Vyriešený problém - príp?

Ako hotové džúsy ovplyvňujú zdravie

Ovocné šťavy obsahujú vysoký podiel vitamínov a rastlinných látok ovocia, z ktorého sú vyrobené. Niektoré prírodné živiny sa však počas spracovania stratia, a preto ich nemožno považovať za úplne rovnocennú náhradu ovocia.

Niektoré priemyselne vyrábané ovocné džúsy majú ako prísady pridané aj minerály alebo vitamíny. Napríklad obohatenie ovocných štiav vápnikom môže byť pozitívne pre vaše zdravie.

Vysoký obsah cukru v niektorých šťavách

Najdôležitejším aspektom, ktorý je potrebné pri nákupe ovocných štiav zohľadniť, je však niekedy vysoký obsah cukru. Do niektorých džúsov sa počas výroby pridáva pomerne veľké množstvo cukru - navyše k obsahu prírodného fruktózy, ktorý už ovocie obsahuje. Vďaka tomu sa pri konzumácii takýchto ovocných štiav absorbuje oveľa vyššie percento cukru ako pri konzumácii nespracovaného ovocia.

To môže určite podporiť tvorba kazu na zuboch. Ovocné šťavy majú stredný kariogénny potenciál, pretože nielen fruktóza, ale aj ovocná kyselina majú kariogénny účinok. Cukor tiež nemá len jeden nepriaznivý vplyv na zuby, ale tiež podporuje priberanie na váhe.

Kúpte si zdravé džúsy alebo si ich sami stlačte

Zdravou možnosťou je pripraviť si vlastné džúsy z čerstvého ovocia. Ak nemôžete alebo nechcete ísť do práce s odšťavovačom sami, môžete tiež spadnúť späť na čerstvo vylisované bio džúsy alebo iné kvalitné džúsy z obchodu.

V každom prípade je pri nákupe ovocných štiav vhodné pozrieť sa na prísady a obsah cukru:

Mená nektár alebo Nápoj z ovocnej šťavy znamenajú, že boli pridané ďalšie zložky. Povolenými prísadami sú napríklad fruktózový sirup, cukor vyrobený z ovocia alebo medu.
Proti bodom ovocný džús - bez ohľadu na to, či Nie z koncentrátu alebo z koncentrátu ovocných štiav - obsah ovocia 100 percent. Pri výrobe Šťavy vyrobené z koncentrátu ovocných štiav ovocná šťava sa koncentruje v krajine pôvodu a po preprave sa zodpovedajúcim spôsobom znova zriedi. V ovocnej šťave nie sú povolené prísady alebo pridávanie cukru, ale môžu sa tu pri spracovaní použiť aj rôzne pomocné látky, ako sú enzýmy alebo filtračné materiály.

Domáce smoothies sú dobrou alternatívou k džúsom, kde môžete ľubovoľne kombinovať rôzne druhy ovocia a zeleniny.

Záver: záleží to na kvalite!

Celkovo možno povedať, že šťavy bohaté na vitamíny pre tých, ktorí nemajú radi ovocie a zeleninu, sú celkom vhodné na prevenciu nedostatku vitamínov. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu môže pohár ovocnej šťavy (150 až 200 mililitrov) denne nahradiť jednu z odporúčaných piatich dávok ovocia a zeleniny.

Rozhodujúca je však kvalita, pretože v závislosti od spôsobu výroby môže aj údajne zdravý džús spôsobiť viac škody ako úžitku. Okrem toho by sa nemalo úplne vyhnúť čerstvému ovociu a zelenine, pretože šťava - bez ohľadu na to, v akej forme - nie je adekvátnou náhradou.

Mimochodom: Upozorňujeme, že lieky by sa nikdy nemali užívať spolu s grapefruitovým džúsom, pretože to môže viesť k interakciám s účinnými látkami mnohých liekov.

Viac článkov

Aktualizované: 8. 7. 2017 - Autor: Miriam Ries; prepracované: Silke Hamann