Ako ťa zabíja cukor
Foto: Guliver Getty Images
Všade vidíme varovania o konzumácii tukov, solí a cukru.
Ako lekár vždy vidím stravovacie odporúčania, od všedných správ v televízii o vyhýbaní sa soliam, cukru a prebytočnému tuku až po tenké tipy napísané na lekárskych listoch, ktoré mi prechádzajú rukami. Iste, táto troška je lepšia ako nič, ale v oblasti výživy sú veci stále veľmi diskutabilné, či už hovoríme o odporúčaniach pre ľudí považovaných za zdravé alebo pre tých, ktorí už majú určitú diagnózu.
Keď sa vrátime k posolstvám so soľou, tukom a cukrom, táto zlá triáda vložila do našej spoločnosti, že iba tu má problémy (irónia), musíme vedieť, že soľ rôzne škodí, najmä tým, ktorí majú problémy so srdcom alebo obličkami, ale patofyziologické mechanizmy nie sú vždy platí: jeden človek s hypertenziou môže mať po soľanke vysoký krvný tlak, iný nemusí.
Pokiaľ ide o tuky, najmä živočíšne tuky, veci sa tu často miešajú: niektoré im to zakazujú, iné odporúčajú, bez toho, aby ste ich nevyhnutne spájali s aterosklerózou, ak chcete príklad. Vysoká hladina tuku v krvi nemusí nutne znamenať aterosklerózu, pokiaľ neexistujú iné javy, ktoré diktujú usadeniny v stenách ciev. Musíme však byť opatrní a prijímať umiernenosť aj tu, ale bez toho, aby sme upadli do paranoje. V jednej chvíli zakázali maslo klinickí lekári so štúdiami výživy; potom sa vrátili a odporučili maslo ako jedlo, ktoré sa dalo jesť (samozrejme vo vyvážených dávkach), dokonca aj The New York Times s obalom „Jedz maslo.“ s obrázkom masliaka. Nakoniec sa strašná triáda končí cukrom a tu máme o čom diskutovať.
Cukor nenecháva žiadny priestor na diskusiu: zradne vás zabíja, drží v zajatí, brúsi vás kúsok po kúsku, mení vaše nervy, cievy, orgány. Je umiestnený vysoko nad tukom alebo soľou a je zodpovedný za najzávažnejšie kardiovaskulárne ochorenia (cukrovka výrazne urýchli aterosklerózu; považuje sa dokonca za ekvivalent infarktu myokardu). Cukor možno považovať za drogu a mali by sme sa mu vyhýbať v každom veku a kedykoľvek počas dňa. Detská obezita sa stáva čoraz častejším problémom a je v podstate tragédiou. Buďte opatrní, aj nápoje s nulovým obsahom cukru zvyšujú vaše kardiovaskulárne riziko, takže sa nenechajte oklamať. Spoločnosť tu urobila veľkú chybu a stále v nej zostáva: veľké spoločnosti dodávajú výrobky s veľmi vysokým obsahom cukru a sú vo veľkej miere zodpovedné za súčasné štatistiky o väčšine chorôb. Veci by sa mali regulovať prísnejšie, pričom prostriedky by sa mali vyberať zo spotrebných daní a mali by smerovať do povedomia o rizikách, primárnej prevencie od útleho veku.
Ako ľudia, ktorí majú vo svojom tele zázračný orgán schopný posudzovať a vyberať si, môžeme rozhodnúť, čo je pre nás najlepšie, vyhýbať sa známym produktom, vyhýbať sa sladkostiam a iným potravinám, ktoré majú veľmi vysoký obsah cukru a ktoré rýchlo vedú k hromadeniu tukového tkaniva., zdravotné problémy, nízka sebaúcta, nekonečné boje s kilami navyše, udržiavanie začarovaných kruhov, ktoré ovplyvňujú mozog a srdce fyzicky i metafyzicky aj ďalšie orgány.
Migrácia na umelé sladidlá alebo prírodné náhrady môže byť klamná, pretože nedodržanie moderovania v tomto segmente povedie k približne rovnakým rizikám cukrovky, cievnych chorôb, srdcových chorôb.
Zdravá strava znamená veľa zeleniny, pár ovocia, trochu bieleho mäsa, rýb, vyhýbanie sa sladkým jedlám (sem patrí aj čerstvé ovocie), vyhýbanie sa čo najviac sýteným nápojom, dokonca aj tým, ktoré majú umelé sladidlá. Tortu alebo džús je možné pri určitých príležitostiach konzumovať bez problémov bez toho, aby ste si zvykli.
Kľúč k zdravému životu spočíva v tom, že sa rozhodujete múdro a udržiavate kroky zakotvené v zdravom rozume a úcte k sebe samému, vo všetkých veciach s mierou.
Článok zverejnený na webovej stránke autora Health Leapșa.