Ako chutne vyprážať kuracie krídla na panvici
Pre milovníkov hydiny vám odporúčame vyskúšať kuracie krídelká. Nie sú náročné na prípravu, nemusíte utrácať príliš veľa peňazí a zakaždým môžete na výstupe dostať rôzne jedlá (tu je marináda).
Každý pripravíme päť receptov a pokúsime sa vás nimi prekvapiť. Všetky sú odlišné, chutné, výživné a neuveriteľné! Krídla budú na víne, klasike, chlebe, so zemiakmi a karamelizácii.
Ako ozdobu môžete sprostredkovať čokoľvek a všetko, čo sa vám páči. Môžu to byť obilie, obilie, obilie. Môžete si uvariť koreňovú zeleninu - zemiaky, mrkvu, cibuľu alebo čerstvú zeleninu. Môže to byť plátky alebo plný šalát.
Krídla môžeme tiež podávať s omáčkou alebo pikantným kečupom. Bude to veľmi neobvyklé a budete chcieť túto večeru, obed alebo občerstvenie opakovať znova a znova.
Ak sa nemôžete dočkať, až začnete s varením, potom vás trochu rozladíme, pretože najskôr musíte vedieť, koľko pripraviť krídla a ako ich správne zvoliť. Výrobok musí byť vysoko kvalitný, musí byť čerstvý, aby získal chutné jedlo a chuť.
Ako si vybrať a pripraviť výrobok
Ak chcete pripraviť chutné kuracie krídla a urobiť ich dobrými, musíte si zvoliť správny produkt. Mal by byť čerstvý a jeho kvalita by mala byť vysoká. Výsledkom je chutné jedlo.!
Ak sú krídla suché, znamená to, že boli dlho na pulte a prevrátili sa. O stagnácii povedia aj hnedé škvrny na povrchu škrupiny.
Najskôr je potrebné pamätať na to, že je lepšie zvoliť chladený výrobok namiesto mrazeného. Pretože v druhom prípade stratí veľa svojich užitočných prvkov. Ak chcete zistiť, či bolo mäso zmrazené, musíte ho stlačiť. Ak je zub na vašom prste odstránený za menej ako sekundu, môžete si byť istí, že je mäso čerstvé. Ak to trvá niekoľko okamihov, potom bol produkt pravdepodobne zmrazený.
Vysoko kvalitné krídla musia byť z peria odstránené, musia mať celé kosti a nesmú byť poškodené.
Pre celkovú istotu, že je výrobok čerstvý, musíte ho ovoňať. Mal by voňať dobre, bez kyseliny a hniloby. Aromou by nemala byť vôňa korenia alebo korenia. Toto je známka toho, že sa pokúsili produktu dodať sviežosť.
Veľkosť krídel by nemala byť príliš veľká, pretože naznačuje, že vták bol kŕmený hormónmi. Tento výrobok nie je veľmi zdravý na konzumáciu.
Ako dlho trvá smaženie kuracích krídel na panvici
Aby ste určili čas vyprážania krídel, musíte poznať plyn a panvicu. Koniec koncov, nech hovoríte čokoľvek, dodávka plynu v každom byte je iná a panvice tiež. Pravda je, že plyn závisí od toho, ako rýchlo sa panvica zahreje, a odtiaľ budete môcť určiť, ako dlho sa budú krídla vyprážať.
Ale ak si vezmete priemerný čas varenia, potom vám príprava kôry priemerne bude trvať až päť minút. Ak to vydržíte dlhšie, mäso začne horieť. Ďalej by malo byť veko zatvorené, minimalizovať oheň a potom hasiť krídla, kým nebude pripravené.
Aby ste sa ubezpečili, že je mäso uvarené, musíte krídlo rozobrať. Mäso by malo byť ľahko odstrániteľné z kostí a nemali by po ňom zostať stopy krvi. Ak je vaše mäso presne také, potom sa už môže podávať.
Ako variť hovädzie mäso v Burgundsku si prečítajte v našom článku.
Prečítajte si, ako pripraviť vynikajúci krém z masla z kondenzovaného mlieka - vhodný na tortu aj na slamu.
Úžasne lahodný koláč "Deň a noc" - biele koláče a čokoládový krém s kondenzovaným mliekom. Recept tu.
| sójová omáčka - | 30 ml |
| kuracie krídelká - | 530 g |
| zeleninový olej - | 50 ml |
| rajčinová pasta - | 15 g |
| med - | 10 g |
| cesnak - | 2 plátky |
| citrónová šťava - | 15 ml |
| Čas varenia: 85 minút | Kalórie na 100 gramov: 236 Kcal |
Ako vyprážať kuracie krídla na panvici:
Ako variť kuracie krídla na víne
- 220 ml vína;
- 2 vetvy šalvie;
- 1 štipka čierneho korenia;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 500 g kuracích krídel;
- 45 ml olivového oleja;
- 2 rozmarínové vetvy;
- 2 štipky soli.
- Umyte krídla, ak je to potrebné, odstráňte nadmerné perie;
- Výrobky sceďte a rozdeľte každú na tri časti;
- Vložte ich do misy, pridajte soľ a čierne korenie, dobre premasírujte rukami;
- Nalejte olivový olej do panvice, vložte ho do ohňa, aby sa zahrial;
- Potom tam položte krídla a opečte ich zo všetkých strán;
- Počas vyprážania vyberte cesnak zo šupiek a odrežte suché konce;
- Potom nakrájajte plátky pozdĺžne na polovicu;
- Opláchnite šalviu a rozmarín a nahrubo ich nakrájajte;
- Pridajte ružové krídla korením a smažte ďalšie tri minúty;
- Nalejte víno, počkajte, kým sa nerozvarí, potom panvicu zatvorte vekom;
- Otáčajte, kým sa alkohol neodparí, alebo ak chcete, nechajte víno ako omáčku.
Karamelizované krídla
- 15 g medu;
- 600 g kuracích krídel;
- 30 ml sójovej omáčky;
- 40 ml rastlinného oleja.
Ako chutne vyprážať karamelizované kuracie krídla na panvici:
- Opláchnite krídla, osušte ich a potom rozrežte na tri časti a sledujte falangy;
- Zahrejte panvicu, nalejte maslo a vložte mäso;
- Trochu osolíme, premiešame a opečieme do zlatista zo všetkých strán;
- Potom pridajte med, dobre premiešajte a pokračujte vo varení;
- Keď sú krídla takmer hotové, pridajte sójovú omáčku;
- Miešame a varíme do mäkka.
Toast toast
- 50 ml čili kečupu;
- 350 g strúhanky na vyprážanie;
- 1 200 g kuracích krídel;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 120 ml majonézy;
- 20 ml sójovej omáčky.
Čas - 1 hodina a 35 minút.
- Umyte krídla, osušte ich;
- Každé krídlo rozrežte na tri časti;
- Mäso a drvič osolíme;
- Pečieme cesnak, nakrájame suchý koniec a vložíme plátky pod lis;
- Vložte cesnak do misy, pridajte sójovú omáčku, čili kečup, majonézu a všetky ingrediencie sú dobre spojené;
- Vložte marinádu na krídla, premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila, a nechajte pôsobiť hodinu;
- Potom vložte sušienky do vrecka a pošlite tiež krídla;
- Šliapali po každom krídle hlukom;
- Zahrejte panvicu, nalejte dostatok oleja a zohrejte;
- Položte krídla a smažte ich, kým nie sú pripravené, nezabudnite ich otočiť.
Ako vyprážať kuracie krídla so zemiakmi
- 50 ml rastlinného oleja;
- 15 ml citrónovej šťavy;
- 1000 g kuracích krídel;
- 100 ml olivového oleja;
- 1 200 g zemiakov;
- 3 vetvy bazalky;
- 260 g cherry paradajok;
- 2 rozmarínové vetvy.
- Pečieme zemiaky, nakrájame ich na kocky a opláchneme škrobom;
- Vložte zemiaky do kastróla, podlejte vodou, osoľte a dajte na sporák;
- Počkajte na varenie, potom varte, kým nebude uvarené asi dvadsať minút;
- Krídla umyte, trochu osušte a potierajte soľou a čiernym korením;
- Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a nechajte ho zohriať;
- Vložte krídla a opečte ich na rozpálenom oleji;
- Paradajky umyte rozmarínom a bazalkou;
- Rozmarínová drvina s bazalkou;
- Zelení vložené do nádoby, pridajte soľ a korenie podľa chuti, nalejte olivový olej;
- Pridajte citrónovú šťavu, utiahnite veko a rozbite stôl, aby ste spojili všetky komponenty;
- Na čerešniach urobte rezne, zalejte ich prevarenou vodou;
- Po minúte premiestnite paradajky do studenej vody, vyberte ich;
- Vložte hotové zemiaky na krídla, rovnaké paradajky;
- Nalejte všetok obväz a smažte ďalších dvadsať minút pod vekom;
- Mäso aj zemiaky by sa mali pravidelne pretrepávať;
- Na konci času slúžiť.
Tipy pre začínajúcich kuchárov
Ak marinujete krídla v octe, je dôležité vedieť, že v takejto marinade nemôžete produkt nechať dlhšie ako tri hodiny. Potom mäso stratí šťavu a neuveriteľne vysuší.
V sójovej omáčke môžu byť jogurty a bylinkové krídla ponechané aj cez noc. V tomto marinádovom výrobku je lepšie byť čo najviac. Vďaka týmto marinádam bude mäso sladšie a šťavnatejšie.
Kuracie krídla, mimochodom, sú dobré, pretože všetky koreniny a koreniny sú pre ne to pravé. Ale najúspešnejšie sú: zázvor, koriander, citrónová šťava, rozmarín, šalvia a tymián.
Na spestrenie krídel v tácke môžete pokojne pridať množstvo zeleniny, a tak pridať do riadu. Môžu to byť paradajky, korene, sladká paprika alebo veľa zelene.
Najlepšie je výrobok otočiť každé dve minúty - optimálny čas na to, aby ste nespálili krídla a nevytvorili čiernu kôrku.
Ak chcete vyskúšať niečo skutočne chutné a neobvyklé, navrhujeme pridať na krídla cherry paradajky. Krídla podávajte horúce, ozdobte lístkami bazalky a očistite ich olivovým olejom. Nakrájajte krúžky mozzarelly alebo podávajte malé guľky. Pridajte pesto omáčku a radšej na stôl, keď je horúci. Tu je dôležitá teplota, aby sa syr roztavil.