Domáci boršč; Všetko o matkách

Recept na babský boršč

Vyrastali ste s polievkami z boršča, ktoré pripravovala doma vaša babička, a zdá sa, že tie, ktoré teraz varíte, nemajú rovnakú lahodnú chuť? V takom prípade by ste sa mali tiež pokúsiť pripraviť boršč. Ingrediencie sa dajú ľahko nájsť a proces prípravy nie je vôbec náročný. Aby bol tvoj boršč čo najkyslejší, ako mi hovorievala moja stará mama, keď som bola malá: „Kyslý boršč, kyslý boršč!“ a ja som sa hrala na detskom ihrisku, ty sa mozes hrat s malymi.

všetko

Zloženie pre boršč:

1/2 kilogramu pšeničných otrúb (väčšie)
1 šálka kukuričnej múky
2-3 vetvičky čerešní s listami

3 kroky na prípravu boršču vo vlastnej kuchyni:

1. Pšeničné otruby spolu vyšľaháme v 6 kilogramovom hrnci. Pridajte dostatok studenej vody na zakrytie kompozície, premiešajte a mali by ste si dať majonézu.

2. Samostatne varte 3 litre vody. Vložte čerešňové vetvičky do tejto vody a priveďte ich do varu. Po odstavení ohňa polejeme majonézou z otrúb a kukuričnej múky. Otočte a pridajte 800 gramov odtieňov. Zloženie znova premiešajte, zakryte viečkom, na vrch a okolo hrnca dajte uterák, aby bola voda teplá.

3. Nechajte ho zakryté 2 - 3 hodiny, potom boršč otočte drevenou vareškou. Znovu prikryte a tento postup opakujte niekoľkokrát, v hodinových intervaloch, zakaždým ochutnajte, aby ste vyskúšali, či vykysol. Boršč scedíme a vložíme do fliaš do chladničky. Šálky sú uložené v chladničke pri najbližšom plnení boršča.

Ak plníte boršč prvýkrát a nemôžete dostať chlast od rodiny alebo priateľov, môžete si ich tiež pripraviť. Do dvojlitrovej misy pridajte 250 gramov otrúb a plátok strúhanky. Zalejeme trochou vody, aby sme dostali hustejšiu pastu, zarovnáme, prikryjeme pokrievkou a necháme 2 dni kysnúť pri izbovej teplote.