Ako dimenzovať porcie detského jedla - Maria Martac

V modernej spoločnosti väčšina z nás stratila časť alebo celú časť Múdrosť originálne telo, ktoré nás vedie k tomu, aby sme sa zdravo stravovali. Aj naše deti, ktoré začínajú so zdravšími návykmi, potrebujú určité praktické pokyny, ako, kedy a čo jesť.

Kalórie by sa nemali rátať s detskou stravou!

Už som to povedal, ale poviem to znova, pretože je to veľmi dôležité: Nepodporujem počítanie kalórií pre deti z niekoľkých dôvodov.

V prvej riekekedy, je pre väčšinu ľudí vo veku od 6 do 12 rokov príliš ťažké sledovať príjem kalórií počas celého dňa. Nebudú počítať kalórie a pravdepodobne nebudú môcť viesť presný záznam o tom, čo jedia, aby im rodičia mohli spočítať kalórie.

V druhej riekekedy, Verím, že počítanie kalórií môže viesť k nezdravým postojom k jedlu. Chceme, aby súčasní najmenší, budúci dospelí, pochopili, že nie vždy je dôležité, KOĽKO jedia, skôr záleží na tom, ČO jedia, a práve to ich robí tučnejšími alebo slabšími. Ak sa rozhodujete múdro, len zriedka sa budete musieť starať o to, koľko kalórií môžete denne zjesť.

Dveľkosť porcie

Vieme však tiež, že ak máme dieťa, ktoré zabudne vstať od stola, keď má žalúdok plný, pravdepodobne potrebujeme usmernenie o odporúčanom počte kalórií, aby sme mu pomohli naučiť sa správne dimenzovať porcie. . Tu uvedieme niekoľko pokynov, mali by ste však byť opatrní, aby ste ich používali iba ako všeobecný návod na zmenu veľkosti častí. Nestaňte sa týmito hodnotami príliš strnulí, inak svojmu dieťaťu spôsobíte viac škody ako úžitku.

Väčšina detí vo veku od 6 do 12 rokov potrebuje v priemere 1 500 - 2 000 kalórií denne (asi 30 kalórií na kilogram telesnej hmotnosti), rozdelených na asi 20% bielkovín, 50% komplexných sacharidov a 30% zdravých tukov.

Existuje však široká škála kalorických požiadaviek, v závislosti od metabolizmu dieťaťa a úrovne fyzickej aktivity. Deti zjavne majú vyššie potreby počas cvičenia (asi 300 kalórií navyše za hodinu intenzívneho cvičenia) alebo v určitých rastových prúdoch.

Za predpokladu, že hovoríme o relatívne sedavom dieťati, je možné kalorické požiadavky rozdeliť pre každé jedlo nasledovne:

Raňajky - 500 kalórií

Svačina s 10 - 200 kalóriami

Občerstvenie od 16,00 - 200 kalórií

Večerné občerstvenie - 100 kalórií.

Je zrejmé, že aktívnejšie deti musia jesť viac!

Ak chcete pracovať s týmito odporúčaniami, odporúčame vám zaobstarať si kalorického sprievodcu/tabuľku a konzultovať ho pri plánovaní stravovania dieťaťa. Nenechajte však svoje dieťa vidieť, čo robíte! A keď sa dozviete základné kalorické hodnoty rôznych jedál, knihu odložte. Vzdelanie v správnej veľkosti porcie vám nebude trvať dlho a čím skôr sa budete spoliehať na svoj vlastný zmysel, tým lepšie.

Jedlí a rozmarní

Ak máte dve deti, z ktorých jedno je veľkým jedákom jedla a druhé veľkým fňukaním? Ako udržiavať viac ako rozumnú spotrebu jedného a nebezpečenstvo podvýživy druhého?

Pochopením základných výživových princípov nazývaných:

kalorická hustota (CD) - počet kalórií v určitom množstve alebo objeme v jednej porcii jedla - a
hustota živín (živiny na kalóriu), môžete pomocou týchto zásad optimálne nakŕmiť obe deti pomocou ktoréhokoľvek zo spôsobov stravovania.

Pre dieťa, ktoré, zdá sa, príliš veľa jesť (alias „mancciosul "), vážte si, že rád jedáva. Nesnažte sa meniť, koľko toho jedia, ale nutrične sledujte, čo jedia (kvalitatívne), to je aj tak princíp správnej výživy. Aby si dieťa mohlo pochutnať na jedle, musí vidieť veľké porcie. Jeho stará mama by povedala: „Oči má väčšie ako brucho.“ V takom prípade musíte uspokojiť jeho oči aj žalúdok, musíte mu poskytnúť nízkokalorické jedlá. Jedná sa o potraviny s vysokým obsahom vody a vlákniny, ktoré vyzerajú ako veľké porcie, ale majú menej kalórií. Týmito potravinami sú hlavne šaláty, väčšina ovocia a zeleniny. Vyskúšajte rôzne šaláty, zeleninové polievky a ovocné pyré. Začnite jedlo jedlom s nízkym obsahom CD, ako je polievka a šalát. Potom, ako jedlo postupuje, zvyšujte kalorickú hustotu jedla. Pretože dieťa je spokojné s veľkými dávkami na začiatku jedla, je nepravdepodobné, že by to preháňalo až do konca jedla.

Pre dieťa, ktoré sa zdá, že jesť príliš málo (Mofturosul), skúste opačnú stratégiu: začnite jesť vysokokalorické jedlá (najlepšie bielkoviny). Jedná sa o potraviny, ktoré zhromažďujú veľa výživných látok v menšom objeme. Jedlo tohto dieťaťa by bolo lepšie začať s filetom z lososa alebo kúskom chudého hovädzieho mäsa a šalát si nechať na koniec jedla. U týchto detí sa často stáva, že nezjedia dve jedlá, takže aspoň môžeme uspieť od prvého.

Príklady potravín s nízkym obsahom CD: takmer všetka zelenina a väčšina ovocia, okrem tých veľmi sladkých.

Príklady potravín s vysokým obsahom CD sú mäso, morské plody, avokádo, orechy, semená a maslo.

Podávajte šálku hrozna jedákovi (nízke CD) a hrsť (1/4 šálky) hrozienok (vysoké CD) namyslenému malému. Oba obsahujú rovnaký počet kalórií a podobné výživové zloženie, ale ich rozdielna veľkosť odkazuje na rôzne druhy chutí.

Majte na pamäti, že kalorická hustota sa týka iba nespracovaných prírodných potravín, ako sú ovocie, zelenina, semená, morské plody a chudé mäso. Neplatí pre spracované potraviny. Je zrejmé, že pohár mlieka a pohár coly by mohli obsahovať rovnaký počet kalórií v rovnakom objeme, ale jeden je výživný a druhý nie. Preto existuje koncept nutričnej hustoty (živín na kalóriu), ktorý je vo vyváženej strave mimoriadne dôležitý. V ideálnom prípade chceme našim deťom dopriať čo najviac výživovo bohatých potravín bez ohľadu na ich váhu.

Doprajte si bezpečné jedlo!

Najlepším spôsobom, ako prekonať závislosť od počítania kalórií, je prijať koncept bezpečné jedlo. Čo sú bezpečné potraviny? Jedná sa o potraviny, ktoré, aj keď sa konzumujú vo väčšom množstve, pravdepodobne nespravia pre vaše dieťa nadváhu, a to z niekoľkých dôvodov.

najprv, tieto jedlá majú zvyčajne vysoký obsah vlákniny a poskytujú pocit rýchleho nasýtenia, takže je nepravdepodobné, že by sa dieťa prehrialo.

Po druhé, biochemicky povedané, telo spotrebuje takmer toľko kalórií na žuvanie a trávenie prijatej zeleniny, takže od začiatku obmedzuje kalorický príjem.

V treťom riadku, veľa z týchto potravín má vysoký obsah vody (napr. ovocie a zelenina), takže vaše dieťa môže jesť veľké porcie bez toho, aby malo veľké bruško.

Tieto tri argumenty načrtávajú jedlá, ktoré si vaše dieťa môže vychutnať, a zároveň ho prirodzene trénujú, aby nejedlo príliš veľa z iných kategórií, pretože sa už cíti sýte.

Na záver, bezpečné jedlo Poskytuje vášmu dieťaťu predstavu, že môže jesť toľko, koľko chce, pretože skutočná hodnota týchto jedál je taká, že sú také plné a chutné, že pomáhajú dieťaťu spoznať veľkosť jeho žalúdka a nevedomky koordinovať veľkosť jeho porcií. oveľa jednoduchšie a trvácnejšie ako kalorická tabuľka alebo kniha.

Zoznam odporúčaných potravín býva pre niektoré deti dlhší ako pre dospelých, pretože deti spália viac kalórií na kilogram telesnej hmotnosti ako dospelí.

Zoznam aodporúčané jedlá obsahuje:

Všetka zelenina, najmä zelené listy,

Biele, chudé mäso a ryby, najmä losos,

Ak ste rodič a máte vyššie uvedené problémy, neváhajte ma kontaktovať.