Ako dlho môžete udržiavať jedlo v optimálnych podmienkach

Publikované dňa: 13.09.2019, 09:44

Zaujíma vás, či sa mrazené kura, ktoré ste vložili do mrazničky pred dvoma mesiacmi, ešte stále dá použiť na večeru, ktorú dnes večer chystáte? Čo so zvyškami spred dvoch dní, ktoré ste vložili do chladničky? Okrem toho, ako pripravujeme jedlo, je rovnako dôležité ho aj raz uskladniť […]

jedlo

Zaujíma vás, či sa mrazené kura, ktoré ste vložili do mrazničky pred dvoma mesiacmi, ešte stále dá použiť na večeru, ktorú chystáte dnes večer? Čo so zvyškami spred dvoch dní, ktoré ste vložili do chladničky? Okrem toho, ako pripravujeme jedlo, je rovnako dôležité skladovať ho, keď už máte hotové jedlo, ale aj spôsob, ako ho skladujete pred použitím.

Od optimálnej teploty do doby skladovania sú tieto faktory nevyhnutné, ak chceme vedieť, ako udržať jedlo v optimálnych podmienkach. Upravené jedlo nestráca iba svoju chuť, ale môže spôsobiť rôzne zdravotné problémy, ako je otrava jedlom alebo zlé trávenie.

Ako dlho môžete uchovávať jedlo pri izbovej teplote

Pre začiatočníkov je však dobré vedieť, že čerstvo uvarené jedlo alebo rýchlo sa kaziace jedlá (ryby, mäso), ktoré zostávajú pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny, majú podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá vysoké riziko baktérií. (FDA). To platí, ak je teplota vysoká, okolo 32 stupňov Celzia.

Aj keď sa časové obdobie zdá byť pomerne krátke, baktérie rýchlo rastú, najmä ak je teplota medzi 4,5 a 60 stupňami Celzia. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby teplota varenia bola vyššia ako 70 stupňov Celzia. Pokiaľ ide o teplotu, pri ktorej musí byť uchovávaný v chladničke, musí mať teplotu najmenej 4 stupne Celzia.

môžete

Pokiaľ ide o tento spôsob skladovania, existujú potraviny, ktoré nevyžadujú skladovanie v chladničke a ktoré môžete naopak skladovať v špajzi. Tu je pre nich optimálne obdobie skladovania:

  • Cibuľa a cesnak - 2 mesiace;
  • Zemiaky - 3 týždne;
  • Paradajky - 3 dni;
  • Tekvica - 3 mesiace;
  • Ryža - 6 mesiacov (po otvorení balenia);
  • Kávové zrná - 2 týždne (po otvorení balenia);
  • Suché cestoviny - 2 roky (bez otvorenia balenia);
  • Med, javorový sirup - 1 rok;
  • Olivový olej - 6 mesiacov;
  • Otet - 1 rok;
  • Kečup - 1 rok alebo 6 mesiacov (po otvorení);
  • Horčica - 1 rok alebo 1 mesiac (po otvorení);
  • Majonéza - 2 mesiace.

Ako dlho môžete uchovávať jedlo v chladničke

Ako už bolo spomenuté, po uvarení jedla ho môžete udržiavať pri izbovej teplote až dve hodiny. Po vložení jedla do chladničky sa proces rastu baktérií spomalí. Varené jedlo skladované v chladničke by sa malo naopak spotrebovať do troch, najviac štyroch dní, pretože v chladničke môžu rásť baktérie.

Pokiaľ ide o surové alebo nevarené jedlá, nižšie je uvedený zoznam najbežnejšie používaných jedál v kuchyni a maximálna doba skladovania v chladničke:

  • Kuracie mäso - 2 dni;
  • Hovädzie mäso - 3 dni;
  • Bravčové mäso - 3 dni;
  • Mleté mäso - 2 dni;
  • Rybie filé - 2 dni;
  • Slanina - 2 týždne;
  • Surové krevety, mušle (v škrupine) - 2 dni;
  • Klobásy - 2 týždne;
  • Čučoriedky, brokolica, karfiol, šampiňóny - 1 týždeň;
  • Jablká, citróny, limety - 3 týždne;
  • Jahody, kel, špenát, koriander, pažítka a iná zelenina - 3 dni;
  • Surové vajcia - 5 týždňov;
  • Varené vajcia - 1 týždeň;
  • Smotanový syr - 2 týždne;
  • Mlieko - 1 týždeň;
  • Syr, tofu, jogurt - 1 týždeň;
  • Pizza - 3-4 dni.