Ako šetriť a znižovať plytvanie potravinami - vy a moje dieťa
V predchádzajúcom článku som napísal niekoľko nápadov na šetrenie peňazí, niektoré, ktoré som považoval za dobré použiť, a niektoré, ktoré uplatníme. V rovnakom článku som vám povedal, že napíšem viac o tom, ako môžeme ušetriť na jedle, implicitne ušetriť peniaze a znížiť plytvanie potravinami.
Potravinový odpad
Potravinový odpad označuje potraviny, ktoré existujú alebo sú vyrobené na ľudskú spotrebu a ktoré vyhodíme, či už sú to varené jedlá alebo suroviny. V rozvinutých krajinách ľudia plytvajú viac potravinami, zatiaľ čo v chudobných krajinách je to oveľa cennejšie. Podľa Food Waste Romania na úrovni spotrebiteľov predstavuje 24% množstva odpadu varené jedlo, 22% ovocie, 21% zelenina, 20% pekárske výrobky, 11% mliečne výrobky, 1% mäsové výrobky a 1% ďalšie potraviny. Rumun vyhodí každý rok 130 kilogramov jedla! Obrovské! Čísla odrážajú často neusporiadané správanie: kupujeme a varíme viac, ako jeme, pred nákupom nekontrolujeme chladničku alebo komoru a nesprávne skladujeme jedlo.
V nedávnom článku Carmen Radu, blogerka, matka zapálená pre výživu a šport, s kurzmi v odbore (viac sa dočítate na jej blogu) hovorí o plytvaní potravinami a platformou FoodCare, platformou sociálnej účasti, ktorá podporuje zodpovedné správanie k potravinovým zdrojom.
Nápady na šetrenie jedla
Vytvorte si inventár. Skontrolujte, aké jedlo máte v skrini, komore, chladničke a mrazničke. Použite to, čo máte predtým, ako vyrazíte na nákup, alebo aspoň skontrolujte dátum spotreby, aby ste vedeli, čo v dome máte, čo môžete konzumovať a v akom intervale.
Nechoďte nakupovať bez zoznamu. Skontrolujte, čo máte v chladničke alebo komore, a skôr ako vyrazíte na nákup, urobte si zoznam potrebných potravín. V opačnom prípade riskujete, že si kúpite viac jedla, ako zjete. Radšej sa najedzte, kým vojdete do obchodu. Keď nakupujem s prázdnym žalúdkom, vždy mám všetky chute na sladké, slané a mám tendenciu kupovať ďalšie. Nesprávna vec tak pre rozpočet, ako aj pre potravinový odpad, ale najmä pre siluetu:).
Stanovte si pravidlo, o ktorom viete, že sa ním môžete riadiť: okrem nákupného zoznamu si dajte maximálne ďalšie 3 produkty. Ak teda naozaj chcete jesť banány a nezaradili ste ich do zoznamu, dáte ich z „rezervného fondu“.
Nekupujte výrobky iba preto, že sú v akcii, ale určite ich potrebujete, aby ste ich spotrebovali v časovom limite uvedenom na obale.
Skladujte potraviny správne. Keď sa vrátite s nákupmi domov, uložte ich podľa dôležitosti. Patria sem mrazené výrobky a tie, ktoré je potrebné v krátkom čase schladiť. Odporúča sa, aby každé jedlo, ktoré predstavuje riziko alebo už bolo v chlade, dorazilo do chladničky do 2 hodín od nákupu. Pri skladovaní položte pred alebo staršie výrobky, ktoré majú krátku trvanlivosť. Táto metóda funguje pre nás.
Vedeli ste, že jablká vylučujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie iného ovocia? Ideálne je skladovať ich osobitne. Možno ste ani len netušili, že ideálna teplota na skladovanie uhoriek je 15 stupňov. Alebo ste vedeli, že jogurt sa dá konzumovať aj po dobe trvanlivosti vyznačenej na obale? Pred konzumáciou ho samozrejme musíte ochutnať a ovoňať a uistiť sa, že nemá vypuklé viečko.
Vedeli ste, že nemôžete zmrazovať jedlo donekonečna? Tu je zoznam dôb chladenia a zmrazovania potravín. Pri výbere zmrazovania potravín používajte štítky, na ktoré napíšete dátum zmrazenia. Týmto spôsobom budete môcť viesť jasný záznam o potravinách, ktoré máte v mrazničke. Z dôvodu zachovania ich výživových vlastností je potrebné pred zmrazením niektoré potraviny opariť. Tu je niekoľko príkladov.
To, ako rozmrazujete jedlo, je tiež veľmi dôležité pre vašu bezpečnosť. Rozmrazené jedlo by sa malo jesť čo najskôr, pretože baktérie opäť ožijú. Nikdy nerozmrazujte jedlo v prostredí! Vonkajší povrch jedla, ktorý sa najskôr rozmrazí, je príliš dlho vystavený teplotám priaznivým pre baktérie.
varenie. Varenie vám môže priniesť viac výhod ako nevýhod, ale záleží na tom, z akého uhla sa na veci pozriete. V prvom rade vám varenie umožňuje ušetriť peniaze. Jedálny lístok môžete vložiť na 1-2 dni z peňazí, ktoré utratíte za stôl v reštaurácii. Rád viem, čo jem. Nikto v reštaurácii nemôže zaručiť čerstvosť a kvalitu môjho jedla.
Ak sa rozhodnete variť, dávkujte správne. Taniere neplňte až po okraj, ale dajte malé porcie a v prípade potreby pridajte ďalšie jedlo. Poviete si, že jedlo z taniera môžete dať do hrnca, ak nedokončíte svoju porciu. Omyl! Potraviny prichádzajú do styku so slinami. Enzýmy prítomné v slinách naďalej rozkladajú látky v potravinách a nakoniec ich menia.
recyklovať. Ak ste si na večeru pripravili steak a zostalo vám pár kusov mäsa, môžete ich zahrnúť do šalátu, ktorý zajtra budete podávať na obed alebo do zeleninového guláša. Myslím si, že šaláty zostávajú najlepším spôsobom, ako recyklovať jedlo.
Pripravte si týždenné menu. Náčrt týždenného menu vám môže pomôcť byť viac organizovaný, ušetriť viac, plytvať jedlom a jesť vyváženejšie. Z vlastnej skúsenosti vám hovorím, že týždenné písomné menu mi pomáha sledovať spotrebu živočíšnych, zeleninových, sacharidových atď. Bielkovín. Kroky sú približne rovnaké ako tie, ktoré sú uvedené doteraz: skontrolujte, čo v dome máte, zahrňte do týždenného menu surovinu, ktorú máte, urobte si zoznam toho, čo vám chýba, a choďte nakupovať. Nezdá sa to komplikované, nie?
Nemôžem robiť týždenné priame menu, ale snažím sa pripraviť si 1-2-denný stravovací plán, aby som vedel, čo mám použiť alebo kúpiť. Namiesto toho si vždy robím diétny plán, keď máme hostí alebo sviatky. Spíšem si, čo chcem variť, vytiahnem recepty a urobím zoznam toho, čo si potrebujem kúpiť. Napríklad tu je veľkonočné menu.
Pripravte si obed doma. Koľko z vás chodí do práce s obedom pripraveným z domu? Myslím, že príliš málo. V posledných mesiacoch svojej práce som túto metódu úspešne otestoval. Stravoval som sa zdravšie, rozmanitejšie a na konci dňa mi v peňaženke zostalo viac peňazí. Vedzte, že nie je nič zložité pripraviť si večer niekoľko kociek fety, hrsť semien, šalát, pár cherry paradajok a asi 3 pásy papriky. Povedal by som, že quinoa šalát so zeleninou sa pripravuje rovnako ľahko, až na to, že quinoa musí byť hydratovaná a uvarená. Príliš veľa práce? Potom vynechajte hydratačný krok a pripravte si bulgurový šalát. Pridajte kurkumu, pretože je chutná a zdravá;).
5 nápadov na obed podávaný v práci:
Ako zvládate plytvanie potravinami? Aké metódy ste testovali, aby ste šetrili rozpočet na jedlo?
Ak na blogu nájdete zaujímavé články, ktoré si môžete prečítať, nenechajte si ich len pre seba:), lajknite stránku na Facebooku alebo sa prihláste na odber noviniek o blogu, aby vám neunikli najnovšie články. Snažím sa byť prítomný aj na Pintereste a Instagrame