Ako funguje diéta v modrej zóne Zdravé stravovanie, diéty pre ženy so slobodou
Diéta v modrej zóne vám poskytuje stravu ako tí, ktorí žijú v nasledujúcich piatich regiónoch sveta, kde sú považovaní za najdlhšie a najzdravšie osoby: Okinawa, Japonsko; Sardínia, Taliansko; Nicoya, Kostarika; Ikaria, Grécko a Loma Linda, Kalifornia.
Tieto oblasti identifikoval vedec Dan Buettner, ktorý študoval ľudí v týchto regiónoch a zistil, že tu žije väčšina obyvateľov mimo dediny a storočných obyvateľov, a mieru chorôb chronických chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby, rakovina a obezita., je veľmi nízka.
Tu je bližší pohľad na životný štýl ľudí žijúcich v týchto regiónoch a na to, ako si môžu osvojiť niektoré svoje stravovacie návyky, ktoré ovplyvňujú ich dlhovekosť.
Majú 95% rastlinnú stravu
Ľudia žijúci v štyroch z piatich regiónov modrej zóny jedia mäso, ale veľmi zriedka. Mäso sa konzumuje v priemere päťkrát mesačne, v dávkach okolo 50 gramov alebo menej (asi polovica balenia hracích kariet). Mäso nie je stredom porcie jedla, ale iba malá časť a považuje sa za spôsob, ako doplniť zeleninové jedlá.
Obyvatelia Modrej zóny jedia rôzne druhy zeleniny, väčšinou fazuľu, šošovicu, hrášok, cícer, ovocie, celozrnné výrobky, orechy a semená. Každý deň zjedia aspoň hrsť strukovín a orechov a úplne sa vyhýbajú spracovaným potravinám.
Konzumujte iba štyri druhy tekutín
Až na malé výnimky pijú ľudia v Modrej zóne iba štyri tekutiny: vodu, kávu, čaj a víno. Čaj sa pije každý deň, rovnako ako červené víno v malých dávkach.
Spotreba vajec a mliečnych výrobkov je nízka
Kravské mlieko nie je v Modrých zónach veľmi populárne a uprednostňuje sa kozie a ovčie mlieko, najmä na Ikarii a Sardínii. Každý v Modrých zónach konzumuje vajcia dvakrát alebo štyrikrát týždenne, po jednom kúsku a v kombinácii s inými jedlami, ako hlavný zdroj bielkovín.
Obmedzte konzumáciu rýb
Vo väčšine modrých oblastí ľudia jedia najviac tri porcie rýb týždenne a uprednostňujú sardinky, sardely a tresku, pretože týmto rybám nehrozí riziko kontaminácie chemikáliami. Obyvatelia Modrej zóny tiež príliš nerastia a zameriavajú sa na udržateľný život.
Obmedzte spotrebu cukru
Obyvatelia modrej zóny konzumujú napríklad najviac 5% cukru požitého ľuďmi na severoamerickom kontinente. Cukor konzumovaný v Modrej zóne sa považuje za odmenu a nie za zvyk a neskrýva sa v iných potravinách.
Neprekrmujte
Obyvatelia Okinawy sa riadia jedinečným pravidlom, a to hara hachi bu. To znamená, že prestanú jesť, keď sú plní na 80%. Obyvatelia Blue Zone tiež jedia väčšinou domáce jedlá, raňajky sú naj výdatnejším jedlom dňa a večere sú najjednoduchšie.
Záverom možno povedať, že diéta Blue Zone je obdobou súčasných diét určených na zlepšenie celkového zdravia a zníženie rizika vzniku chronických chorôb.
Názor špecialistu
Andreea Zegheanu, odborníčka na výživu
„Genetika hrá dôležitú úlohu“
„Dieta v modrej zóne“ nie je bežnou stravou a neodporúča sa ju používať ako obmedzujúci režim. Čím viac sa naša strava líši od princípov „modrých zón“, tým viac musí zmena životného štýlu prichádzať so zmenou mentality. Robte malé, ale udržateľné zmeny. Začnite malými krokmi: ku každému jedlu zjedzte porciu sezónnej zeleniny alebo ovocia, obmedzte príjem spracovaných potravín a viac sa hýbte, aj keď to znamená ísť eskalátorom namiesto schodov metra.
Životný štýl podobný obyvateľom „modrých zón“ nezaručuje rovnako dlhý život, pretože dôležitú úlohu zohráva aj genetika, je však isté, že nás môže chrániť pred nadváhou, kardiometabolickými chorobami a znížiť riziko rakoviny a zápalové stavy.