Ako interpretovať farbu ovocia a zeleniny; Pohyb je dobrý od Telekom Sport
Čerstvosť a výživová hodnota ovocia a zeleniny sú dva dôležité faktory pri ich výbere. Existuje však niekoľko neobvyklých aspektov, ktoré by nám mohli priniesť cenné informácie o výhodách týchto potravín. Napríklad farba skrýva veľa vlastností, ktoré by sme mali poznať.
Ak ste doteraz „dúhu na tanieri“ usporiadali iba podľa estetiky, prečítajte si nižšie, aká je úloha jednotlivých farieb v strave, aby ste uspeli v plnohodnotnej a prospešnej strave.
Biele ovocie a zelenina
Karfiol, cesnak, zeler, cibuľa, huby - to všetko patrí do kategórie bieleho ovocia a zeleniny. Obsahujú anthoxantíny a alicín, látky znižujúce krvný tlak a zlý cholesterol, čím pozitívne pôsobia na kardiovaskulárny systém. Kvercentín má navyše protizápalové vlastnosti, priaznivo pôsobí na dýchací systém a síra má protinádorový účinok.
Červené ovocie a zelenina
Jablká, červené hrozno, repa, čerešne, jahody, melóny, cibuľa - to všetko by ste mali zahrnúť do svojej stravy, pretože červené ovocie a zelenina sú potraviny bohaté na dôležité živiny. Flavonoidy nachádzajúce sa v tejto skupine potravín bojujú proti stresu a negatívnym účinkom fajčenia alebo slnečného žiarenia. Štúdie v tejto oblasti preukázali, že lykopén, ďalšia látka nachádzajúca sa v týchto potravinách, môže významne znížiť riziko rakoviny prostaty. Červené ovocie a zelenina tiež obsahujú vitamín C a A, dôležité pre podporu imunitného systému, ale aj zraku.
Oranžové ovocie a zelenina
Mrkva, sladké zemiaky, broskyne, mango, tekvica alebo pomaranče sú bohaté na betakarotén a ďalšie antioxidanty, ktoré telo premieňa na vitamín A, dôležitú látku pre zdravie očí a pokožky. Beta-kryptoxantín pomáha udržiavať zdravý dýchací systém, zmierňuje zápaly spôsobené artritídou a stimuluje imunitný systém, čím nás chráni pred nachladnutím a infekciami.
Zelené ovocie a zelenina
Zelná kapusta, brokolica, špenát, šalát, uhorky, kapusta, zelené jablká, zelené hrozno alebo kivi - výhody zeleného ovocia a zeleniny sú už dobre známe. Chlorofyl, vitamín K, luteín, zeaxentín, železo a draslík patria k najdôležitejším látkam nachádzajúcim sa v ich zložení. Chlorofyl pomáha pri detoxikácii tela, vitamín K je nevyhnutný pri zrážaní krvi, zabraňuje krvácaniu a podporuje zdravie kostí a luteín a zeaxentín zabraňujú infarktu a srdcovým chorobám.
Modré alebo fialové ovocie a zelenina
Čučoriedky, bobule, slivky, figy alebo hrozienka musia byť tiež integrované do našej každodennej stravy. Ak o tom nie ste presvedčení, zistite, že obsahujú antokyanín, látku s protizápalovými a protikarcinogénnymi vlastnosťami, pričom znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb, obezity alebo cukrovky. Resveratrol podporuje dobré zdravie srdca, znižuje hladinu zlého cholesterolu a spomaľuje proces starnutia. Posledné štúdie ju tiež spájajú s nižším výskytom rakoviny a Alzheimerovej choroby. Modré alebo fialové ovocie a zelenina navyše zvyšujú náš celkový tón a sú veľmi účinné pri zlepšovaní pamäti.