Zelné závitky s hríbmi; slanina

1. Bielu kapustu opláchneme a stopku vykrojíme v tvare klinu. Asi 2 litre osolenej vody privedieme do varu vo veľkom hrnci a zakryjeme a necháme kapustu dusiť asi 15 minút. Vyberte kapustu z hrnca a opatrne olúpte vonkajšie, čiastočne uvarené listy. Tento postup opakujte, kým nebude olúpaných asi 24 krásnych, veľkých listov. Zvyšnú kapustu na štvrtiny, odstráňte strednú stopku a štvrtky nakrájajte na prúžky.

hríbmi

2. Na plnku namočíme roládu do vlažnej vody, dobre ju vytlačíme, roztrháme a pridáme k mletému mäsu. Opláchnite petržlenovú vňať a jemne nakrájajte listy. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Na panvici si rozpustíme maslo a na kockách cibule orestujeme dosklovita. Cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie a vajíčko pridáme k mletému mäsu a suroviny vypracujeme do hladka.

3. Mleté mäso rozdelíme na 12 porcií. Vyložíme 2 navzájom prekrývajúce sa listy kapusty, na vrch rozložíme porcie mletého mäsa a zvinieme, aby z nich vznikli rolády. Zafixujeme kuchynským špagátom alebo drevenými špajdlami.

4. Porcini huby zalejeme 250 ml horúcej vody. Prečistené maslo rozohrejeme na veľkej pekáči, na ktorom orestujeme na ňom rolády dozlatista. Rolády vyberte z pekáča a kapustové pásy osmažte do zlatista. Na kapustové pásy poukladáme rolády, ktoré zalejeme namočenou hríbmi a podlejeme vodou a vývarom. Rolády podusíme v uzavretej pekáči v predhriatej rúre asi 30 minút (elektrický sporák: 220 ° C, plyn: stupeň 4, prúdenie: 200 ° C). Rolády poukladáme do veka pekáča alebo na plech, podlejeme plátkami slaniny a restujeme ďalších 10 minút.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

5. Pokiaľ ide o omáčku, pridajte do kapustovej smotany smotanu, na sporáku ju priveďte do varu a podľa želania zaviažte zahusťovačom omáčky. Dochutíme soľou a korením. K tomu sa dobre hodia varené zemiaky.