Ako čistiť slimáky a pripraviť ich na varenie 2020 - Jedlo - NC
Ako si doma vyrobiť najchutnejšiu shaormu za cenu 6,46 lei! (November 2020).
Obsah:
Grécko sa môže pochváliť asi 700 rôznymi druhmi slimákov po celej krajine a slimáky záhradné sú špecialitou na gréckom ostrove Kréta, kde si v auguste tradične pochutnávajú na obrovskom množstve.
Je veľa vecí, ktoré sa im páčia. Sú zdravé, výživné a chutné. Majú nízky obsah uhľohydrátov aj tukov a veríme, že príbeh bývalých manželiek i napriek boju s depresiou.
Od francúzskych receptov na slimáky až po grécke obľúbené jedlá, ako je bourbouristi - „praskajúce vyprážané slimáky“ - slimáky musia byť pred varením očistené a pripravené. Tu je postup, ako na to.
Obtiažnosť: Ľahké
Potrebný čas: 30 minút pre 50 slimákov
Čo budete potrebovať:
- 50 slimákov
- Tu je postup:
Ostrým nožom odstráňte membránu zakrývajúcu otvor v škrupine.
- Vložte slimáky do veľkého hrnca alebo panvice a zalejte ich veľkým množstvom čerstvej vody.
- Odstráňte slimáky plávajúce na vrchu.
- Vezmite do rúk dva alebo tri slimáky a rozotrite ich prstami. Odložte ich nabok a pokračujte ďalšími dvoma alebo tromi, aby ste si prešli celú partiu.
- Po jednom vyčistení slimákov vodu zlikvidujte. Naplňte misku čistou vodou a postup opakujte.
- Slimáky dobre opláchnite a použite ich vo svojom obľúbenom recepte.
- - 9 ->
Čerstvé omáčky V závislosti od toho, kde ste slimáky kúpili, mohli byť pestované na predaj, kŕmené špeciálnou stravou z hroznových listov alebo niečím podobným. To je dobré, pretože ich obľúbená strava v prírode, bohužiaľ, nie je taká, ktorá vždy súhlasí s ľudským tráviacim systémom. Ak ste si kúpili čerstvý úlovok, a nie dávku z trhu s morskými plodmi, opýtajte sa predajcu, kedy boli zozbierané, aby ste mali predstavu o tom, kedy slimáky naposledy jedli.
Slimáky, ktoré sú od vody vzdialené aspoň týždeň, sú zvyčajne bezpečné.
V opačnom prípade ich vlastne budete musieť hladovať sedem až desať dní. Prípadne ich môžete kŕmiť niečím, čím ľudia súhlasia s prenosom toxických potravín z ich systémov, napríklad kúskami šalátu, jablka, múky alebo otrúb - alebo hroznovými listami. Vaším cieľom je vylúčiť z nich všetky stopy ich prirodzenej stravy pred tým, ako ich uvaríte a zjete. Keď sa slimáky komerčne predávajú, zvyčajne sa umiestnia do siete a zavesia sa na strop alebo na police, aby bolo možné vykonať tento proces.
Po dostatočnom čase vložte slimáky do hrnca so studenou vodou s trochou soli a trochou octu. Odpad ich opustí, potom môžete pokračovať v čistiacich krokoch uvedených vyššie.
Nie je to samozrejme úloha pre niekoho s jemným žalúdkom alebo smelosť pre všetky zvieratá, bez ohľadu na to, či majú mušle alebo kožušiny. Tento prípravný krok však môžete preskočiť, ak ste si sami nezískali vlastné slimáky alebo ste si ich nekúpili priamo z člna.