Ako jedlo ovplyvňuje tráviaci systém kanyo®
Aktualizované 23. apríla 2019
8 minút čítania
„Šťastie spočíva v solídnom bankovom účte, dobrom kuchárovi a bezchybnom trávení,“ povedal kedysi francúzsky mysliteľ Rousseau. Väčšina ľudí si uvedomí, aké dôležité je to druhé, až keď je z nejakého dôvodu narušené ich trávenie. A to sa môže stať rýchlo, pretože rovnako sofistikovaný ako tráviaci systém je aj citlivý. Tu sa dozviete, ktoré jedlá a nápoje negatívne ovplyvňujú náš tráviaci systém.
Stravovanie, pitie a citlivý tráviaci systém
Výživa a trávenie - tieto dva pojmy sú priamo spojené, pretože trávenie dodáva telu potrebnú energiu. Napríklad predtým, ako bude možné z jablka čerpať živiny, ktoré dokáže telo absorbovať, musí prejsť mnohými stanicami v zažívacom systéme. Počnúc žuvaním v ústach prechádza drvené jablko cez pažerák do žalúdka. Tam sa chym ďalej trávi. Napríklad žalúdočná kyselina rozkladá dôležité bielkoviny na ešte menšie zložky. V tenkom čreve je jablko už spracované takým spôsobom, že je v ňom obsiahnuté Vstrebávané živiny môže byť.
Tento zložitý proces, ktorý prebieha nepretržite, môže fungovať prostredníctvom motility, to znamená prostredníctvom neustáleho mimovoľného pohybu svalov žalúdka a čriev. Svaly žalúdka sú tiež zodpovedné za zabezpečenie dôkladného premiešania chymy v žalúdku. Poruchy motility sa však môžu vyskytnúť z rôznych dôvodov (napríklad užívanie určitých liekov alebo stres) - pohyby svalov sú v tomto prípade narušené. Ale strava môže mať tiež negatívny vplyv na náš tráviaci systém z rôznych dôvodov.
Sour si robí srandu - ale nie čo sa týka žalúdka
Ako už bolo spomenuté, žalúdočná kyselina má ústrednú funkciu pri trávení. Ak je však kyslé prostredie nevyvážené, môže to viesť k závažným problémom s trávením:
- Nedostatok žalúdočnej kyseliny vzniká napríklad pri infekcii baktériami Helicobacter pylori alebo pri dlhodobom užívaní inhibítorov protónovej pumpy, čo sú lieky, ktoré inhibujú produkciu žalúdočnej kyseliny. Príliš málo žalúdočnej kyseliny zastaví odbúravanie potravy v žalúdku - výsledok: plynatosť alebo pocit sýtosti
- Častejšie je však problémom príliš veľa žalúdočnej kyseliny. Prekyslenie sa prejavuje príznakmi ako bolesť žalúdka, nevoľnosť alebo pálenie záhy a ak sa nelieči, môže z dlhodobého hľadiska viesť k zápalu žalúdočnej sliznice. O tom, ako tomu zabrániť, sa dočítate v texte Znížte obsah žalúdočnej kyseliny.
Aká kyslá je žalúdočná kyselina?
Žalúdočná šťava má hodnotu pH takmer 0, keď je prázdna, keď sme niečo zjedli, stúpne na hodnotu 2 až 4. Aby sme to mohli trochu lepšie klasifikovať: Hodnota pH citrónovej šťavy je 2,4. Je dôležité, aby sme v žalúdku mali takúto agresívnu kyselinu, pretože dokáže zabiť požité baktérie.
K regurgitácii kyseliny dochádza, keď obsah žalúdka prúdi späť do pažeráka.