Ako jeme ovsené vločky a prečo sú v strave nevyhnutné
Ovos (Avena Sativa) patrí medzi najzdravšie obilniny a predstavuje veľmi dobrý zdroj vitamínov, minerálov a jedinečných rastlinných zlúčenín.
Ovsené vločky Obsahujú veľké množstvo jedinečnej rozpustnej vlákniny nazývanej beta-glukány, ktoré majú množstvo zdravotných výhod. Medzi ne patrí schopnosť znižovať hladinu cholesterolu, znižovať hladinu cukru v krvi a inzulínovú odpoveď, zmierňovať príznaky zápchy a zlepšovať imunitné funkcie.
Okrem toho ovos tiež veľmi zasýti a môže znížiť chuť do jedla, čo vedie k nižšiemu príjmu kalórií.
Celý ovos je jediným zdrojom, z ktorého je možné získať jedinečnú skupinu antioxidantov nazývanú avenantramidy, ktorým sa pripisuje ochranný účinok proti srdcovým chorobám.
Zdravotné výhody ovsených vločiek
Štúdie opakovane potvrdili, že ovos môže znižovať hladinu cholesterolu, čo znamená, že znižuje riziko srdcových chorôb, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete. Hlavným dôvodom, prečo je ovos účinný v boji proti cholesterolu, je jeho obsah beta-glukánov, ktorý spomaľuje vstrebávanie tukov a cholesterolu a zvyšuje viskozitu tráviaceho obsahu.
Na druhej strane sa beta-glukán viaže na žlčové kyseliny bohaté na cholesterol, aby podporil trávenie a vedie ich cez tráviaci trakt a potom von z tela.
Ovos je tiež zodpovedný za znižovanie krvného tlaku a znižovanie rizika obezity a cukrovky typu 2, čo je choroba, ktorej výskyt sa v posledných rokoch zvyšuje.
Beta-glukány v ovse mali priaznivé účinky na reguláciu hladiny cukru v krvi u pacientov s cukrovkou typu 2. Okrem toho beta-glukany vo varenom celom ovse zmierňujú reakciu na glukózu aj na inzulín po jedle. bohatý na sacharidy.
V štúdii zameranej na meranie účinku na sýtosť u množstva 38 potravín sa ovsené vločky umiestnili na treťom mieste a spomedzi jedál konzumovaných na raňajky na 1. mieste.
Vlákna rozpustné vo vode, ako sú betaglukány, zvyšujú sýtosť, spomaľujú vyprázdňovanie žalúdka, zvyšujú jej roztiahnutie a podporujú vylučovanie hormónov sýtosti.
Ovsené vločky sú tiež mimoriadne prospešné pre ľudí s intoleranciou lepku, ako aj pre ľudí trpiacich celiakiou.
Ovos neobsahuje lepok, ale iba podobný druh bielkovín, ktorý sa nazýva avenin. Zvyšuje sa tak výživová hodnota bezlepkových diét, ako aj príjem minerálov a vlákniny.
Oves sa môže použiť aj na dermatologické účely, na ošetrenie suchej a podráždenej pokožky, na zmiernenie prejavov rôznych kožných ochorení.
Okrem toho sa ovos spája s inými druhmi výhod:
- zníženie rizika astmy u detí,
- zlepšenie imunitného systému
- znížená potreba preháňadiel u starších ľudí.
Nežiaduce účinky konzumácie ovsených vločiek
Ovos je vo všeobecnosti potravinou, ktorú veľmi dobre znášajú zdraví jedinci. U ľudí citlivých na avenín sa naopak môžu vyskytnúť niektoré vedľajšie účinky, podobné ako u ľudí, ktorí neznášajú lepok. Preto by pre nich mal byť ovos zo stravy vylúčený.
Na druhej strane, ak je ovos kontaminovaný inými obilninami (napríklad pšenicou), môže sa stať pre tieto kategórie úplne nevhodným - známy ako obľúbené jedlo v strave ľudí s intoleranciou lepku a osôb trpiacich celiakiou. ľudí, ako aj pre tých, ktorí trpia alergiou na pšenicu, čo vedie k rôznym vedľajším účinkom.
Pre ľudí alergických na pšenicu alebo iné druhy obilnín je dôležité kupovať iba ovos certifikovaný ako 100% čistý a nekontaminovaný.
Ovsené otruby môžu v niektorých prípadoch spôsobiť črevné plyny a nadúvanie.
Na zníženie tohto účinku sa odporúča začať s malou dávkou a príjem zvyšovať postupne, až kým nedosiahnete požadované množstvo. Vďaka postupnému podávaniu si telo zvykne na ovsené otruby a vedľajšie účinky s najväčšou pravdepodobnosťou vymiznú.
Pre ľudí s problémami s žuvaním alebo prehĺtaním, ako aj pre ľudí trpiacich rôznymi chorobami tráviaceho traktu (pažerák, žalúdok, črevá) môže byť nedostatočne žuvaný ovos veľmi nebezpečný, dokonca môže viesť k nepriechodnosti čriev.
Ako jesť ovos?
Ovos je všeobecne dostupný vo forme vločiek, drviny, otrúb alebo vo forme múky. Môžu sa jesť ako ovsené vločky, pečivo, chlieb, musli alebo granola.
Celé ovsené vločky sa nazývajú ovsené krúpy. Ovsené vločky sa zvyčajne menia na ľahko vyprážané vločky, aby sa vytvorili ovsené vločky (kaša).
Instantné ovsené vločky sú vyrobené z jemnejších rezaných ovsených vločiek, ktoré oveľa rýchlejšie absorbujú vodu a preto sa ich príprava pripravuje ľahšie a rýchlejšie.
Ovsené otruby (vonkajšia vrstva, bohatá na vlákninu, obilniny) sa často konzumujú osobitne, v cereáliách, musli alebo v chlebe.
Na prípravu ovsených vločiek pre kojencov sa ovos často spracováva dlhšie, až sa z neho stane prášok, ktorý sa po zmiešaní s vodou zmení na hustú kašu (kašu).
Ovsené vločky vykrmované?
Je veľmi ľahké uveriť, že už nikdy nepriberiete, keď si osvojíte stravu založenú na zdravých potravinách. A do istej miery je to pravda, pretože celozrnné výrobky, ako napríklad ovos, ponúkajú oveľa menej kalórií, cukru a tukov ako ich spracované varianty.
Celé zrná majú oveľa menší potenciál prispievať k priberaniu. Ale oveľa menší potenciál neznamená, že nepriberiete nijaké kilogramy navyše.
Je dôležité vziať do úvahy, kedy a ako jete hoci aj celé zrná.
Ovsené vločky majú tiež kalórie, takže - ak ich budete jesť príliš veľa - budete z nich priberať, rovnako ako z iných jedál, najmä v kombinácii s inými zdrojmi kalórií.
Takže miera ovsených vločiek varených s vodou má v zásade 165 kalórií.
Ak si však ovsené vločky uvaríte s mliekom, pridáte o 150 kalórií viac. Ak do misky pridáte 50 gramov masla, doplníte 100 kalórií a ak pridáte lyžicu hnedého cukru, ďalších 50 kalórií. S priemerným banánom pridáte ďalších 105 kalórií, čím sa dostanete do misky s ovsenými vločkami, ktorá neponúka viac a menej ako 550 kalórií.!
Je preto potrebné mať na pamäti záver, že len zriedka môžeme hovoriť o jedinej potravine zodpovednej za priberanie alebo chudnutie. Nie sú to ovsené vločky, ktoré vás zbavia tuku, ale neustála konzumácia príliš veľa kalórií. Ak máte radi ovsené vločky a chcete jesť často, udržiavajte ich zdravé: konzumujte iba jednu porciu denne a minimalizujte množstvo cukru, ktoré do misky pridáte.
Na druhej strane, ak máte podváhu, sú ovsené vločky s kalóriami navyše veľmi zdravým spôsobom, ako pribrať.
Ovsené vločky - úžasné občerstvenie, liečivé jedlo
Nezriedka som na tomto webe zdôraznil význam ovsených vločiek pre zdravie, najmä pre aktívnych ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov a získať pevné, tónované a silné telo. Ovsené vločky je jednou z najinspirovanejších možností pre výdatné raňajky, ktorá nám dodáva energiu a chuť do života!
- ovsené vločky sú cenným zdrojom vitamín B, E, železo, zinok, horčík, selén, vláknina a bielkoviny, ale aj fytochemikálie, so silnými protirakovinovými a energizujúcimi vlastnosťami;
- ovsené vločkyreguluje hladinu cholesterolu a významne znížiť riziko srdcového zlyhania a iných kardiovaskulárnych chorôb;
- ovsené vločky udržujú hladinu cukru v krvi pod kontrolou a znížiť riziko cukrovky typu II, kvôli veľkému množstvu vlákniny, ktorú obsahujú;
- Ovsené vločky vám pomáhajú bojovať proti stresu, fyzickej a psychickej únaveВ a dodáva vám pocit pretrvávajúcej sýtosti, ktorá vám pomáha ľahšie chudnúť;
- v neposlednom rade konzumácia ovsených vločiek posilňuje imunitný systém a chráni zrak a zdravie očí.
Všetko dobré a krásne, ale ako si dáme ovsené vločky, aby sme si každé ráno pochutnali na chutných raňajkách?
Ako jesť ovsené vločky:
- Ovsené vločky s banánmi a arašidovým maslom: lahodná kombinácia s vysokým obsahom draslíka, ideálna na prevenciu svalových kŕčov. Ak pridáte nejaké ľanové semiačka, začnete deň zdravou porciou omega 3 mastných kyselín.!
- Ovsené vločky so sušeným/čerstvým ovocím a orechmi/mandľami: chcete raňajky bohaté na antioxidanty? Ovsené vločky posypte niekoľkými bobuľami alebo 1 - 2 čajovými lyžičkami sušeného ovocia. Ak chcete pokryť potrebu zdravých tukov, pridajte nejaké surové orechy alebo mandle.
- Spojte ovsené vločky s prírodným jogurtom, nastrúhaným jablkom a lyžičkou škorice, dajte zmes do hrnca a podávajte ju ráno, studenú, voňavú a osviežujúcu!
- Ovsené vločky, med a mandle alebo vlašské orechy „potešenie!
Možností je neúrekom! Ovsené vločky môžete kombinovať s ovocie, orechy, hrozienka, korenie, ľan, tekvicové alebo slnečnicové semiačka, ovocné pyré, kokos, med, tekvicové pyré, mlieko alebo jogurt, parmezán, varené vajcia, špenátové listy a tak ďalej Popustite uzdu svojej fantázii!
Ako vám ovsené vločky pomáhajú chudnúť?
Podľa Livestrong.com šálka pripravenej ovsenej vločky znamená:
| Kalórie | 165 |
| vlákno | 4 g |
| bielkoviny | 6 g |
| tuky | 3,5 g |
| SACHARID | 28 g |
| cholesterolu | 0 g |
Ovsené vločky majú vysoký obsah rozpustnej a nerozpustnej vlákniny a vody, sú ťažšie stráviteľné a znižujú chuť do jedla, čo spôsobuje nižší príjem kalórií v potrave po celý deň. Pridajte každý deň pár dobrých minút cvičenia a uvidíte, ako bude vaša snaha o chudnutie menšia!
Jete ovsené vločky? Ak je to tak, čakáme na nápady zdravých kombinácií!