Ako jesť bez soli
Diéta bez solí je povinná pri dodržiavaní určitých liečebných postupov. Ak vám lekár odporučí, aby ste sa soli úplne vzdali, bolo by dobré si ju vypočuť. V opačnom prípade riskujete, že budete čeliť rôznym komplikáciám, inak nebude liečba fungovať.
Tu je niekoľko spôsobov, ako jesť bez soli:
Jedzte doma
Samozrejme, keď musíte jesť bez soli, musíte jesť doma a vyhýbať sa reštauráciám. Je nepravdepodobné, že reštaurácia bude ponúkať jedlá bez soli. Doma si navyše môžete pripraviť jedlo presne tak, ako chcete.
Vyhýbajte sa polotovarom
Všetky komerčné polotovary obsahujú veľké množstvo soli, pretože táto zložka je silne konzervujúca. Takže sa vzdajte koláčov, šunky, salámy a iných podobných jedál. Ak chcete jesť také jedlá, môžete si ich pripraviť iba doma.
Použite korenie
Majoránka, bazalka, tymian, kmín, rozmarín, korenie (čierne a biele) kari, cesnakový prášok alebo chilli sú len niektoré z desiatok korení, ktoré jedlu dodajú absolútne úžasnú chuť. Je zrejmé, že nebudú úplne kompenzovať nedostatok soli, ale jedlo bude chutiť veľmi dobre. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich použijete v zmesi.
Ak chcete, supermarkety tiež ponúkajú čerstvé črepníkové korenie. Mäta, bazalka alebo citrón sú len niektoré z produktov, ktoré môžete kúpiť v kvetináčoch v supermarkete, a s ich pomocou môžete dať svojmu jedlu príjemnú a aromatickú chuť.
Vyhýbajte sa kupovaným hotovým koreninám (napríklad: korenie pre bravčové mäso), pretože môžu obsahovať soľ. V každom prípade si pozorne prečítajte štítok produktu.
Pridajte do jedla zeleninu so silnou chuťou
Cibuľa, cesnak alebo zázvor sú zelenina, ktorá chutí ako vaše jedlo. Šalát, do ktorého pridal cibuľu, už nepotrebuje soľ. Skvele bude chutiť aj steak podávaný s cesnakovou omáčkou. Pikantnú zeleninu používajte vždy, keď si myslíte, že sa k jedlu hodí.
Používajte zeleň
Kôpor, petržlen alebo smrekovec - pridajte túto zelenú na steak, na obloha alebo do šalátov, aby ste kompenzovali nedostatok soli. Majú silnú arómu, perfektnú na jedlo bez solí. Kôpor má navyše mierne slanú chuť. Tajomstvo spočíva v tom, že sú čerstvé a nadrobno nakrájané, tesne predtým, ako sa rozložia na jedlo.
Pripravte si macerované mäso
Ryby, kuracie, hovädzie, bravčové alebo ovce budú oveľa chutnejšie, ak ich namočíte do zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy alebo pomaranča (podľa požadovanej chuti), trochu bazalky, tymián a list čerstvej mäty. V tejto zmesi nechajte mäso asi pol hodiny odležať a potom ho ugrilujte. Chuť bude sladkokyslá a po podaní nebude mať pocit, že jej chýba soľ.
Použite citrón
Kyslá chuť, ktorú dáva citrón, sa výborne hodí k steakom, prírodným zemiakom alebo šalátom. Pokúste sa použiť citrón, kedykoľvek je to možné, aby ste kompenzovali nedostatok soli.
Čo môžete jesť bez soli:
- Čerstvé ovocie a zelenina
- Domáce kompóty
- Čerstvé zeleninové a ovocné šťavy
- Mlieko, jogurt, kyslá smotana, maslo a tvaroh (pred kúpou si však prečítajte štítok s výrobkom, pretože niektoré obsahujú malé množstvo soli, aby ich dlhšie konzervovali)
- Džemy alebo džemy
- Med
- Ryža s mliekom alebo krupicou s mliekom (so škoricou)
- Šaláty (paradajky, kapusta, šalát, mrkva, paprika, uhorky, zeler, reďkovka, zelená cibuľa, nesolený syr, kúsky varených alebo grilovaných kuracích pŕs, varené vajcia atď.)
- Vajcia (najlepšie varené)
- Ryža so zeleninou
- Hrášok s kôprom
- Čerstvé huby
- Čerstvé kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso
- Ryby (čerstvé alebo mrazené)
- Chlieb bez soli.
Pozorne si prečítajte štítky všetkých zakúpených výrobkov a vyhýbajte sa prísadám, ako sú: soľ, sodík alebo monoglutamát sodný.
Opatrne! Väčšina sladkostí (dokonca aj cukrárske koláče) obsahuje soľ. Ak teda máte chuť na sladké, môžete si vziať štítok so sladkými výrobkami zo supermarketu a tie bez soli nájsť alebo si ich pripraviť sami doma.
Vyhýbajte sa sýtenej minerálnej vode, pretože obsahuje sodík.
Skúste pridať polievky a bujóny, aby ste zamaskovali nedostatok soli.
Tip: Chlorid draselný sa nachádza v lekárňach, teda zložku, ktorá dodáva jedlu mierne slanú chuť. Je dôležité, aby ste tento výrobok dávali na jedlo pred podávaním, a nie pri varení/vyprážaní, pretože môžu mať horkú chuť.
A nezabudnite: jedlo bez solí môže chutiť dobre, ak je pripravené trochu opatrne.