Vanilka (orchidey) - biológia

Korenená vanilka (Vanilla planifolia)

druhy vanilky

vanilka (Vanilka) je rod tropických a subtropických druhov rastlín z čeľade orchideí (Orchidaceae).

popis

Druh rodu Vanilka sú vždyzelené, trváce popínavé rastliny, ktoré sa zakoreňujú priamo v zemi (suchozemské) alebo rastú poloepifyticky. Hrubá, holá, zelená, monopodiálna os kmeňa sa niekedy vetví a je šťavnatá. Šedozelené korene vznikajú v každom uzle osi stonky. Ich listy sú kožovité, silné a mäsité; môžu byť veľké a predĺžené alebo v tvare mierky.

Racemózne kvetenstvo je krátke a husto pokryté kvetmi. Krátkodobé kvety sú nápadné. Sepaly sú zadarmo. Z botanického hľadiska sú plodmi pretiahnuté tobolky alebo kožovité bobule (aj keď sa fermentované ovocie používané ako korenie nazýva „vanilkové struky“) s rovnako ako u všetkých druhov orchideí, veľmi mnohými, veľmi malými semenami.

distribúcia

Rozsahom rodu sú tropické a subtropické oblasti rôznych kontinentov. Existujú oblasti v južnej oblasti Severnej Ameriky, na karibských ostrovoch, v Strednej Amerike, Južnej Amerike, strednej Afrike, na Madagaskare, v juhovýchodnej Ázii a na západných tichomorských ostrovoch.

Pôvodné rozšírenie väčšiny druhov je v južnej Amerike, s niekoľkými druhmi ako napr Vanilla imperialis alebo Vanilka ružová pochádzajú z afrického kontinentu.

použitie

Najznámejším a ekonomicky najdôležitejším zástupcom je vanilka s korením alebo pravá vanilka (Vanilla planifolia). Koreninová vanilka sa extrahuje z fermentovaných kapsúl („vanilkových strukov“) tejto rastliny. Niektoré ďalšie druhy vanilky, napríklad tahitská vanilka (Vanilka tahitensis a Vanilková pompona) sa používajú komerčne. Tieto druhy vanilky je možné použiť aj v kuchyni. Keďže sú však zložky zložené trochu inak ako pravá vanilka, aróma nie je až taká ovocná. Tahitská vanilka sa však používa hlavne na použitie v kozmetike.

Systematika

Rod Vanilka zahŕňa dobrých 100 druhov, z ktorých asi 15 druhov rodí aromatické ovocie. Tu je zoznam: [1]