Ako jesť viac zelenej zeleniny
Prehľad
Zelená listová zelenina je jednou z najzdravších potravín. Sú bohaté na živiny a majú dôležitú koncentráciu vitamínov, minerálov, antioxidantov, kyseliny listovej a flavonoidov. Chemikálie v zložení zelenej zeleniny pôsobia na nestabilné molekuly (voľné radikály) a bránia im v poškodení buniek tela.
Zelená zelenina je zásaditá a obsahuje veľa vlákniny, čo je mimoriadne prospešné pre kardiovaskulárne zdravie a zdravie zažívacieho traktu.
Je dôležité konzumovať takúto zeleninu vo znateľnom množstve, aby bolo možné využiť všetky jej kvality. Našťastie existuje veľa spôsobov, ako začleniť zdravú zelenú zeleninu do svojho jedálnička - aj keď šaláty zvlášť nepreferujete.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Ako zahrnúť zelenú zeleninu do denného menu
- Repné listy. Pripravte si dvojitý repný šalát. Pečte cviklu, kým nezmäkne, a potom ju nakrájajte na kocky. Kým nie je cvikla pripravená, umyte repné listy spolu s ostatnými zelenými a nakrájajte ich. Zmes zelených podusíme na cibuľke, potom pridáme nakrájanú cviklu a chvíľu povaríme. Necháme vychladnúť a do vína pridáme trochu octu.
- Mangold (červená repa). Pripravte omeletu so syrom feta a mangoldom. Oddeľte korene od koreňa, umyte ich a odrežte. Cviklu nakrájame nadrobno a povaríme s plátkami cibule. Potom, čo cvikla zmäkne, pridajte nasekané listy. Porazte niekoľko vajec, pridajte ich k zmesi šampiňónov, cvikly a cibule a povarte ich, a keď sú vajcia takmer hotové, pridajte nasekaný syr feta. Dochutíme soľou a korením.
- Zelení. Na výrobu roliek používajte namiesto ryžového papiera zelenú. Zeleninu varte, kým jej textúra neumožňuje rolovať, potom ju osušte suchým obrúskom a naplňte ju varenou zeleninou, ryžou, rezancami alebo čímkoľvek iným, čo máte radi. Potom ich podávajte s omáčkou bez tuku podľa vášho výberu.
- Vytvorená kapusta. Pripravte si kapustový šalát Caesar. Kapustné listy po jednom odstráňte a nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte citrónovú šťavu a jemne pikantný ocot alebo omáčku Caesar. Na kapustné listy posypte osmaženými vlašskými orechmi, parmezánom alebo krutónmi.
- Kapusta Napa. Primiešajte trochu masla, nasekané šampiňóny, tofu a zemiaky. Potom výslednú zmes zmiešajte s tenkými prúžkami kapusty Napa, sezamovým olejom, sójovou omáčkou a podľa chuti citrónovou šťavou.
- Parený losos v šaláte. Vyberte niekoľko väčších listov šalátu a krátko ich povarte vo vriacej vode, potom ich vyberte z horúcej vody a umyte ich pod tečúcou studenou vodou. Po zmäknutí obaľte lososové mäso šalátovými listami a duste ho, kým losos nie je mäkký. Môžete podávať s ryžou alebo varenými zemiakmi.
- čakať. Použite jednoduchú a prehľadnú kuraciu polievku. Zahrejte polievku a pridajte akékoľvek malé varené cestoviny, nasekané endívie, kôpor a prípadne nie veľmi tučné klobásy. Dusíme, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- Horčičné listy a krúpy. Cibuľu skaramelizujeme na troche masla, pridáme nasekané listy horčice a necháme pár minút dusiť. Postupne prilievajte toľko kuracieho alebo zeleninového vývaru, aby pokryla zeleň. Osolíme, okoreníme, misu prikryjeme a dusíme, kým nie je zmes hladká. Skupiny zakryte zmesou a potom posypte trochou tabaskovej omáčky.
- Púpava listy. Pripravte si ľahké predjedlo. Vezmite pár plátkov hrianky a potrite ich cesnakom, soľou a korením. Nakrájajte nasekané listy púpavy na olivovom oleji a dochuťte ich soľou a korením. Na toast natrieme syr a potom posypeme uvarenou zeleňou. Na konci môžete pridať, ako chcete, pár kvapiek balzamikového octu.
- Toast so zelenými. Toto je jeden z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov stravovania zelených. Vyberte si čerstvú zeleň a vyberte akýkoľvek druh zelene bez ohľadu na ich počet. Vezmite krajce chleba, dajte trochu olivového oleja a trochu morskej soli, a potom posypte zelenou na krajec chleba. Môžete pridať syr, syr alebo inú čerstvú zeleninu.
- Zálievka na pizzu so špenátom a zelenými paprikami, čerstvá alebo mrazená. Aj keď si pizzu pripravujete doma alebo sa vyberiete do mesta, pridajte do pizze viac zelenej papriky. Zelená paprika je bohatá na vitamín C. Špenát (rovnako ako krupica a kapusta) je obzvlášť zdravý, pretože obsahuje luteín, komplexnú látku, ktorá pomáha predchádzať chorobám očí vrátane makulárnej degenerácie. Luteín môže tiež pomôcť znížiť zlý cholesterol v tele.
Ako jesť, aby ste chránili svoje srdce
Profylaxia - ako mať zdravé zuby
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
- Pyré a zelené džúsy. Vytlačte alebo vytlačte šťavu z kapusty, špenátu alebo inej zelenej zeleniny. Zeleninové džúsy a pyré nie vždy chutia veľmi dobre, preto skúste kombinovať zelené zeleninové pyré s ovocím, ako sú banány, jahody alebo ananás, aby ste mali lepšiu chuť. Tiež zelené zeleninové šťavy je možné miešať s jablkovými alebo pomarančovými džúsmi. Nech už je výber akýkoľvek, nech je vaším sprievodcom kreativita!
- Dusená kapusta s bielou fazuľou. Táto dve zelenina bola varená spolu už stovky rokov talianskymi kuchármi. Aby bolo toto jedlo vkusné, začnite opečením menšieho kúska nakrájanej slaniny, cez ktorý pridáte cibuľu a maslo.
Potom pridajte nakrájanú kapustu, plechovku bielej fazule, pohár ľahkej kuracej polievky a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezmäkne. Slanina dodáva vynikajúcu chuť, ale je dôležité, aby ste nedávali príliš veľa, aby ste nevylučovali výhody zeleniny pri vysokej konzumácii tukov.
- Zelný šalát bez majonézy. Jednoduchý šalát s úžasnou chuťou možno získať, ak pridáte ovocie, orechy a semiačka. Môžete sa rozhodnúť pre červenú alebo zelenú kapustu. Pridajte plátky červenej papriky, sušené marhule, zelenú cibuľu, mandle, sezam a ďalšie semená. Zmes posypte omáčkou z balzamikového octu, medu, olivového oleja a cesnaku.