Ako jesť pstruh kebab na grile a v rúre

Môžete variť druh rýb bohatých na chuť a mikroživiny, napríklad pstruh, rôznymi spôsobmi. Jednou z týchto metód je pstruhový kebab. Toto jedlo má veľa výhod. Kebab v tejto rybe je nielen krásnej chuti a vyzerá veľmi chutne, ale aj celkom ľahko sa pripravuje. Táto pochúťka pomôže diverzifikovať akékoľvek sviatočné jedlo a uspokojí každého hosťa.

rúre

Možnosti marinády

Pri varení kebabov je najdôležitejšie morenie zlatých rybiek. Vďaka marináde po uvarení zostáva jemná a šťavnatá. Ako jesť pstruh kebab?

Pred marinovaním musí byť ryba nakrájaná. Potom musíte filé zo pstruha nakrájať na kocky so stranou 2-3 cm a vložiť ich do hlbokej misy. Teraz môžete prejsť k výberu marinády.

  • Pstruh vo vlastnej šťave. Táto zlatá rybka je sama o sebe veľmi chutná, bez pridania produktov. Pre túto marinádu stačí pobozkať a spáliť hotové kúsky a nechať ich sedieť asi pol hodiny;
  • zlaté rybky sa hodia k citrónovej šťave. Pre takúto marinádu musíte okrem soli a korenia pridať niekoľko plátkov citrónu;
  • pstruh v pikantnej marináde. Rybie kocky potrebujú korenie a namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku. Potom pridajte k rybám pár pretlačených strúčikov cesnaku, šťavu z polovice citróna, čerstvý alebo sušený kôpor a niekoľko lyžíc rastlinného alebo olivového oleja. Potom musíte všetko zľahka premiešať, aby nedošlo k poškodeniu ryby, a nechať ju marinovať aspoň 30 minút;
  • vínna marináda pre šašlíka z červených rýb. Na marinovanie rýb týmto spôsobom je potrebné na kúsky filé pridať asi 200 ml dobrého bieleho vína, soľ alebo sójovú omáčku. Môžete tiež pridať pár strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky.

Je veľmi dôležité nepreháňať ryby v marináde. V opačnom prípade príliš zmäkne a pri vyprážaní sa zlomí. Optimálna doba marinovania je pol kilogramu rýb je 20-30 minút.

kebab

Zloženie Počet
čerstvé filety zo zlatých rybiek - 2 kg
cibuľový vývar - 3 kusy.
citrón - 2 kusy.
soľ - pre vkus
čerstvo mleté ​​čierne korenie a korenie - pre vkus
Čas varenia: 45 minút Kalórie na 100 gramov: 230 Kcal

Pri tomto spôsobe varenia si ryba zachová nielen chutný vzhľad, ale aj veľa prospešných vlastností...

  1. Pečieme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Nakrájanú cibuľu preložíme do hlbokej misy a rukami zľahka premiesime. Z tohto dôvodu dostane cibuľa šťavu;
    hlbokej misy
  2. Filet zo pstruha nakrájajte na kúsky, s maximálnou šírkou 3 cm. Pridajte nasekaného pstruha a jemne premiešajte;
    grile
  3. Rybu a cibuľu posypeme šťavou z citróna. Druhý citrón nakrájajte na plátky a pridajte ich do misy. Pridajte soľ a korenie. Ak chcete, môžete si nechať svojho pstruha s obľúbeným korením na zlaté rybky. Misku zakryjeme alobalom a necháme marinovať asi 2 hodiny;
    rúre
  4. Na grile rozdelíme kúsky ryby a opečieme ich. Aby bol pstruh jemný a šťavnatý, je potrebné ho trochu zahriať. Aby ste rybu rovnomerne uvarili, je potrebné gril občas otočiť. V priemere trvá príprava asi 15 minút. Čas varenia závisí od tepla uhlia.

Ako jesť a grilovať ryby

Vďaka správnej marináde a vareniu bude pstruhový kebab na ražni schopný konkurovať bravčovému alebo kebabu na akomkoľvek pikniku.

Na varenie budete potrebovať:

  • pstruhová pasta alebo steaky - 2 kg;
  • citrón - 2 ks;
  • 4 polievkové lyžice. rastlinný alebo olivový olej;
  • zväzok čerstvého kôpru;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • soľ a ďalšie korenie podľa vkusu.

Kalórie na 100 g - 250 kcal.

  1. Pri príprave musia byť ryby očistené od šupín a oddelené od kostí. Potom pstruha nakrájajte na veľkú kocku a rybu preložte do hlbokej misy;
  2. Cesnak nadrobno a kôpor. Pošlite ich do misy. Pridajte šťavu z dvoch citrónov, slnečnicový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte marinovať asi dve hodiny;
  3. Pstruhové šišky otáčam na byvolovi. Medzi samostatnými časťami nechávame malé medzery. Je dôležité, aby ryba nebola vyprážaná z byvola, inak by sa mohla spáliť;
  4. Špízy natriem na vopred pripravený gril. Varte asi 10-15 minút a občas špajľu otočte, aby bola ryba rovnomerne vyprážaná. Vložte misku s kebabom na tanier a podávajte s čerstvou zeleninou a zeleninou.

Ovsené placky - skúste variť podľa nášho receptu.

Ako variť kórejský koláč „Pigodi“ pre pár, prečítajte si náš článok.

Skúste si pripraviť pizzu z kuracích pŕs bez múky - chutné jedlo a stravu na každý deň.

Kebab pstruh v rúre

Ak si chcete uvariť ražnicový rybí kebab, ale poveternostné podmienky vám nedovolia ísť von, môžete si doma v rúre uvariť akési jedlo bez toho, aby ste vyšli z domu.

Na varenie budete potrebovať:

  • filety z pstruha - 1 kg;
  • olivy alebo iné oleje - 2 lyžice.
  • jarná cibuľa - 2-3 perie;
  • 1 polievková lyžica. včelí úľ;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • citrón - 1 ks;
  • 2 polievkové lyžice. sójová omáčka;
  • 1 lyžička horčičnej horčice.

Kalórie na 100 g - 430 kcal.

  1. Filé nakrájajte na kocku so stranou 3-4 cm a preložte do hlbokej misy;
  2. Pripravte marinádu v miske mixéra. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a cesnak a pošlite do misy. Pridajte maslo, citrónovú šťavu, med, horčicu a sójovú omáčku. Ponorný mixér Pirem marináda dohladka. Potom pridajte marinádu k pripravenej rybe, misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte asi hodinu marinovať;
  3. Pre červené šašlikové ryby v rúre je lepšie použiť špeciálne drevené špízy. Na špíz utiahnite pripravené kúsky a poukladajte ich na plech pokrytý špeciálnym papierom na pečenie;
  4. Vložte plech do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 20 minút. Kebab môžete tiež piecť, kým nie je pokrytý zlatou kôrkou. Hotové jedlo je možné ozdobiť čerstvými bylinkami a sezamom.

Tipy na varenie

Varenie steakov z červených rýb zvyčajne nevyžaduje veľa úsilia a času. V kuchyni môže dokonca uvariť nováčika. Pre úspešný výsledok by ste sa však mali vopred oboznámiť s niektorými jemnosťami a nuansami varenia pstruhov:

  • čas marinovaného pstruha na ražniči by nemal presiahnuť dve hodiny. Ak je tento čas oveľa prekročený, ryby budú príliš mäkké a zrútia sa;
  • výrobky pre marinádu musia byť vybrané podľa podmienok prípravy. Napríklad ak marinujete ryby vo voľnej prírode, nemali by ste používať výrobky, ktoré sa môžu rýchlo zhoršiť. Ako je smotana alebo majonéza;
  • Ak nemáte správne výrobky na marinádu, vopred sa uistite, či je náhradný produkt vhodný na prípravu zlatých rybiek. Napríklad olivový olej je možné vždy nahradiť zeleninou. Citrónová šťava sa za žiadnych okolností nesmie nahradiť ocotom alebo kyselinou citrónovou. Tieto výrobky poškodia štruktúru rýb a nebudete môcť vytvoriť krásny a chutný kebab;
  • Citrónová šťava tiež často dáva pstruhom škaredý biely kvet. Aby ste tomu zabránili, môžete pridať citrón nakrájaný na marinádu. Alebo posypeme hotovou citrónovou šťavou;
  • Tiež stojí za zmienku, že ryba sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčový alebo kurací kebab. Opatrne pripravte pstruhový kebab, aby sa nespálil.