Ako jesť správne - 5 zlatých pravidiel pre zdravé trávenie - Pozri

Fit alebo tučná Čo jem ako prvé?

Systémový softvér nášho trávenia je nekonečne zložitý, našťastie používateľské rozhranie nie. Tí, ktorí budú dodržiavať nasledujúcich päť pravidiel, zostanú funkční. Postupujeme podľa pokynov ruskej lekárky a výskumníčky v oblasti výživy Galiny Schatalovej († 2011), ale mnoho ďalších tvrdilo prakticky to isté.

Päť pravidiel zdravého stravovania

Pravidlo č. 1: Dôkladne žujte, prehltnite, až keď sa sústo zmení na kašu. Americký lekár a naturopat Stanley Bass ide ešte o niečo ďalej: plná pozornosť, zábava všetkými zmyslami, žiadne rozptýlenie, žiadna zábava. Toho by ste sa mali držať aspoň pri jednom jedle denne.
Pravidlo č. 2: Nikdy si neplňte ústa príliš plné. Inak je prakticky nemožné dodržať pravidlo číslo 1.
Pravidlo č. 3: Nepite s jedlom, bezprostredne pred jedlom alebo po jedle. Popíjanie z pohára na víno je povolené.
Pravidlo č. 4: Medzi jedlami si dajte prestávku minimálne štyri hodiny. Podľa Metabolic Balance by to malo byť päť hodín.
Pravidlo č. 5: V priebehu jedla by mali byť na prvom mieste ľahko stráviteľné, ako je zelenina, na konci bielkoviny a tuky. Žiadne ovocie ako dezert. Podľa Schatalovej, ak máte zdravotné problémy, mali by ste jesť iba jeden druh jedla na jedno jedlo.

Programovanie trávenia

Toľko pravidlá. Teraz z toho dôvodu: Najskôr musíte pochopiť, že ústa majú dve funkcie. Po prvé, je to druh prijímacej stanice. Toto je miesto, kde sa zhromažďujú informácie, pomocou ktorých mozog píše tráviaci program a určuje, v akom poradí musia ktoré žľazy uvoľniť koľko tráviacich enzýmov. Patria sem aj hormóny inzulín a leptín, ktoré sú zodpovedné za pocit plnosti. Po druhé, škrob sa v ústach premieňa na cukor pomocou slinného enzýmu amylázy. Ak sa to stane neúplne, žalúdok a črevá sú navyše zaťažené.

Pažerák potom vytlačí dužinu z potravy do žalúdka, ktorej najdôležitejšou úlohou je rozložiť bielkovinu (mäso, vajcia atď.) Na peptidy a urobiť ich stráviteľnými. To si vyžaduje veľmi kyslé prostredie s hodnotou pH okolo 1. Voda má hodnotu pH okolo 6,5, takže zriedi obsah žalúdka. Preto by človek nemal piť vodu na plný žalúdok. Žalúdočná výstelka chráni steny žalúdka pred pôsobením kyseliny.

Medzi jedlami žiadne občerstvenie

Žalúdočný vrátnik leží medzi žalúdkom a dvanástnikom. Chymu prepúšťa iba vtedy, keď už nie je kyslý, pretože by to poškodilo dvanástnik. V priebehu tráviaceho procesu sa mení pH žalúdka. To je podľa Schatalovej dôvod, prečo by človek nemal jesť nič medzi hlavnými jedlami, pretože nové potraviny opäť znižujú pH žalúdka. Podľa Oriho Hofmekera sú potrebné aj dlhé prestávky v jedle, aby telo produkovalo hormón hladu ghrelín, ktorý je dôležitý pre našu hormonálnu rovnováhu. V hrubom čreve baktérie vykonávajú zvyšok tráviacej práce. Sú tiež zodpovední za produkciu protilátok. Ak sa nestrávený cukor a bielkoviny dostanú do hrubého čreva, môže to poškodiť črevnú flóru. O dôvod viac, aby ste aspoň do istej miery poznali operačný program úst, žalúdka a čriev a dodržiavali pravidlá.