Ako kombinovať džúsy

Stláčanie je jednou z najzdravších vecí, ktoré môžete urobiť, ale ak stláčate každý deň to isté, môže dochádzať k monotónnosti veľmi rýchlo. Existuje celý svet surovín a ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, môžete pripraviť najrôznejšie úžasné džúsy.

Sedem základných tipov na vytvorenie skvelých kombinácií džúsov

1. Jednoduché je dobré. Najlepšie džúsy sú kombináciou len niekoľkých ingrediencií. Ak sa pokúsite zmiešať 10 rôznych druhov ovocia a zeleniny, jednotlivé príchute sa stratia. Pamätajte, že niektoré základné prísady, ako sú jablká, mrkva, ananás alebo pomaranče, budú vždy chutiť dobre.
2. Nie je pravda, že ovocné a zeleninové šťavy by sa mali konzumovať osobitne. Ak vám nedáva zažívacie ťažkosti, je to najlepší spôsob, ako piť šťavu.
3. Mrkva a jablká chutia dobre, keď ich zmiešate s čímkoľvek.
4. Trocha citrónu alebo limetky skutočne zvýrazní chuť takmer akejkoľvek šťavy. Jahody tiež môžu vylepšiť chuť.
5. Nepreháňajte to s prísadami, ktoré chutia silno. Stlačenie celého koreňa zázvoru alebo kapusty a zmiešanie s jediným jablkom sa neskončí dobre.
6. Bojíte sa zelených listov? Radšej nie. Zelené listy majú vysoký výživový príjem. Špenát alebo šalát sú dobrým východiskovým bodom, pretože majú veľmi jemnú arómu. Začnite s hrsťou špenátu a potom pridajte viac do nasledujúcich štiav.
7. Konečné pravidlo je jednoduché - nasleduj svoj vkus. Nájdite veci, ktoré sa vám páčia, a experimentujte s niektorými z rôznych produktov uvedených nižšie.

Univerzálny recept na všetky džúsy

Samozrejme, že môžete do odšťavovača hodiť kopu prísad a zistiť, čo dostanete. Niekedy to môže byť dobré a inokedy zas až také dobré. Ak chcete maximalizovať svoje šance na úspech, postupujte podľa týchto univerzálnych receptov:

• základ + dostavba
• základňa + zosilňovač arómy
• základ + korenie
• základňa + náplň + zosilňovač arómy
• základ + plnka + korenie
• základ + plnka + zvýrazňovač chuti + korenie

1. BAZA

Základné ovocie a zelenina sú prísady (alebo kombinácia prísad), ktoré budú tvoriť základ vášho receptu na džús. Základné prísady sú zvyčajne veľmi šťavnaté, s vysokým obsahom vody, majú neutrálnu alebo mierne sladkastú chuť a je vhodné ich kombinovať s ostatnými prísadami. Hlavné základné zložky sú:

• jablká, hrušky, ananás, mrkva, pomaranče, uhorky, tekvica, melóny, tekvica, šalát, paradajky, hrozno, paprika, mandarínky a granátové jablká

2. DOKONČENIE

Do bazovej šťavy sa pridávajú doplnkové prísady, ale v menšom množstve. Väčšina z nich sú veci, ktoré by ste za normálnych okolností nevymačkali pre nízky obsah vody. Vďaka svojej výraznej príchuti môžu tieto prísady výrazne zmeniť chuť aj farbu šťavy. Medzi prísady, ktoré patria do tejto kategórie, patria:

• červená repa, kel, špenát, čučoriedky, maliny a iné bobule, petržlenová vňať, paštrnák, nektárinky, marhule, čerešne, mango, kivi, ríbezle, kapusta, pšeničná tráva, listy púpavy, avokádo, banány

Tip: Ako „vytlačiť“ banány a avokádo. Vďaka nízkemu obsahu vody a jemnej textúre nie je možné banány a avokádo skutočne stlačiť. Namiesto toho by sa mali vložiť do odšťavovača alebo mixéra a pridať do šťavy. Ak máte odšťavovač so skrutkovým pohonom, ktorý je vybavený homogenizačným sitom, môžete ho použiť. V opačnom prípade vložte banán alebo avokádo do mixéra spolu so šťavou a miešajte niekoľko sekúnd pri nízkej rýchlosti. Za arómu stojí extra úsilie. Túto metódu môžete použiť aj s mäkkým ovocím, ako sú broskyne a nektárinky, ak sú príliš zrelé.

---