Ako ľudské telo využíva kalórie

Aby fungoval správne, Ľudské telo potrebuje palivo vo forme tuhej stravy a tekutín. Množstvo energie, ktoré každé jedlo poskytuje, sa meria v kalóriách.

ľudské

Jedlo a pitie dodáva telu palivo potrebné na prežitie. Toto palivo sa meria v jednotkách energie, ktoré sa nazývajú kalórie. Presná definícia kalórie je daná množstvom energie alebo tepla potrebného na zvýšenie teploty jedného gramu vody o jeden stupeň Celzia. Aj keď je slovo kalória spájané s jedlom, možno ho použiť v akejkoľvek forme, ktorá obsahuje energiu: napríklad 4,5 litra benzínu obsahuje 31 miliónov kalórií.

V súčasnosti štandardný postup vyžaduje, aby sa pri každom zabalenom potravine uvádzal počet kalórií, ktoré obsahuje, spolu s ďalšími informáciami o obsahu tukov, sacharidov a bielkovín. Kalórie odovzdané na obaloch sú v skutočnosti kilokalórie (1 000 kalórií = 1 kilokalória), ale predpona „kilo“ už z dôvodu zjednodušenia väčšinou neprejde.

KALORIZÁCIA KALÓRIÍ

Počet kalórií Potravina obsahuje množstvo tepla, ktoré produkuje pri metabolizácii. Rôzne jedlá majú rôzne kalorické hodnoty: jeden gram sacharidov obsahuje štyri kalórie, rovnako ako jeden gram bielkovín, zatiaľ čo jeden gram tuku obsahuje deväť kalórií. Voda a vláknina neobsahujú kalórie.

Ak poznáte množstvo tuku, sacharidov a bielkovín v potravine, môžete vypočítať počet kalórií v danom jedle.

Telo spaľuje kalórie metabolickým procesom, pri ktorom enzýmy štiepia sacharidy na glukózu a glycerol a mastné kyseliny a bielkoviny na aminokyseliny. Tieto molekuly sú potom transportované krvným obehom do buniek, kde sú buď absorbované a okamžite použité, alebo uskladnené na ďalšie použitie.

KALORICKÉ POŽIADAVKY

Každý človek potrebuje každý deň iné množstvo kalórií, aby mohol efektívne fungovať, a to sa líši v závislosti od veku, výšky, pohlavia a fyzickej aktivity. Denný priemer sa odhaduje na asi 2 000 kalórií.