Ako nakŕmiť 9 miliárd ľudí pochmúrnymi číslami o budúcnosti poľnohospodárstva - blog nwradu
Téma milánskej výstavy „kŕmenie planéty“ nebola vybraná pre návštevníkov, ktorí by si pochutnávali na rôznych tematických reštauráciách, ale ako výstraha pred globálnou situáciou. Keď som videl poskytnuté štatistické údaje, vyšiel som z toho oveľa vystrašený a znepokojený pre nášho budúceho generála ako v iných prípadoch.
Vidíte, naša civilizácia čelí mnohým problémom, ale väčšinu z nich by sme dokázali vyriešiť, len potrebujeme vôľu ich vyriešiť, robiť kompromisy a postaviť spoločné dobro pred jednotlivca. Závislosť od ropy je možné odstrániť, ak už veľkí producenti palív nebudú systematicky brániť vývoju elektrických automobilov. Globálne otepľovanie sa dalo spomaliť a potom zastaviť. Vojny by sa dali zastaviť trochu viac činnosťou a menej debatami v OSN.
Mať jedlo pre všetkých na planéte je však oveľa zložitejšia úloha. Náš počet rastie takmer exponenciálnym tempom a s výrobou potravín sa nám vôbec nedarí.
Tu je niekoľko čísel, ktoré ukazujú, v akej zložitej situácii sa nachádzame: Do roku 2040 bude na planéte 9 miliárd ľudí. Už v roku 2030 dosiahne počet ľudí žijúcich v mestských oblastiach 6,3 miliárd a populácia mesta má o niečo prísnejšie potreby distribúcie potravín. Produkcia potravín sa musí dovtedy zvýšiť o 70 - 100% a nie je jasné, ako to urobíme.
Vo svete existuje obrovská nerovnováha. 800 miliónov ľudí žije hladom, čo je koncept, ktorý nedokážem pochopiť, neviem, čo to znamená nemať peniaze na jedlo, nemať niečo na jedenie, keď máte hlad, nepestovať nič tam, kde žijú . A aj tak, pre každého podvýživeného človeka sú obézni ďalší dvaja ľudia na svete, v skutočnosti je obéznych celkovo 2,1 miliardy ľudí. V USA trpí cukrovkou 30% detí do 12 rokov!
Potravinový odpad je obrovský: Každý rok vyhodíme 1,3 miliardy ton dobrého jedla, nespotrebovaný, pretože som toho kúpil priveľa. Jeho hodnota sa pohybuje niekde v tisícoch miliárd dolárov. Toto množstvo potravy by stačilo na to, aby bez problémov nasýtili všetkých ľudí žijúcich v hladomore.
Je dnešnou spoločnosťou istou skutočnosťou, že existuje takáto nerovnováha, že existujú bohaté oblasti, v ktorých sa vytvára odpad, a oblasti, v ktorých chýbajú zdroje. Nedávno sme hovorili o vode, o tom, ako ňou plytváme, keď v Afrike zomierajú milióny ľudí kvôli nedostatku čistej vody. Situácia je trochu iná: voda, ktorú vypúšťame, tečie do vodovodného kohútika, siaha k potrubiam a niekde späť do riek a do zeme, úplný okruh.
Ako premrhané jedlo je úplne iná záležitosť. 1,3 miliardy ton vyhodených potravín ročne má dva hlavné dôsledky:
- ich rozkladom na skládkach sa ročne vyprodukuje do atmosféry 3,3 miliárd ton CO2. Keby boli vyradené potraviny krajinou, išlo by o tretieho najväčšieho znečisťovateľa na svete po USA a Číne.
- to, že si ho kúpime, nejeme ho a vyhodíme, však znamená, že sme ho vzali z regálov obchodu. Ak nakúpime iba toľko, koľko potrebujeme, nie viac, na poličke by zostalo viac jedla a nízky dopyt by viedol k nižším cenám, možno dokonca prerozdeliť zásoby do iných oblastí, kde sú potrebné, s mierne nižšou cenou.
Ako môžeme vyrobiť viac potravín pre 9 miliárd ľudí? Zdá sa, že do roku 2050 sa musí zvýšiť produkcia potravín o 70 - 100%, poľnohospodárska výroba o 60%, živočíšna výroba o 70%, ale už teraz „bežíme“ na maximum.
Situácia je komplikovaná, pretože v nasledujúcich 15 rokoch bude v mestských oblastiach žiť 6,9 miliárd ľudí, ktorí potrebujú spracované potraviny dodávané takmer pred dvere atď. Ďalej, 800 miliónov ľudí postúpi do strednej triedy, čo znamená, že budú chcieť lepšie a rozmanitejšie jedlo, možno ešte oveľa lepšie vyrobené, že móda ekologických plodín rastie.
Poľnohospodárstvo by sa dalo vylepšiť modernými technológiami, ale je to ťažké. Krajiny ako Izrael dokazujú, že je možné pestovať rastliny a chovať zvieratá v púštnych oblastiach, ale za fantastické náklady. 80% svetovej spotreby vody je už v poľnohospodárstve, a 80% zdrojov, ktoré by sa mohli použiť na tento účel, sa už používa na chov zvierat.
Čo sa dá robiť? Existuje niekoľko spôsobov, ako veci vylepšiť. Modernizované poľnohospodárstvo je jedným z nich, napríklad:
- pestovanie rastlín v podzemí, nedávno vykonané v Londýne, v bombovom prístrešku, vo svetle LED. Úroda bola dobrá. Paralelne s tým rastie aj poľnohospodárstvo na terasách panelákov, čím sa maximalizuje priestor, ktorý je na to k dispozícii.
- moderné technológie zvyšujú úžitok z hektára, ako sa hovorí (získanie väčšieho množstva atómov potravy, ako sa hovorí). Napríklad lacnejšie drony umožňujú kontrolovať plodiny z výšky, rovnako ako lacnejšia automatizácia vyrobená pomocou zariadení ako Arduino a diaľková komunikácia na monitorovanie v teréne.
Je to druhý skvelý smer môžeme jesť niečo iné, nie? Bojím sa, že nakoniec zjeme veľa morských rias, pretože rastú veľmi ľahko. Ktovie, možno aj „zelený produkt“. Nehovorím, že sa teším na tieto časy.
Potom sme mohli jesť menej mäsa. Zvieratá rastú tvrdo a veľká časť produkcie obilnín spočíva v ich potrave. Na získanie kilogramu hovädzieho mäsa je potrebných 25 kilogramov jedla, čo je obrovský pomer.
Alternatíva sa vám nebude páčiť: hmyz. Na chov hmyzu skonzumujte asi 2 kg potravy na 1 kg mäsa. Hmyz sa už v mnohých krajinách konzumuje a po prekonaní počiatočnej ohavnosti bude dobrý, neviem. Pravdepodobne sa to dozvieme do roku 2050.
Stále však nie som presvedčený, že pre tento populačný rast máme riešenie. A potom, v roku 2050, čo urobíme pre rok 2100?