Ako naše jedlo živí likvidáciu odpadu

archív

Posledné články

Štvrtok 5. septembra 2019

Ako naše jedlo živí likvidáciu odpadu.

Počas slnečných rán rád raňajkujem na terase. Slnko vysiela prvé jemné lúče ponad domy v susedstve, ja ticho počúvam twitter vtákov a potom: Boom! Rachot! Vŕzgajte! Ach áno, dnes pondelok. Zber odpadu, žltý kôš. Je najvyšší čas, aby prišli. Vedro sa deň predtým opäť vylialo. Už mesiace držím baliacu diétu. Motto: Nakúpte čo najmenej a zbytočne zabalené. A veľa je zbytočne zabalených. Najmä s jedlom. Pokiaľ ide o čerstvé mlieko, práve sme prešli z Tetra Pak na sklo, ktoré so spotrebou päť litrov týždenne prináša veľký potenciál úspor. Už nejaký čas skladujem iba konzervované paradajky v zime. V lete sa všetko kupuje čerstvé a stiahne sa z kože vlastná pokožka. Pohodlie bolo včera. Ale keď dôjde na nákup čerstvých paradajok, vždy ma ohromí, ach čo, šokovaný, ako často vidíte paradajky zabalené v igelite povaľovať sa pri zľavovom vozidle. A huby, papriky, broskyne, hrušky, slivky. Musí? Nemusí. Samozrejme, že nie.

Napokon, už pár mesiacov cítim náznak zmeny v poličke na ovocie a zeleninu. Napríklad sa ponúkajú sieťky na osvieženie, ktoré nahradia plastové obaly a tašky. Náhoda? Náhľad? Marketing? Alebo len ekonomický výpočet na záver? Pretože od januára 2019 platí nový zákon o obaloch, ktorého proklamovaným cieľom je obmedziť množstvo odpadu z obalov. Štát preto žiada všetkých, ktorí ako predajca nakupujú obaly a uvádzajú ich do obehu. A stanovuje kvóty na recykláciu obalov, ktoré sa nakoniec hromadia ako „žltý odpad“ pre súkromných spotrebiteľov, ktorých likvidácia ma v pondelok ráno stojí za raňajkovú prestávku, pamätáte. Duálne systémy, t. J. Recyklátory, musia každoročne v rámci takzvaného „overovania objemového toku“ preukazovať, že spĺňajú požadované recyklačné kvóty. Znie to ako administratívny gýč, ale je to dobrý prístup. Aj keď som prekvapený, že predpísaná kvóta pre plasty je iba 58,5%. To znamená: takmer polovica všetkých obalov, ktoré namáhavo vytriedime do žltých vriec a ton, sa nemusí recyklovať. To samozrejme vyvoláva otázku, či existuje prijateľný vzťah medzi úsilím a prínosom.

Preto moje heslo: Pokiaľ je to možné, vyhnite sa predovšetkým nákupu tovaru zabaleného v plastoch. Len v roku 2016 sa v Nemecku vyprodukovalo 3,1 milióna ton odpadu z plastových obalov. Neexistujú spoľahlivé údaje o tom, koľko z toho predstavuje balenie potravín vzhľadom na rozsiahly medzinárodný obchod s potravinami. Ak by som to mal hádať, predpokladal by som, že minimálne tretina, teda 1 milión, pretože jedlo má pri manipulácii veľmi vysokú priechodnosť a je v ňom zabalená nielen čerstvá zelenina, ale oveľa viac syra, klobásy, mlieka a mrazených výrobkov. Ak k tomu pridáte približne 6,6 milióna ton potravín, ktoré sa rok čo rok v Nemecku zlikvidujú, samotná bilancia odpadu odhalí šokujúcu pravdu o našich stravovacích návykoch. Ak teraz spočítam ďalšie kilogramy telesnej hmotnosti, ktoré so sebou nesie naše nemecké občianstvo ... Ale nie, radšej si to odložím na neskorší príspevok.

Záznam bol zverejnený vo štvrtok 5. septembra 2019 o 21:34 a je zaradený v rámci bezpečnosti potravín. akékoľvek komentáre k tejto položke môžete sledovať prostredníctvom informačného kanála RSS 2.0. môžete napísať komentár alebo nastaviť spätnú väzbu na svojom webe.