Ako odlíšite prírodný med od falošného
Med, zázračná potravina, je často falšovaná podvodníkmi, ktorí myslia na zisk a nie na ľudské zdravie. Falošný med nám narobí viac škody ako úžitku.
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžeme na prvý pohľad zistiť, či to, čo chceme kúpiť, je kvalitný med.
Včelári nám radia, aby sme vykonali test na vzduchovej miske. Ak je med stopercentne prírodný, keď nádobu otočíme hore dnom, vytvorí sa vo vnútri miska so vzduchom, podobná glóbusu.
Iný príklad: Kúpil som si v obchode téglik s medom. Tentoraz sa už netvorí rovnaká misa so vzduchom a navyše má zakalenú farbu.
To znamená, že to pravdepodobne nie je čistý med, ale obsahuje prísady. Po vykonaní kontrol úrady našli na našom trhu, iba v tomto roku, viac ako 16 500 ton nevyhovujúceho medu.
Prečítajte si tiež
A väčšina z toho, tj asi 15 600 ton, pochádza z dovozu z iných členských štátov Európskej únie.
Dve čajové lyžičky medu na prázdny žalúdok znamenajú čisté zdravie za predpokladu, že je med „čistý“.
V opačnom prípade stráca svoje enzýmy, vitamíny a minerály. Na trhu, žiaľ, existujú aj falošné výrobky.
V mnohých prípadoch, aj keď výrobcovia vedia, že ich med je stopercentne prírodný, sú to sprostredkovatelia, ktorí sa „postarajú“ o výmenu zložky.
Existuje však niekoľko spôsobov, ako aj neznámi ľudia môžu zistiť, či sú výrobky dobré. Okrem testu vzduchovými bublinami nám včelári dajú nejaké indície: vykryštalizovaný med je stopercentne prírodný. Keď navyše trochu vylejete z nádoby, musí neustále prúdiť prírodný med.
Med sa najčastejšie falšuje pridaním invertného cukru, priemyselnej glukózy, aspartámu, kukuričného hydrolyzátu a farbív. Takéto prípady sa zistili aj po laboratórnych testoch.
Falošný med môže viesť k obezite a spôsobiť vážne záchvaty u diabetikov. Na druhej strane, štúdie ukazujú, že 1 kg prírodného medu je z hľadiska kalórií ekvivalentné 1 680 kg hovädzieho mäsa, 50 vajec, 5 675 litrov mlieka alebo asi 40 pomarančov.