Ako piť zelenú kávu

Charakteristiky

Zelená káva je skutočným zázrakom pre zdravie, pretože obsahuje vitamíny a antioxidanty. Len málokto vie, ako túto kávu pripraviť a piť.

Podľa nedávnej štúdie obsahuje zelená káva antioxidanty 500-krát silnejšie ako vitamín C. Tieto zlúčeniny sa stanú ešte účinnejšími, ak sú zrná varené vo vode pri miernej teplote. Povlak zelených bôbov obsahuje aj kyselinu chlorogénovú, látku, ktorá urýchľuje metabolizmus a pomáha spaľovať tuky, čím prispieva k chudnutiu. Preto je zelená káva zdraviu prospešná! Ale môže to byť tiež veľmi príjemný nápoj na ochutenie, ak poznáte nejaké tajomstvá jeho prípravy.

Káva je veľmi komplexný nápoj, ktorého špecifickú chuť dodáva viac ako 40 rôznych látok, ktoré obsahuje. Zároveň je to polyfázická látka, to znamená, že sa počas prípravy neustále mení, a to aj po uvarení a vložení do pohára.

Ale buď opatrný! Surová zelená káva obsahuje látky, ktoré nie sú zdravé, preto by ste nemali piť vodu, do ktorej tieto zrná jednoducho dáte, pri izbovej teplote. Musia byť uvarené! Pražená zrnková káva obsahuje menšie množstvo antioxidantov, preto je lepšie piť kávu zo zelených zŕn alebo len mierne praženú. Teplota, pri ktorej kávové zrná varia, nie je príliš vysoká, preto živiny, ktoré obsahujú, horúca voda nezničí. Na druhej strane, ak budete kávové zrná variť príliš dlho, kofeín v nich sa vo vode vylúči. Získate veľmi trpký nápoj, nepríjemný na chuť a veľmi energický.

Najlepšie zelené kávové zrná sú tie, ktoré sa pestujú vo vysokých nadmorských výškach. Dve veľmi chutné a ekologické odrody sú odrody z Papuy-Novej Guiney a Costa Tarrazu (z Kostariky). Druhá menovaná je vyvýšená do nadmorskej výšky viac ako 1 800 metrov.

Ako pripraviť zelenú kávu

Na správne varenie zelených kávových zŕn musíte použiť čistú kanvicu. Varte pohár bobúľ. Môžete ich najskôr umyť, ak chcete, ale veľmi rýchlo a bez trenia v dlaniach, aby ste z nich neodstránili striebornú škrupinu, ktorá obsahuje väčšinu výživných látok. Dajte jeden diel bobúľ a tri diely vody. Takto na šálku bobúľ pridajte 3 šálky vody a povarte ich v kanvici.
Oheň musí byť vysoký, kým voda nezačne vrieť, potom sa musí oheň znížiť na minimum. Fazuľa by mala vrieť iba 12 minút. Bobule musíte občas premiešať, aby nezostali stáť na dne kanvice.
Po 12 minútach kanvicu odstavte z ohňa a cez sito vypustite vodu do nádoby alebo inej nádoby, kde ju môžete uchovávať. Nechajte vodu trochu vychladnúť, potom ju môžete odložiť do chladničky. Bobule môžete vyhodiť alebo uchovať v chladničke, aby ste ich po niekoľkých dňoch znova použili rovnakým spôsobom. Potom ich treba vyhodiť.
Takto získaný nápoj zo zelenej kávy je možné skladovať 2 - 3 dni v chladničke alebo zmraziť niekoľko týždňov. Tento extrakt zo zelenej kávy môžete použiť a pri varení ako prísadu, ktorú je možné pridať do polievky alebo k varenej ryži.

Takto ľahko si môžete pripraviť chutný a zdravý nápoj zo zelenej kávy!