Ako postaviť liatinovú panvicu - Ako na to - 2020

V tomto článku: Nastrúhajte novú liatinovú panvicu. Vyčistite hrdzavú liatinovú panvicu. Správne ošetrené a správne udržiavané liatinové kuchynské náradie je možné používať mnoho rokov.

Obsah:

Správne ošetrené a udržiavané liatinové kuchynské náradie je možné používať roky alebo dokonca generácie. S vynikajúcou pevnosťou poskytuje liatina prirodzene nepriľnavý povrch na varenie. Aby ste si mohli naplno vychutnať vlastnosti svojich liatinových kachlí, musíte ich najskôr „peletovať“, tj podrobiť špeciálnemu ošetreniu, ktoré spočíva v mazaní a následnom vákuovom varení. Iba také ošetrenie umožňuje vytvorenie vrstvy nepriľnavej ochrany a ochrany, ktorá kachliam vydrží roky. Potrebujete len trochu trpezlivosti, aby ste sa naučili, ako naštartovať nový sporák, ako zaobstarať starý hrdzavý sporák a ako správne udržiavať svoje liatinové kachle, aby boli zakryté.

Čas prípravy: 15-30 minút
Čas varenia: 6 hodín
Celkom: 6 až 7 hodín

krokov

Metóda 1 Naplňte novú liatinovú panvicu

Rúru predhrejte na 180 ° C (termostat 6).

Panvicu umyte a osušte. Na dôkladné vyčistenie použite mydlo a kefku. Je to jediný prípad, kedy budete kachle takto umývať. Po naplnení ho už nebudete musieť trieť.

Sporák vymažte zo všetkých strán. Vnútornú a vonkajšiu časť panvice opatrne obalíme masťou, margarínom alebo olivovým olejom. Uistite sa, že je úplne pokrytý tenkou vrstvou tuku. Jemne utrite papierovou utierkou alebo handričkou, aby absorbovali prebytočný tuk.

Vložte panvicu do rúry. Necháme dve hodiny zohriať: tuk sa na povrchu povarí. Vyberte rúru a nechajte úplne vychladnúť.

Operáciu opakujte trikrát. Na zaistenie dobrej liatinovej kuchyne je potrebných viac ako jedna vrstva tuku. Na podporu vytvorenia dostatočne silného nepriľnavého povlaku a na ochranu povrchu panvice pri varení jedla naneste na úplne vychladnutý sporák novú vrstvu tuku. Potom opäť povaríme 2 hodiny a necháme úplne vychladnúť. Opakujte postup trikrát, celkovo pre štyri prázdne kuchárky.

Metóda 2 Vyčistite hrdzavú liatinovú panvicu

Rúru predhrejte na 175 ° C.

Pripravte roztok alkoholového octu a vody v rovnakých častiach. Získajte umývadlo dostatočne veľké na to, aby sa panvica úplne ponorila. Naplňte umývadlo octovou vodou, ktorú ste práve pripravili.

Ponorte panvicu do tohto úplne tekutého kúpeľa. Namočte tri hodiny, aby mal ocot čas na rozpustenie hrdze. Po uplynutí doby máčania vyberte panvicu z kúpeľa.

Ak zostanú viditeľné stopy hrdze, vydrhnite ich čistiacou kefou. Kvôli predbežnému namočeniu by ste nemali mať problém s ich zmiznutím. Starostlivo skontrolujte panvicu, či v nej nezostala hrdza.
Panvicu už viac nenamáčajte. Ocot je kyslý: ak necháte liatinu príliš dlho namočenú v kyslom roztoku, začne sa nenávratne zhoršovať.

Panvicu dobre opláchnite a osušte handričkou. Čo je dokonale suché, zohrejte ich niekoľko minút na sporáku alebo vložte do mäkkej rúry.

Panvicu zakryte vrstvou tuku alebo oleja. Uistite sa, že je dobre pokrytý tukom. Aby tuk mohol hlboko preniknúť, rozotrite ho trením papierovou utierkou alebo žmolkom.

Liečte panvicu v rúre. Panvica musí byť varená dve hodiny v rúre na 180 ° C (termostat 6). Vyberte panvicu zo rúry a nechajte ju úplne vychladnúť.

Zopakujte operáciu. Aby ste zabezpečili vytvorenie dostatočne silnej a hrubej nepriľnavej vrstvy, obalte panvicu zo všetkých strán. Potom ju znovu upečieme a necháme úplne vychladnúť. Zopakujte poslednú operáciu.

Metóda 3 Držte liatinovú panvicu

Uistite sa, že ste panvicu po každom čistení dobre vysušili. Po opláchnutí panvicu dobre osušte. Utrite ho handričkou. Dajte pozor, aby ste tiež nevysušili spodnú časť vaničky a prípadné škrabance a lebky, ktoré sa môžu objaviť.

Panvicu môžete položiť späť na kachle, na oheň, ktorý ste práve použili, ak je ešte trochu horúci. Panvica rýchlejšie vyschne.
Ako extra preventívne opatrenie môžete panvicu ešte niekoľko minút ohriať v miernej rúre.

Pravidelne vyberajte panvicu. Zakaždým, keď budete variť v liatinovom kuchynskom riadu, olej, ktorý použijete na varenie, impregnuje liatinu, čo pomôže udržať povrchovú vrstvu získanú počiatočným premiešaním. Tento proces môžete posilniť tým, že kachle z času na čas podrobíte úplnej úprave. Ak to chcete urobiť, správa sa, akoby ste mali novú panvicu: jednoducho opakujte všetky operácie úpravy, okrem operácie prania. Zachováte si nepriľnavosť panvice. Toto prepracovanie sa zvlášť odporúča, ak ste na čistenie panvice museli použiť soľ a ocot.

Uistite sa, že ste panvicu uložili na suchom mieste. Dávajte pozor, aby napríklad neodchádzala voda, ktorá pochádza zo stále vlhkých vrstiev prachu, ktoré by boli umiestnené na vrchu. Ak liatinovú panvicu udržiavate naukladanú spolu s ostatnými kuchynskými pomôckami alebo vedľa nich, zabaľte ju na ochranu liatiny uterákom alebo papierovou utierkou. varovania

Nečistite kachle čistiacou podložkou a/alebo mydlom. Umývanie taniera a/alebo pôsobenie mydla odstráni ochranný povlak, ktorý ste pri vytváraní a údržbe vyvinuli toľko úsilia.
Upozorňujeme, že pečenie je vhodné iba na náradie vyrobené výhradne z liatiny. Ak je rukoväť vašich kachlí vyrobená z dreva, nepoužívajte rúru na prázdne fázy varenia: namiesto toho varte na vysokej teplote podľa pokynov v používateľskej príručke a údržbe od výrobcu.