Ako používať svetlo na udržanie čerstvého osvetlenia potravín Philips

Ak by sme mali klasifikovať tri hlavné prvky, ktoré ovplyvňujú nákupné rozhodnutie zákazníka, zoznam by bol pravdepodobne takýto: cena, vzhľad produktu, kvalita a čerstvosť. Čím bližšie sú tieto funkcie potrebám kupujúceho, tým skôr sa police vo vašom obchode vyprázdnia.

Pravdepodobne už viete, že v dnešnej dobe nestačí mať kvalitné výrobky, ak nestíhate vyzdvihovať ich vlastnosti, a jednou z metód, ako to urobiť, je inteligentne zvoliť zdroje osvetlenia vo vašom obchode, ktoré:

Dodáva produktom chutný vzhľad, zdôrazňuje farby a textúry;
Dodávajú obchodu vzdušnú atmosféru, v ktorej sa zákazníci cítia bezpečne pri kúpe výrobkov cez biele, čisté a silné svetlo;
Spĺňajú všetky pracovné štandardy zamestnancov, poskytujú svetlo, ktoré neunavuje, ale poskytuje relaxačné a príjemné prostredie;
Zvyšujú viditeľnosť výrobkov a zvýrazňujú ich vlastnosti.

A v neposlednom rade udržuje jedlo čerstvé, čo je nevyhnutná vec najmä v obchodoch s potravinami, ktoré predávajú ovocie, zeleninu, údeniny alebo mliečne výrobky.

Ako vám technológia LED pomáha udržiavať vaše jedlo čerstvé

Všeobecne by účelom komerčného osvetlenia v obchodoch s potravinami malo byť okrem zrejmého aj zabezpečenie svetla a viditeľnosti a udržanie čerstvého jedla dlhšie. Najdôležitejšie systémy osvetlenia sú systémy LED, pretože:

LED žiarovky produkujú malé množstvo infračerveného (IR) a ultrafialového (UV) žiarenia, a tým nie je ovplyvnená kvalita výrobkov;
LED žiarovky nevyžarujú teplo, čo je nevyhnutné, ak chcete mať čerstvé výrobky na policiach a vo vitrínach;
Zvýšte predaj zvýraznením správnych farieb, odtieňov a textúr. Čím lepšie jedlo vyzerá, tým rýchlejšie sa nakupuje na regáloch vášho obchodu.

Aké špecifikácie musíte brať do úvahy pri výbere osvetľovacieho systému

Pri výbere správnych zdrojov svetla pre galantériu čerstvých potravín je dobré dodržiavať niektoré technické aspekty:

Korelovaná teplota farieb, ktorá sa meria v stupňoch Kelvina a hovorí vám o zdroji svetla, či je teplý alebo studený, podľa toho, aké žlté alebo modré svetlo odráža. Napríklad teplé svetlo, teplé biele, označuje farebnú teplotu 2 500 - 3 000 K, neutrálne svetlo 3 500 - 4 000 K, studené svetlo 4 000 - 6 500 K.

Farebný index (CRI) - čím je index bližší k 100, tým viac svetla má schopnosť zvýrazniť potravinové farby. Zároveň je dobré vedieť, že príliš veľa farebného indexu môže jedlo odfarbiť.

Ďalej nájdete špecifikácie, ako by mali byť tieto dva technické aspekty korelované podľa kategórie výrobkov.

Správne osvetlenie pekárenských, cukrárenských a syrových výrobkov

Keď vstúpite do pekárne alebo cukrárne v supermarkete, prvé dva prvky, ktoré vás lákajú a presviedčajú, aby ste si niečo rýchlo kúpili, sú vôňa a vzhľad produktu, najmä jeho textúra a farba. Na zaistenie teplých, žltkastých farieb a na zvýraznenie vlastností výrobkov z oblasti pečiva, pekární a syrov je potrebné svetlo, ktoré korelovaná teplota farieb 2700 K., teplé, biele svetlo a index podania farieb 90.

Okrem toho musíte vedieť, že aby bol svetelný systém vhodný, musí mať veľmi nízke infračervené a ultrafialové emisie, aby neztvrdol pekárenské výrobky a nepoškodil syry. Integrácia technológie LED je vhodným riešením najmä pre chladiace vitríny, kde sú umiestnené syry. LED žiarovky neohrievajú a chránia tak vitríny aj mliečne výrobky.

Správne osvetlenie ovocia a zeleniny

V okresoch s ovocím a zeleninou musí svetlo zvýrazňovať farbu, lesk a sviežosť. Musíte tiež dať ten svieži vzhľad vonkajšieho priestoru, akejsi bohatej babičkinej záhrady. Tajomstvom je zamerať sa na LED žiarovky, ktoré umožňujú ľahké nastavenie intenzity, pretože ovocie a zelenina by nemali byť príliš dlho vystavené pôsobeniu jasného svetla. Napríklad zemiaky potrebujú svetlo s nízkou intenzitou, pretože príliš veľa svetla spôsobuje ich zmenu farby a klíčenie, zatiaľ čo iné druhy ovocia potrebujú svetlo s vysokou intenzitou, aby zvýraznili farby.

Aj keď všeobecne potrebujete svetlo s vyšší farebný index (CRI), blízky 100, expozícia by mala byť obmedzená. Správna teplota farieb je medzi 3 500 a

4 000 K, studené svetlo a teplota na polici by mala byť konštantná, okolo 25 stupňov Celzia.

Osvetľovacie výrobky pre mäso a ryby

Asi najnáročnejším jedlom sú mäsové výrobky. Kupujúci sa rozhodujú, či ich chcú alebo nechcú kúpiť, a to pri zohľadnení ich vzhľadu a toho, ako dobre vyzerajú. Nevhodné svetlo má zásadný negatívny vplyv na rozhodnutie o kúpe a implicitne na zisk predávajúceho. Intenzita svetla (teplota farieb) musí byť mierna, vyvážená. Ak je intenzita príliš vysoká, mäso rýchlo zmení farbu a bude menej estetické. Ak je farebná teplota nízka, odtiene sa nezvýraznia a produkt je tak menej atraktívny. Preto je vhodné používať osvetľovacie zariadenia, ktoré minimalizujú zafarbenie a súčasne používajú príslušné svetelné spektrum, ktoré odlišuje kvality výrobku. Vhodné sú LED žiarovky s korelovanou farebnou teplotou 2 500 K - 3 000 K a farebným indexom 80.

Používajte LED svetelné zdroje, ktoré neohrievajú chladiče, v ktorých sú výrobky uchovávané. Čerstvosť rybích výrobkov sa dá zachovať aj pri použití studených svetelných systémov LED.

Inteligentný výber svetiel preto zvyšuje nielen viditeľnosť výrobkov, ale tiež vám pomáha udržiavať ich čerstvé, udržiavať správnu teplotu a optimálne podmienky skladovania.