Ako pripraviť bezlepkové jedlo Queen Mary
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 teľacia dužina s hmotnosťou 800 g
- 40 g masla
- 1 téglik sušených paradajok na oleji
- 800 g mrazeného jemného hrášku
- 2 cibule
- 1 zväzok bazalky
- Soľ korenie
Školenie
Nakrájajte šupky cibule (Julien). Paradajky scedíme. V hrnci rozpustíme maslo a mäso opečieme zo všetkých strán. Po dokončení pridajte pohár vody a duste prikryté na miernom ohni 40 minút. Mrazený jemný hrášok povaríme 10 minút vo vriacej osolenej vode, potom scedíme. 10 minút pred tým, ako je mäso hotové, pridajte do hrnca paradajky a hrášok. Dajte soľ a korenie. Mäso nakrájajte na vhodné kúsky, preložte na tanier a obložte zeleninou. Ozdobíme bazalkou.
Zloženie pre 4 osoby:
- 3 kusy kuracieho mäsa
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 3 huby
- 1/2 papriky
- 250 ml kokosového mlieka
- Kari
- Bezlepkové cestoviny
- Soľ korenie
Školenie
Na panvici polejeme trochou olivového oleja. Vložte nakrájané šampiňóny, papriky, mrkvu a cibuľu. Dajte soľ a korenie. Hneď ako budete pripravení, vložte zmes do kuchynského robota a najemno ju rozdrvte (pozor však, aby sa z vás nestala pyré). Túto zmes odstavte a kúsok kuracieho rezňa nakrájajte nadrobno. Zmiešajte ich so zeleninou a odstavte. Vezmite ďalšie dva zvyšné kúsky mäsa a položte ich na priehľadnú fóliu a rozšľahajte ich valčekom. Na každý kúsok tenkého mäsa dáme trochu zeleninovej plnky. Kúsky mäsa zvinieme a vložíme na rozpálenú panvicu s trochou oleja (aby sa nerozpadli, chyťte ich špáradlami). Medzitým si uvarte bezlepkové cestoviny v dostatočnom množstve osolenej vody. Keď je mäso hotové, zalejeme kokosovým mliekom. Pridajte 2 čajové lyžičky kari povoleného.
Zloženie pre 4 osoby:
- 5 nakrájaných paradajok (môžu byť konzervované paradajky)
- 3 avokáda, nakrájané na kocky
- 1/2 červenej cibule nakrájanej nadrobno
- 2 lyžice koriandru alebo petržlenovej vňate, najemno nasekané
- 2 cibuľky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 1/2 citróna (alebo limetky), džús
- 1/4 lyžičky soli
- Mleté čierne korenie pre chuť
Školenie
V strednej miske zmiešame paradajky, avokádo, červenú cibuľu, koriander a cesnak. Pridajte citrónovú alebo limetkovú šťavu. Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Miešajte, kým nie je kompozícia homogénna. Najlepšie je šalát okamžite podať, ale môže sa uchovávať v chladničke cez noc. Obsahuje zdravé sacharidy, málo tukov a málo solí.