Ako pripraviť jahodový džem bez cukru a konzervantov

Kto by nemal rád jahodový džem? Nemyslím si, že existuje niekto, kto zdvihne ruku na takúto otázku, okrem tých, ktorí sú alergickí na tieto lahodné plody. Zistite, že jahodový džem sa ľahko pripravuje, a dnes vám ponúkame ľahký recept na džem bez cukru a konzervačných látok.

jahodový

PREČÍTAJTE SI CELÝ ŽIVÝ ČASOPIS! JÚN, ZDARMA, TU!

Diétu s jahodovým džemom je možné prispôsobiť ďalším mäkkým ovocím (černice, maliny, egreše).

Suroviny na jahodový džem bez cukru a bez konzervačných látok, potrebné na získanie 500 - 600 gramov džemu

  • -1 kg veľmi zrelých jahôd
  • -1 kg sladkých jabĺk (zlaté)
  • -1/4 vanilkového struku (voliteľné)
  • prípadne niekoľko plátkov citrónu

Ako pripraviť jahodový džem bez cukru

Veľmi zrelé jablká sa umyjú a nakrájajú na plátky, vrátane šupky a škatule so semenami, pretože sú to pektín, prírodné želé, ktoré musíme zaviazať džemom. Vložte ich do hrnca s dostatkom vody, aby ste ich zakryli dvoma prstami, zakryte pokrievkou a nechajte ich dusiť, kým nezovrú. Potom znížime oheň a dusíme 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby odstráňte veko, preceďte šťavu a vložte ju späť do ohňa a nechajte ju klesnúť, kým nezostane iba 1 pohár tekutiny (asi 250 ml).

Pretože nepoužívame cukor, ktorý je prírodným želírujúcim prostriedkom, potrebujeme ovocie, ktoré je bohatšie na pektín a sacharín ako jahody, ktoré „viažu“ náš džem, a to sú jablká.

Potom veľmi dobre uvarené jahody dáme zovrieť spolu s jablkovým džúsom, vanilkou, ak chcete, aby mal džem vanilkovú príchuť a pár plátkov citróna, tiež voliteľné.

Všetko necháme asi 30 minút povrieť, kým sa džem nezviaže. Na konci plátky citrónu vyberte, pretože sladkosť zhorkne.

Prekvapte svojich blízkych a ostružinový džem! Máte recept!

Ako sterilizovať zaváraninové poháre

Pripravte poháre čisté a s novými viečkami skontrolovanými: vložte ich do studenej pece a založte oheň, pri 150 stupňoch Celzia. Nechajte pôsobiť 10 minút. Zahrejú sa postupne, takže sa zničia choroboplodné zárodky a poháre nebudú praskať od tepla, uvádza pofta-buna.com.

Dózy nechajte trochu vychladnúť, potom ich položte na kovový podnos a vylejte horúci džem. Okamžite nasaďte viečka. Prevrátime hore dnom, prikryjeme obrúskom a necháme vychladnúť.

Bez cukru alebo konzervačných látok by sa mala vykonať ďalšia sterilizácia: po dobrom ochladení sa zaváraninové poháre umiestnia do hrnca, zabalia sa do obrúskov alebo novín, naplnia sa vodou až po okraj pohárov a sterilizujú sa 30 hodín. minút od okamihu, keď voda zovrela. Uhaste oheň, nádoby nechajte v horúcej vode a všetko prikryte prikrývkami. Nechajte 2 dni veľmi pomaly vychladnúť.