Ako pripraviť Kombuchu vyváži črevnú flóru
Ako pripraviť Kombuchu. Tento nápoj, ktorý je výsledkom fermentácie huby kombuchy, pôsobí ako prírodné probiotikum. Môžete si ho pripraviť sami, aby ste mohli ťažiť z jeho výhod.
Kombucha je fermentovaný nápoj mongolského pôvodu vyrobený z čaju. Nájdete ho hotový vo fľašiach, v bioobchodoch, ale zvládnete to aj vy.
5 fáz prípravy nápoja kombucha
Nálev: nalejte 1 liter pramenitej vody alebo trochu minerálu do sklenenej nádoby na varenie m. Nepoužívajte hliník ani železo! Pridajte 70 g trstinového cukru. Zmiešať. Dusíme. Odstavte z ohňa a pridajte 1,5 čajovej lyžičky čierneho alebo zeleného čaju alebo 3 vrecká obyčajného čaju. Varte 15 minút.
Filtrácia: po vylúhovaní prefiltrujte cez sitko na čaj alebo veľmi jemnú gázu. Nalejte do sklenenej nádoby a nechajte vychladnúť.
Ako pripraviť Kombuchu
Príprava kombuchy: do sklenenej nádoby očistenej od jablčného octu a osušenej zalejeme vychladeným čajom. Pridajte kmeň kombuchy, huby s hrúbkou niekoľkých centimetrov, s hladkou stranou v hornej časti nádoby. Zatvorte nádobu tak, že na ňu položíte handričku alebo gázu podopretú pružným pásom.
Kvasenie: Nechajte nádobu odpočívať asi desať dní v tieni. Potom vyberte výťažok z kombuchy a uschovajte ju pre ďalšie použitie.
Plnenie do fliaš: po odstránení huby čaj prefiltrujte a nalejte do nenatretej sklenenej fľaše bez plnenia po okraj. Zatvorte to pevne. Kombuchu skladujte v chladničke, kde vydrží asi 3 týždne. Na chuť vyzerá kombucha trochu ako kyslý mušt a je mierne napenená.
Do fľaše kombuchy môžete pridať rôzne voňavé prísady: škoricu, kardamón, badián, vanilku, lístky mäty, verbenu, ľan, vodný pomaranč, horký mandľový kvet.
„Dobré“ kvasinky a baktérie mu dodávajú zdravotné výhody: bohaté na antioxidanty (vitamín C, flavonoidy ...), stimuluje imunitný systém, uľahčuje trávenie a vyrovnáva črevnú flóru.