Ako pripraviť naše rastlinné extrakty kvasením pre ekologické záhrady; Gardenbio sa zastaví
Spočiatku, keď som pripravoval prvý výťažok zo žihľavy, potom, čo som ho nechal asi 2 týždne kysnúť v nádobe na slnku, som vlastne dostal žihľavový džús, so strašnou vôňou, ktorý som cítil takmer týždeň. Ale po dôkladnejšom výskume sme si zo skúseností niektorých francúzskych odborníkov v ekologickom záhradníctve uvedomili, že prvé riešenia získané na základe rastlinných extraktov, ktoré sme pripravili, boli v skutočnosti džúsom, rastliny dorazili hniť, z tohto dôvodu tiež vydávali neznesiteľný zápach, najmä zápach zo žihľavy.
Nechal som si poradiť od Jean Claude Chevalarda, francúzskeho záhradníka, ktorý napísal knihu „The Secrets of Nettle“, ale aj od ďalších nadšencov, ktorí zažili desaťročia techník získavania rastlinných extraktov.
Rastlinné extrakty majú predovšetkým úlohu stimulovať rast rastliny a posilňovať jej imunitný systém. Enzýmy obsiahnuté v rastlinných extraktoch pripravené správne aktivujú molekulu nazývanú špirála, ktorá spúšťa obranné mechanizmy rastliny a zvyšuje jej odolnosť voči patogénom (vírusy, baktérie, huby). Skrutka je látka, ktorá indukuje fytoalexíny, biochemické zlúčeniny syntetizované rastlinami, podobné protilátkam v ľudskom tele. Fytoalexíny sa vyskytujú, keď je rastlina infikovaná alebo pod vplyvom špirály a ich úlohou je blokovať množenie a šírenie patogénu ničením napadnutých rastlinných buniek, buniek, ktoré sú zdrojom potravy patogénu.
V záhrade som si často všimol, že rastliny náchylnejšie na choroby a škodcov sú rastliny s oslabeným imunitným systémom, menej energické, pretože nemajú optimálne podmienky pre vývoj (pôda s nedostatkom živín, pH, svetlo, vlhkosť a neprimeraná teplota, atď),. Zdravé rastliny často dokážu odolávať boju proti patogénom, svet rastlín je v tomto ohľade veľmi podobný ľudskému telu.
Použitie rastlinných extraktov v ekologickej záhrade nie je všeliekom na choroby a škodcov, ktoré sa vyskytujú v rastlinách, ani nie je potrebné pokúšať sa úplne eliminovať patogény, je dôležité udržiavať ich pod kontrolou a udržiavať škody v rozumných medziach. Postrek rastlín chemickými látkami vedie k zvýšenej odolnosti parazitov a patogénov, každých pár rokov je potrebné zmeniť zloženie týchto chemických roztokov. V boji s prírodou človek nikdy nevyhrá.
Rastlinné extrakty, okrem svojej biostimulačnej úlohy, posilňujú imunitný systém rastlín, pôsobia aj ako insekticídy a fungicídy alebo odpudzujú škodcov, ktoré napádajú rastliny, je najlepšie ich používať preventívne.
Výhodou fermentačných extraktov v porovnaní s macerátmi, odvarmi alebo nálevmi je, že produkujú prostredníctvom fermentačného procesu množstvo baktérií a enzýmov prospešných pre pôdu a rastliny, majú stimulačný účinok, posilňujú imunitu, pôsobia rýchlo a môžu sa udržiavať dlhšie.
Pri príprave rastlinných extraktov fermentáciou musíte pre ekologickú záhradu pamätať na niekoľko zásad.
Používajte dažďovú vodu, je najlepšia, udržiavaná pri teplotách 15 - 25 stupňov Celzia, môžete ju zhromažďovať zo striech, v drevených sudoch. Pozor na azbestové strechy, nie je vhodné zachytávať dažďovú vodu z azbestocementových dosiek, sú karcinogénne. Voda z vodovodu obsahuje chlór a vápenec, chlór je silný dezinfekčný prostriedok, ktorý ničí pôsobenie baktérií v pripravenom roztoku. Vápenec upcháva prieduchy listov a zabraňuje stimulácii ich rastu (proces fotosyntézy rastliny).
Ako nádoba na prípravu rastlinných výťažkov sa odporúča plastový hrniec (ideálne z nehrdzavejúcej ocele) s objemom najmenej 50 l, zakrytý pokrievkou, ale nie vodotesný.
Aplikuje sa pomer 1 kg rastlín k 10 l vody, čo sa môže znásobiť v závislosti od množstva rastlín, ktoré máte.
Čím vyššia je teplota, tým rýchlejší je proces fermentácie, ktorý môže trvať 5 až 30 dní, v závislosti od typu použitej rastliny a teploty. Fermentačný proces pre extrakt zo žihľavy trvá maximálne 2 týždne. Dostal som to za 7-10 dní.
Nevystavujte plavidlo vonku na slnku. V lete, keď sú teploty veľmi vysoké, rastliny v nádobe veľmi rýchlo zhnijú a nedostanete správny fermentovaný produkt. Tiež enzýmy vo fermentovaných extraktoch strácajú pri teplotách nad 40 stupňov svoje vlastnosti, pri teplote nad 100 stupňov Celzia zmizne ich úloha ako katalyzátora pre bunky. Ideálnym miestom je garáž chránená pred svetlom s konštantnou teplotou (15 až 25 stupňov Celzia).
Prípravok premiešajte najmenej raz denne, bubliny, ktoré vystupujú na povrch, naznačujú, že prebieha fermentačný proces. Keď sa tieto vzduchové bubliny už neobjavujú, proces fermentácie je dokončený a maximálne do 2 dní (leto bezprostredne po fermentácii) musí byť extrakt prefiltrovaný (aby sa neupchali trysky z postrekovača), vložený do uzavretých fliaš. zapečatené a chladené v pivnici, ideálne v chladničke, kde sa dajú skladovať až jeden rok.
Nikdy nemiešajte niekoľko druhov rastlín v rovnakom kvetináči, pretože majú rozdielne obdobia kvasenia a niektoré dokonca blokujú proces kvasenia, napríklad tymián, vika alebo šalvia. Čerstvo pozberané rastliny sa rozdrvia nožnicami alebo sekerou na drevenej podložke (ako to robím ja), aby sa lepšie extrahovali účinné látky tvorené prchavými olejmi. Táto operácia je veľmi dôležitá, najmä pre rastliny s tvrdými tkanivami, ako sú papraď, šok, rebarbora, palina, levanduľa.
Najbežnejšie rastliny na prípravu extraktov fermentáciou sú: žihľava, šťavel, praslička a papraď.
Získaný fermentovaný extrakt na postrekovanie rastlín ako listové hnojivo sa zriedi na 5% dažďovou vodou a na rozpustné hnojivo na pôdu alebo na urýchlenie procesu kompostovania (žihľava, paprika) sa zriedi na 10%.