AKO PRIPRAVIŤ CHEETOS (S OBRÁZKAMI) - TIPY - 2020

Keď udrie chuť na jedenie Cheeta, väčšina ľudí sa ponáhľa na trh, aby si kúpila balíček týchto chutných občerstvenia. Môžete si ich však pripraviť aj vo svojej kuchyni! Čo

Obsah:

Keď udrie chuť na jedlo Cheetos, väčšina ľudí sa ponáhľa na trh, aby si kúpila balíček s týmto lahodným občerstvením. Môžete si ich však pripraviť aj vo svojej kuchyni! Najlepšie na domácich Cheetosoch je, že si môžete recept prispôsobiť svojej strave, meniť ingrediencie podľa svojej chuti a experimentovať s rôznymi technikami, až kým neobjavíte svoj obľúbený. Aby vaše domáce Cheetos vyzerali ako industrializované, tajomstvom je vyprážanie občerstvenia s dostatkom oleja a použitie kvalitného práškového syra.

prísady

Cheeta

  • ½ šálky (65 g) múky.
  • ½ šálky (85 g) kukuričnej múky.
  • ½ čajovej lyžičky (3 g) soli.
  • ½ šálky (120 ml) vody.
  • 4 šálky (940 ml) rastlinného oleja na vyprážanie.
  • 1 šálka (225 g) prášku syra čedar.

Syrové rožky

  • ¼ šálky (60 g) za studena nakrájaného nesoleného masla.
  • 1 čajová lyžička (6 g) soli.
  • ¼ čajová lyžička (1 g) cesnakového prášku.
  • 1 šálka (125 g) múky.
  • 1½ čajovej lyžičky (5 g) kukuričnej múky.
  • ½ šálky (65 g) strúhaného syra.
  • 2 lyžice (30 g) syra čedar syr.
  • ½ čajovej lyžičky (1 g) sušeného mlieka.
  • ½ čajovej lyžičky (1 g) kukuričného škrobu.

Časť 1 z 3: Tvorba falošných gepardov

Predhrejte olej. Vložte olej do veľkého hrnca a zohrejte ho na stredný oheň. Na bočnú časť panvice pripevnite kuchynský teplomer, ktorého hrot je prilepený k oleju. Olej musí mať pri vyprážaní cesta teplotu 180 ° C.

Naplňte vrecko syrovým práškom. Vložte práškový syr do vrecka Ziploc. Po vyprážaní a vychladnutí Cheetos ich budete musieť zmiešať so syrom.

Zmiešajte suché prísady. V stredne veľkej miske zmiešame múku, kukuričnú múku a soľ. ​​Suroviny vyšľaháme dohladka a odstránime všetky kúsky múky a kukuričnej múky.

  • V recepte môžete použiť obyčajnú kukuričnú múku, jemnú alebo jemnú. Obyčajná kukuričná múka spôsobí, že občerstvenie bude hrubšie, zatiaľ čo kukuričná múka dodá Cheetosu jemnejšiu textúru.

Pridajte vodu, aby ste vytvorili cesto. Naplňte 1/4 čajovej kanvice vodou, priveďte ju do varu a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Potom nalejte pol odmerky (120 ml) horúcej vody do odmerky. Za stáleho šľahania pomaly otáčajte vodu nad suchými ingredienciami.

  • Zmes šľahajte, kým sa k ďalším ingredienciám nepridá voda, čím sa vytvorí jednotná hmota.

Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka. Pripojte veľkú okrúhlu špičku k cukrárskemu vrecku. Potom vložte cesto do vrecka. Keď je cesto plné alebo keď mu dôjde cesto, otočte vrchnú časť vrecka tak, aby z neho neuniklo.

  • Ak nemáte cukrárske vrecko, použite čistý Ziploc. V dolnom rohu vrecka vyrežte 1,5 cm otvor a dotiahnite ho tak, aby cesto vyšlo z otvoru.

Rúry na cesto dotiahnite na olej. Keď olej dosiahne správnu teplotu a cesto je pripravené na vyprážanie, stlačte cukrárske vrecko, kým sa do panvice neuvoľní 5 cm trubica. Ak chcete cesto oddeliť od vrecka, nakrájajte ho nožnicami.

  • Opakujte, kým nie je panvica plná. Buďte však opatrní, aby ste nenechali nazhromaždených Cheetos. Možno ich musíte vyprážať po častiach.

Cesto vyprážame štyri minúty. Rúry musia byť po odstavení z ohňa zlaté. Ak cesto nenasiakne olejom, otočte ho vidličkou alebo paličkami na polovičný čas.

  • Na prípravu zdravšej možnosti pečte Cheetos v rúre pri teplote 180 ° C 15 až 20 minút, otočte ich na polovicu.

Vypustite olej. Pomocou kovového odmasťovacieho prostriedku vyberte z oleja Cheetos a položte ich na tanier vyložený niekoľkými vrstvami papierových obrúskov. Cesto nechajte minútu alebo dve vychladnúť a vychladnúť.

  • Po vybratí prvej časti z panvice počkajte, až sa olej vráti na správnu teplotu, a potom vyprážajte zvyšné cesto.

Cheetos prikryjeme syrovým práškom. Keď sú občerstvenie suché a pri izbovej teplote, vložte ich do vrecka so syrovým práškom. Uzavrite vak bez odstránenia vzduchu a dobre ho pretrepte, aby sa Cheetos úplne prekryl syrom.

  • Ak je to potrebné, vložte do vrecka viac syra, najmä medzi porciami.

Oddeľte gepardy od prachu. Na veľkú misu dajte sito a vnútri otočte gepardy a prášok. Na sitku sa zasekne občerstvenie, zatiaľ čo prebytočný prášok odtečie do misky.

  • Ak ich plánujete uložiť, položte ich na podnos alebo do misy. Zvyšný prášok vráťte do misky späť do vrecka.

Užite si to! Potom, čo je Cheetos vyprážaný a pokrytý syrom, je čas ochutnať ich. Zvyšky skladujte niekoľko dní v nádobe s vekom.

pripraviť

Časť 2 z 3: Príprava závitkov so syrom v rúre

Maslo rozšľaháme a okoreníme, kým z neho nevznikne krém. V miske elektrického mixéra zmiešame maslo, cesnakový prášok a pol lyžičky (3 g) soli. S lopatkovým nástavcom šľahajte ingrediencie na strednej a nízkej rýchlosti dve minúty alebo kým nie je zmes veľmi ľahká a nadýchaná.

  • Vložte ingrediencie do misy a porazte ich gumovou stierkou alebo vareškou, ak nemáte elektrický mixér.

Pripravte cesto. Do krému pridáme múku, kukuričnú múku a nastrúhaný čedar. Vložte mixér na nízku rýchlosť a suroviny šľahajte ďalšie dve minúty. Zastavte, keď vypracujete veľmi pevné cesto.

  • Ideálne je použiť tvrdý syr, ako napríklad biely čedar alebo Monterey Jack.

Cesto nechajte vychladnúť. Cesto otáčajte na rovnom povrchu, napríklad na doske. Miesime ho do guľky a zabalíme do igelitu. Cesto vložíme do vrecka Ziploc. Vyberte z vaku všetok vzduch a zatvorte ho. Potom cesto dajte aspoň na hodinu do chladničky.

  • V chladničke bude mať múka čas odpočívať, vďaka čomu sa cesto ľahšie tvaruje.

Predhrejte rúru. Približne 15 minút pred vybratím cesta z chladničky otočte plameň na 180 ° C. Dva plechy na počkanie vyložte pergamenovým papierom alebo silikónovými plátmi.

Cesto stočíme. Cesto vyberte z chladničky a vrecka a odstráňte igelit. Z cesta vyberte kúsky s priemerom 5 cm a vytvarujte ich do trubičiek dlhých 5 cm a hrubých 1,5 cm. Potom trubice stočte a preložte ich do vymastených foriem.

  • Rolety môžu byť veľmi blízko seba, je však veľmi dôležité mať priestor na dýchanie.

Pečieme závitky. Keď sú závitky hotové a rúra dosiahne ideálnu teplotu, je čas cesto upiecť. Rolky pečieme v rúre 12 až 15 minút, kým na koncoch nezhnednú a nestratia lesk.

Rolky nechajte vychladnúť. Po upečení cesta položte závitky na chladiaci rošt a počkajte medzi 30 minútami a hodinou. Rožky musia byť pri pokrytí syrom izbovej teploty.

Pripravte si syrový vrch. V malej miske zmiešajte práškový syr, sušené mlieko, kukuričný škrob a zvyšnú polovicu čajovej lyžičky (3 g) soli. Suroviny šľahajte, až kým nevytvoria jednotný prášok, a zmes prelejte do Ziplocu.

  • Môžete tiež poraziť prášok v kuchynskom robote. Stačí ingrediencie pulzovať 15 sekúnd.

Rolky podlejeme syrom. Polovicu roliek vhoďte do vrecka na prášok. Vrecúško uzavrite a pretrepte, kým nie sú všetky rolky dobre zakryté. Potom ich vyberte z vrecka štrbinovou lyžičkou.

  • Postup opakujte so zvyšnými valcami, kým nie sú všetky valčeky zakryté.

Podávame závitky a odložíme zvyšky. Keď syrové rolády dokončíte, je čas padnúť do úst! Aby ste si arómu dobre užili, ihneď ich podávajte. Zvyšky uchovávajte až týždeň v nádobe s vekom.

Časť 3 z 3: Výmena prísad

Urobte Cheetos vegánskym. Vegáni nejedia mliečne výrobky. To však neznamená, že nemôžem ochutnať tieto lahodné domáce gepardy. Stačí nahradiť tvarohový prášok výživnými kvasnicami. Recept je vynikajúci aj pre tých, ktorí netolerujú laktózu. Aby bol Cheetos vegánsky, zmiešajte v pulzujúcom procesore nasledujúce ingrediencie:

  • 1 šálka (125 g) kešu orechov.
  • ¾ šálky (45 g) výživného droždia.
  • ¼ šálka (25 g) ovsených vločiek.
  • ¼ šálky (30 g) tapiokovej múky.
  • 1 polievková lyžica (5 g) korenia.
  • 1 polievková lyžica (15 g) cukru.
  • 2 čajové lyžičky (4 g) horčicového prášku.
  • 2 čajové lyžičky (10 g) morskej soli.
  • 2 čajové lyžičky (6 g) cibuľového prášku.

Pripravte si bezlepkovú verziu. Každý, kto má celiakiu, by sa mal vyhnúť lepku, aby zostal zdravý. Príprava Cheetos bez lepku je veľmi jednoduchá. Musíte len zmeniť druh použitej múky. Nahraďte pšeničnú múku rovnakými časťami:

  • Jemná hnedá ryžová múka.
  • Ciroková múka.
  • Zemiakový škrob.

Prispôsobte si Cheetos. Keksy Cheetos sa predávajú v rôznych príchutiach. Stačí, ak do syrového prášku pridáte rôzne koreniny, ktoré vám pomôžu doma sa rozmnožovať, a dokonca si môžete pripraviť aj svoje vlastné. Pridajte jednu alebo dve čajové lyžičky bylín alebo korenia, ktoré uprednostňujete do receptu, aby ste vytvorili rôzne verzie občerstvenia. Tu je niekoľko nápadov:

  • Paprika jalapeno prášok na výrobu čedaru a jalapeno geparda.
  • Chilli prášok na výrobu sýrových pikantných syrov.
  • Paradajkový prášok a oregano na prípravu pizze z gepardov.
  • Chipotle and Powder Ranch Dressing to Make Chipotle Cheetos with Ranch Dressing.