Ako pripraviť chutný „100stranný“ pôstny koláč
Aj keď sa postíme, je možné jesť sladké. Riešením môže byť recept na pôstny koláč. Bez vajec alebo mlieka môže prekvapivá prísada pripraviť cesto rovnako nadýchane. Do základného cesta je možné pridať rôzne prísady, ktoré dodajú zakaždým inú chuť.
Pojmy „koláč“ a „pôst“ sa zdajú byť ťažko spojiteľné s rovnakou vetou, existujú však recepty, ktoré nahradia vajcia a mlieko, jedlá považované za „sladké“ a nalačno zakázané, potravinami, vďaka ktorým bude cesto rovnako vláčne a chutné. . „Moja mama zakaždým postila. Nikdy nás nenútila, ale túto pozíciu zastávala svätosťou, “hovorí 42-ročná Elena z Baia Mare.
„V tomto období nám varila všetko, ale zdržala sa sladkého. Ale bola veľkou milovníčkou sladkostí, a tak sa vždy snažila zmieriť nás, ale aj ju, čo sa týka sladkostí, a tak našla riešenie, ako uvariť dobrý koláč “, hovorí žena z Baia Mare. Takto nám prezradila recept na pôstny koláč, ktorý sa dá ľahko pripraviť, je rýchly, ale dokáže uhasiť sladkú chuť každého človeka. „Moja mama vypracovala nadýchané cesto s minerálkou. Váhu nemal, ale použil veľkú šálku čaju, pomocou ktorej odmeral všetky prísady, “prezrádza.
Na tortovú formu potrebujeme:
- 1/2 šálky oleja (alebo dokonca trochu viac, aby bolo cesto hydratovanejšie)
- 1 šálka cukru (alebo menej, podľa chuti)
- Šálka minerálnej vody (alebo sódy)
Podľa chuti je možné cesto vylepšiť alebo „upraviť“ slivkovým lekvárom (3 - 4 polievkové lyžice) alebo kakaom (dve polievkové lyžice), orechovým jadrom alebo kokosom, sušeným alebo mrazeným ovocím, hrozienkami alebo čímkoľvek, čo nám naša predstavivosť umožňuje. Dajú sa aj kombinovať. Napríklad veľmi dobrý vkus koláču alebo zmesi mrazeného ovocia dodá slivkový lekvár s orechovými jadierkami. „Torta je veľmi všestranná. Zo základného cesta môže byť vyrobené čierne, biele, s ovocím, s vlašskými orechmi atď. Moja mama mu zo žartu hovorila „koláč so 100 tvárami“, “hovorí žena z Baia Mare.
Na prípravu cesta najskôr zmiešame múku s cukrom, vanilkovým cukrom a práškom do pečiva alebo kakaom, ak ho chceme urobiť čierne. Samostatne zmiešajte olej s minerálnou vodou, potom pomaly prilievajte múkovú zmes s cukrom. Mixujte, kým nevznikne vláčne cesto, potom pridajte požadované prísady: ovocie, vlašské orechy atď. Cesto by malo vyzerať ako koláč a nalejte do plechu vyloženého papierom na pečenie alebo olejom, na ktorý bola vysypaná múka. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov Celzia na 40 - 45 minút. Aby ste sa uistili, že je cesto upečené, je možné ho skontrolovať pomocou špáradla, ktoré cesto prepichne. Ak špáradlo zostane na ňom s cestom, znamená to, že sa ešte dostatočne nepripečilo. Ak je po bodnutí cesta čisté, znamená to, že ho možno vybrať z rúry.