Ako pripraviť lahodnú čokoládovú polevu - Triky a tipy - Lipový kvet

pripraviť

Kto by nechcel urobiť lahodnú čokoládovú polevu, ako sú tie, ktoré nájdeme na cukrárenských koláčoch? Zamatovo, s fantastickým vzhľadom a krémovou textúrou, môžete tieto čokoládové polevy pripraviť sami, ak budete starostlivo a trpezlivo dodržiavať niekoľko jednoduchých krokov.

Sme presvedčení, že ste na internete našli aj veľa receptov na lahodné čokoládové polevy. Dnes sme si mysleli, že vám predstavíme niekoľko užitočných tipov na prípravu najlepšej čokoládovej polevy.

Čo by sme mali brať do úvahy pri príprave čokoládovej polevy?

Vždy si vyberajte čokoládu so správnou viskozitou. Táto viskozita/tekutosť je daná konzistenciou tekutej čokolády. Napríklad tekutosť 50 znamená hustotu 50-krát vyššiu ako hustota vody. Pre čokoládovú polevu je ideálna čokoláda s viskozitou 50.

Ako získať hladkú glazúru?

Je dôležité mať na pamäti, že čokoládová poleva, ktorú pripravujeme, by mohla vyjsť s tými hrudkami, ktoré nikto nechce. Na získanie hladkej glazúry vyrobenej z kakaového prášku je nevyhnutné pripravenú zmes prepasírovať cez jemné sitko.

Ďalšie užitočné triky a tipy, na ktoré treba pamätať:

  • Pred nanesením glazúry na výrobok je potrebné ju zohriať na teplotu asi 35 stupňov Celzia. Takto získate ideálne tekuté nanášanie ľahko a rovnomerne.
  • Čokoládovú polevu nanášajte vždy na mrazené pečivo pri -18 stupňoch Celzia.
  • Všetky glazované výrobky je možné skladovať v mrazničke pri rovnakej teplote -18 stupňov Celzia.
  • Po vybratí ich ihneď vložte na 2 hodiny do chladničky pri teplote 4 stupne Celzia. Zabráni sa tým kondenzácii.

triky

Čokoládové tvary, ideálne pre cukrovinky

Čokoládové tvary vám pomôžu pripraviť dezert hodný rozprávkovej udalosti. Určite tieto dezerty ocenia všetci! Vyberte si kvalitu výrobkov tak, aby bol dezert lahodný, ale aj so závideniahodným vzhľadom.

prísady:

Jednoduchý trik: Aby mal váš recept ešte lahodnejšiu chuť, použite niektoré príchute. Môžete použiť mandľovú alebo vanilkovú príchuť, podľa vašich preferencií, ale aj podľa ďalších ingrediencií, ktoré použijete na prípravu dezertu.

Potrebujete tiež tajnú prísadu!

Reč je o jogurte.

Mnoho kuchárov a veľa šikovných žien v domácnosti sa sťažuje, že poleva je príliš drobivá. Aby sa to nestalo, profesionálni kuchári nám hovoria, že tajomstvom je pridanie malého množstva jogurtu počas topenia čokolády, aby sa predišlo nepríjemným následkom drvenia.

Výsledný vzhľad musí byť lesklý a príjemný!

Pre konečný vzhľad glazúry v časopisoch je tajnou ingredienciou maslo. Pridajte kocku masla po zmiešaní všetkých surovín tak, aby pripravený koláč alebo torta bola lákadlom večierku

Recept na lahodnú karamelovú polevu

Pretože sme sľúbili vynikajúci recept, pozývame vás na prípravu takejto karamelovej polevy.

prísady:

  • 200 g hnedého cukru;
  • 4 lyžice mlieka;
  • 45g masla;
  • 130g práškového cukru;
  • Lyžička vanilkového extraktu;

Recept na karamelovú glazúru, ktorú si zamilujete!

Varíme na miernom ohni cukor zmiešaný s mliekom a maslom 2 - 3 minúty. Nezabudnite neustále miešať, kým prípravok vychladne, potom pridajte vanilkový a práškový cukor, až kým nebude obsah hladký.

Nezabudnite na dnes naučené triky!