Ako pripraviť najlepšiu mrkvu a huby nalačno • Ahoj Iasi •

Tento recept na mrkvu a huby drob odporúčame počas pôstu. Je veľmi ľahké si ho vyrobiť doma, z úžasných surovín a je nečakane chutný. Jedná sa o konzistentné jedlo, ktoré patrí do dediny vďaka bielkovinám z húb a arašidov. Na prípravu tohto jedla môžete použiť aj inú zeleninu, napríklad papriky. Namiesto arašidov môžete použiť lieskové, vlašské alebo mandle.

• 2 šálky uvarenej hnedej ryže
• 2 šálky strúhanej mrkvy
• 1 šálka húb
• 130 g zrelých arašidov
• 2 lyžice celozrnnej alebo sójovej múky
• 1 cibuľa
• 1 ¼ šálky vody alebo sójového mlieka
• 1 lyžička soli
• 2-3 strúčiky cesnaku
• zeleň: petržlen, kôpor, tymian, šalvia

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte do mixéra s vodou alebo mliekom. Miešajte, kým nevznikne jemné, homogénne zloženie. Ak nemáte v dome robota, pretiahnite arašidy cez mlynček na mäso a potom ich miešajte s vodou alebo mliekom, kým vám nevznikne pasta. Huby nakrájame nadrobno. Môžete ich podať aj cez mlynček alebo mixér. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise. Pridajte soľ, nadrobno nakrájanú zeleninu a múku. Mixujte, kým nezískate homogénne zloženie. Cesto môžete upiecť na ľubovoľnom plechu, ktorý chcete: okrúhly, cozonac, štvorcový alebo obdĺžnikový. Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme ho trochou oleja. Nalejte kompozíciu do panvice a vyrovnajte ju zadnou časťou lyžice. Plech vložíme do horúcej rúry a necháme cesto asi hodinu. Skúste to špáradlom.

Vyberte papierový uterák z podnosu. Po úplnom vychladnutí ho nakrájajte. Môžete ho podávať jednoducho, ako taký, alebo s rôznymi druhmi zeleniny - paradajkami, paprikami, uhorkami, alebo najlepšie so zeleným šalátom. Funguje tiež ako ozdoba na ryžu, pyré alebo iné jedlá nalačno.

---