AKO PRIPRAVIŤ P; RÝCHLY DOMOV (S OBRÁZKAMI) - TIPY - 2020

Niektorí používajú kúsok čerstvého chleba, ale nie vždy musíte čakať hodiny, kým dorastie. Keď potrebujete čerstvý a bohatý chlieb &

Obsah:

Niektoré jedlá používajú kúsok čerstvého chleba, ale nie vždy máte čas čakať hodiny, kým sa zdvihne. Ak potrebujete čerstvý a výdatný chlieb za menej ako hodinu, vytvorenie tohto rýchleho receptu vás nesklame. Tento chrumkavý a svieži chlieb sa perfektne hodí k jedlu.

prísady

  • 2 poháre veľmi horúcej vody (nevarte).
  • 4 lyžičky droždia.
  • 1 polievková lyžica cukru.
  • 1/4 šálky rastlinného oleja.
  • 5 šálok pšenice.
  • 1 1/2 čajovej lyžičky soli.

Časť 1 z 3: Príprava cesta

Vložte vodu do misy. Je dôležité používať vodu, keď je veľmi horúca, ale nie príliš horúca! Horúca voda môže kvasinky zabiť. Horúca voda vás prebudí bez toho, aby vás zabila, nech už chcete čokoľvek - takto droždie pomôže chlebu vyrásť.

Pridajte droždie a cukor. Lyžičkou všetko premiešame. Kvasinky začnú reagovať s cukrom a zmes začne bublinkovať a peniť. Malo by sa tak stať o pár minút.

  • Ak uplynuli tri minúty a nič sa nestalo, váš kvas sa môže oneskoriť; dokúpiť ďalšie.
  • Môžete tiež vyskúšať použiť mierne teplejšiu alebo chladnejšiu vodu v závislosti od teploty, ktorú ste sa pôvodne pokúsili použiť.

Vložte pšenicu do misy. 5 pohárov urobí dva veľké kúsky chleba. Môžete použiť pšeničnú múku alebo chlieb. Chlebová múka bude o niečo vyššia, ale dobre funguje aj pšenica.

Do zmesi pridáme olej, soľ a droždie. Jeden niekedy dajte do pšenice.

Zamiesime cesto. Pomocou elektrického mixéra, rúk alebo varešky zmiešajte všetky ingrediencie, až sa z nich stane veľká guľa lepkavého cesta.

obrázkami

Časť 2 z 3: Pestovanie a miesenie

Guľu cesta dajte do misy s olejom. Misku môžete umyť a pridať olej alebo môžete použiť novú misku s olejom. Misa musí mať minimálne dvojnásobnú veľkosť gule, aby sa cesto mohlo zdvihnúť.

Cesto prikryjeme a odložíme na teplé miesto. Ľahko zakryte baliacim papierom - nemal by byť tesný - alebo položte na misku čistú handričku. Odložte ho na teplé miesto v kuchyni. Ak je v kuchyni miesto s veľkým prievanom, predhrejte rúru na 93 stupňov Celzia, vypnite ju a vložte tam hrniec. Bude mať správnu teplotu, aby cesto kyslo.

Cesto necháme 25 minút kysnúť. Počas tejto doby začne napučiavať. Nebude mať dvojnásobnú veľkosť, ale vyrastie dostatočne veľké, aby malo cesto dobrú textúru.

Cesto vyšľaháme a vymiesime. Ak máte elektrický mixér, použite žehličku a mieste cesto, kým sa neuvoľní - asi päť minút. Ak nemáte elektrický mixér, môžete ho miesiť rukami. Položte ho na pšeničný povrch a rukami miesite 10 minút alebo kým sa cesto neuvoľní.

  • Budete vedieť, že cesto je uvoľnené, keď sa prestane vracať do tvaru gule, keď ukončíte miesenie. Mal by byť slabý a pružný.
  • Cesto začne pôsobiť lesklo a natiahnuto.

3. časť z 3: Delenie a pečenie

Rúru predhrejte na 176 ° C.

Cesto rozdelíme. Otočte ho alebo ho stlačte v kruhovom tvare, napríklad ako okraj pizze. Nôžom rozkrojte cesto na polovicu, aby vám vznikli dva polmesiace cesta.

Točiť sa. Kus cesta položte pred seba tak, aby k vám smeroval roh. Zahnite rohom a cesto vytočte od tela, ako by ste to robili v rolke. Všetko točte, až kým nebudete mať tvar bochníka. Opakujte s druhým kúskom cesta.

  • Ak ho nechcete vyvaľkať v tvare chleba, môžete ho rozdeliť a nechať cesto v požadovanom tvare. Vyrábajte tradičné chleby, guľky, hrany pizze alebo akýkoľvek iný tvar.

Robte ťahy na chlebe. Pomocou značky urobte na každom bochníku drážky. To pomáha piecť rovnomernejšie.

Toast položte na pergamenový papier. Ďalšou možnosťou je vložiť ho do formy.

Chlieb pečieme 30 minút. Bude pripravený, keď bude vrchol mierne zlatý. Podávame s maslom alebo džemom alebo s polievkami a vývarmi.