Ako pripravujete krevety pre EDEKU
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Ako variť krevety?
Kevin z Holtu
Krevety (tiež nazývané „krevety“, „gambas“, „krevety“ alebo „krevety“) môžete dostať buď olúpané a predvarené alebo čerstvé a čerstvé v škrupine. Olúpané krevety sú zvyčajne zmrazené, dajú sa pridať do panvice a sú pripravené na konzumáciu.
Pri čerstvých krevetách musíte odstrániť nielen škrupinu, ale aj čierne črevo. Peeling je možné vykonať pred alebo po uvarení. Ak však dáte morské plody do škrupiny, zachová si väčšiu chuť a farbu. Na druhej strane marináda alebo korenie na krevety môžu lepšie nasiaknuť, keď sa morské plody olúpu.
U čerstvých kreviet vždy najskôr oddeľte hlavu jemným potiahnutím a otáčaním tam a späť. Potom odstráňte brnenie. Ak sa ťažko otvára, môžete ho odstrihnúť nožnicami. Ak chcete krevety podávať ako jedlo na prste, nechajte zadnú časť zapnutú. To uľahčuje uchopenie kreviet. V každom prípade pred podávaním musíte odstrániť črevá. Pozdĺž chrbta mierne nakrájajte na mäso a opatrne vytiahnite niť.
Môžete jesť krevety teplé alebo studené. Na studené podávanie ich vopred pripravte vo vriacej vode alebo vývare. Nikdy nenechajte krevety variť príliš dlho, aby ste zabránili tomu, aby boli tvrdé a bez chuti. Podávajte ich s našou koktejlovou omáčkou, pikantným dipom s koriandrom, cesnakom alebo chilli alebo trochou citrónu. K farebným šalátom sa hodia aj studené a lúpané krevety.
Okrem varenia môžu byť krevety tiež vyprážané, pečené, dusené alebo grilované. Mrazené krevety pripravené na varenie sú najvhodnejšie na rýchle jedlá. Najlepšie je nechať ich rozmraziť v chladničke alebo v studenej vode alebo ich jednoducho osmažiť na panvici - praktické ako súčasť rýchlych omáčok na cestoviny. Grilované krevety špízy zušľachťujú polievky alebo dopĺňajú štartovacie taniere.