Ako sa stravovať pri diéte s nízkym obsahom bielkovín

Všetko o všetkom

Ako sa stravovať pri diéte s nízkym obsahom bielkovín

Nízkobielkovinová strava nie je na chudnutie. Musí sa dodržiavať u ľudí s pečeňou, obličkami, metabolizmom. Pri týchto ochoreniach je potrebné obmedziť vstrebávanie bielkovín v tele.

Manuálny

Nízkobielkovinová diéta je navrhnutá tak, aby znižovala množstvo močoviny, amoniaku v krvi a zodpovedajúcim spôsobom znižovala zaťaženie obličiek a pečene. Takáto strava vyžaduje, aby sa značná časť živín a energie získavala z komplexných sacharidov. Nízkobielkovinová strava by mala obsahovať potrebné množstvo kalórií, inak je nevyhnutné vyvinúť energetický nedostatok bielkovín (BEN). Obsah kalórií v strave sa počíta na základe 35 kcal. pre 1 kg ideálnej hmotnosti. Pri diéte s nízkym obsahom bielkovín by do stravy mali byť zahrnuté mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.

Nie je možné úplne vylúčiť bielkoviny z potravy, obsah v strave by mal určiť lekár na základe výpovedí svedkov. Diéta s významnou úrovňou obmedzenia bielkovín vyžaduje použitie 0,6 g bielkovín na 1 kg ideálnej telesnej hmotnosti za deň. Asi 3/4 z tohto množstva by človek mal dostať z bielkovín živočíšneho pôvodu, zvyšok z potravín rastlinného pôvodu. Zdroje živočíšnych bielkovín sú: mäso, ryby, hydina, vajcia, mliečne výrobky. Medzi zdroje rastlinných bielkovín patria: chlieb, obilniny, strukoviny, zelenina. Všeobecne je takáto strava dobre znášaná, ale v niektorých prípadoch je potrebné dodatočne používať aminokyselinové doplnky a ketoanalógy aminokyselín („ketosteril“).

Obmedzte použitie nasledujúcich výrobkov: kyslé uhorky, konzervy, marinády, obilniny, ocot, korenie, údené výrobky, vyprážané jedlá, teplé syry, kyslé šťavy, citrusové plody, káva. Odporúčané: bujóny (mäso a ryby), tvaroh, zelenina a maslo, mlieko, smotana, mlieko, syr, koreňová zelenina, strukoviny, bobule, med, cukor, jačmenná káva. Vo výpredaji nájdete špeciálne produkty so zníženým obsahom bielkovín. Pokrmy by mali byť dusené, varené alebo pečené bez kôrky. Ak chcete dosiahnuť požadovaný terapeutický účinok, obmedzte príjem draslíka a sodíka. Je potrebné sledovať sodík, aby sa zabránilo vysokému krvnému tlaku. Vysoká hladina draslíka môže viesť k zvýšeniu srdcovej frekvencie a v niektorých prípadoch k zástave srdca.

Ak strava so značným stupňom obmedzenia konzumácie bielkovín nie je dostatočne efektívna, potom používajte mimoriadne prísnu diétu. Predpokladá spotrebu 0,3 g bielkovín na kg ideálnej telesnej hmotnosti za deň s povinným používaním ketoanalógov aminokyselín a doplnkov aminokyselín. Toto množstvo musí byť pokryté živočíšnymi bielkovinami. Pri tejto strave by človek mal konzumovať asi 50 gramov mäsa denne, rovnako ako vajcia a niekedy - mliečne výrobky. Takáto strava je predpísaná iba na krátku dobu, iba podľa indikácií a pod dohľadom lekára. Bez použitia „ketosterilu“ vedie takáto strava rýchlo k vyčerpaniu, rozvoju metabolickej acidózy, nedostatku bielkovín a energie a zhoršeniu stavu.