Ako sa stravujeme, keď máme zápal žalúdka
AKO KRMÍME, KEĎ MÁME GASTRITÍDU ?
Anca BДѓrbulescu | Lekár primárnej starostlivosti o cukrovku, metabolické a výživové choroby
Okrem nášho súčasného postoja rýchleho užívania tabliet, keď sa necítime dobre, je akákoľvek choroba (a dnes si povieme niečo o gastritíde) poplašným signálom, že niekde sa mýlime . Vyzýva nás, aby sme zmenili náš životný postoj a prinútili nás odpojíme sa tvárou v tvár stresu (s vedomím, že zhoršuje zápal žalúdka), čelíme mu pokojne a harmonicky. Učí nás úplne zmeniť spôsob stravovania (ktorý úzko súvisí s našim emocionálnym životom) a vzdať sa moderných závislostí (fajčenie, konzumácia alkoholu). Je to ťažká, ale nevyhnutná lekcia! Pretože zanedbávaná gastritída sa môže stať žalúdočným vredom a môže sa zmeniť na rakovinu.
Na jar nás víta explózia farieb, vôní a zúrivej radosti ... Bohužiaľ, aj v tejto sezóne sa vyskytujú nerovnováhy, ako je jarná asténia, prechladnutie a zhoršenie gastritídy. Posledné z nich sa rozpoznávajú podľa prítomnosti intenzívnej bolesti v hornej časti brušnej podlahy, nevoľnosti alebo dokonca vracania jedla. Môže mať nepríjemnú chuť, pocit sýtosti a často je spojená s bolesťami hlavy a malátnosťou.
Diétna terapia pri gastritíde je chúlostivá a kontroverzná téma. Vyhýbajte sa príliš reštriktívnym a nevyváženým stravovacím návykom, ktoré môžu viesť k podvýžive, ale zohľadnite škodlivé potraviny a spôsob ich prípravy.
Hovorí sa, že pri gastritíde je toľko diét, koľko je pacientov. Rôzne štúdie preukázali, že veľa potravín považovaných za dráždivé je v skutočnosti dobre znášaných a naopak. Mlieko, ktoré niektorí lekári označujú ako jedlo prvej voľby, teda spôsobuje u niektorých pacientov silné bolesti žalúdka.
Na základe týchto pozorovaní má sklon brať do úvahy stravu väčšiny individuálnych charakteristík pacienta, najmä jeho kulinárske preferencie.
Existujú však určité pravidlá platné pre všetkých, ktorí majú gastritídu:
1. vyhnúť sa požitiu veľkého množstva jedla pri jednom jedle, ktoré by si vyžadovalo ďalšie zažívacie úsilie
2. jedlo by sa malo jesť v stave pokoja a pohody (vyvarujte sa sledovaniu televízie, disharmonickým, napätým diskusiám)
3. Je veľmi dôležité každé sústo dostatočne požuť. Jednou z príčin gastritídy je taký druh potravinovej agresie - neúplné žuvanie, buď kvôli problémom so zubami, alebo kvôli zhone „prehltnúť“. Spôsobujú trávenie časti žalúdka navyše, čím zvýrazňujú utrpenie.
4. fajčenie, alkoholické nápoje sú zakázané (najmä pivo a biele víno - neradujte sa: to neznamená, že ostatné sú zdravšie!)
5. Agresívne korenie na žalúdok (korenie, horčica, paprika), kyslé uhorky a potraviny bohaté na tvrdú celulózu, ktoré mechanicky pôsobia na žalúdočnú sliznicu (fazuľa, hrášok, šošovica, cícer, okra, cesnak, surová cibuľa, orechy) sú zakázané. a jadrá, čierny chlieb - uprednostňuje sa jeden deň starý biely chlieb)
6. vylúčenie prebytočnej soli a cukru (s dráždivými účinkami) a potravín so syntetickými prísadami (najmä arómy a farbivá), ktoré podporujú vývoj baktérií inkriminovaných pri výskyte gastritídy nazývaných Helicobacter pylori. Doplnkové látky narúšajú rovnováhu celého tráviaceho systému, takže sú zraniteľné.
7. jedlo by sa nemalo jesť pri extrémnych teplotách (príliš studené, príliš horúce). Evakuácia žalúdka je rýchlejšia, keď je jedlo blízke telesnej teplote.
8. Vyvarujte sa akejkoľvek výraznej chuti, ktorá môže spôsobiť zvýšené vylučovanie žalúdočnej šťavy. V bolestivých časoch uprednostňujte jemné chute.
S cieľom pomôcť kratšiemu prechodu potravy cez žalúdok sa na začiatku jedla budú konzumovať polievky, ktoré tiež fluidizujú prechod tuhých jedál. Vyhýbajte sa kombinácii tukov a bielkovín, ktorá spomaľuje trávenie. Sladkosti podávané na konci jedla zvyšujú dobu vyprázdňovania žalúdka, čo v prípade gastritídy nie je žiaduce.
Aby bolo jedlo čo najchutnejšie, použijeme korenie, ktoré je „neškodné“ ako kôpor, petržlen, smrekovec, koriander, kurkuma a fenikel (ten je podľa indickej medicíny považovaný za korenie, ktoré nevzrušuje tráviace sekréty).
Pri bolestivých záchvatoch v prvých dvoch dňoch po nástupe záchvatov je lepšie konzumovať iba obmedzené množstvo tekutín (namočených v nechtíku lekárskom, ľubovníka bodkovaného, papáje). Postupne zavádzajte v malom množstve priehľadné zeleninové polievky (iba džús), potom varenú ryžu hlavne ryža basmati, tvaroh, cestoviny s mliekom, pretlačená zelenina varená bez oleja, len s trochou soli. Uprednostňuje sa odpočinok v posteli, ležiaci na pravej strane - s teplými obkladmi na bruchu. Je dobré prijať tento životný štýl asi týždeň, a to neskôr s prihliadnutím na spomínaných osem pravidiel.
Ovocie a zelenina sú povolené buď surové (iba ako čerstvý džús - jablká, čerešne, hrušky, hrozno, repa, kapusta, zemiaky) alebo varené ako kompót ovocie, ako pyré, pudingy, suflé - zelenina.
Americkí vedci objavili od roku 1956 vitamín U, nazývaný tiež „protivredový faktor“. Nachádza sa v kapuste, zeleri, listoch cesnaku a letnej cibuli. Odporúča sa konzumovať pohár kapustovej šťavy získanej denne lisovaním a miešaním stredne veľkej kapusty. Tretinu pohára vypite hodinu pred hlavnými jedlami, pripravená šťava sa uchová studená. Ak sa konzumuje ako šalát, mal by sa jesť okamžite, aby vitamín U pri dlhšom kontakte s kyslíkom neoxidoval. Niektorí lekári tvrdia, že sladké mandle konzumované 30 gramov denne tlmia nadbytok kyseliny chlorovodíkovej (obsiahnutý mastný olej vytvára ochranný film), čím zmierňujú pálenie záhy. Ostatné olejnaté semená (orechy, lieskové orechy) sú zakázané, ale kvôli vysokému obsahu vlákniny a tuku.