Ako sa vyrába horčica Tecuci
horčica je to univerzálne korenie, ktoré sa nachádza takmer v každej domácnosti. Tecuci horčica Teco, ktoré konzumujeme, má teraz rovnaké zloženie ako horčica spred 20 rokov. Zloženie autentickej stolovej horčice je: voda, horčičné semiačka (biele alebo čierne), korenie ako chren alebo kurkuma, prírodný vínny ocot a prírodný med. Existuje tiež „stará“ možnosť prípravy horčice v dome, ako sa hovorí. Nemá krémový vzhľad ako v nádobách, ale je zdravé, chutné a netoxické. Postupujeme takto: Vezmite horčičné semiačka (biele, ak chceme sladšiu a voňavejšiu pastu, čierne, ak chceme trochu pikantné a horúce alebo kombinované, ak chceme „tabuľkovú“ horčicu) a pomelieme pomocou mlynčeka, kým sa z nich nezmení - jemný prášok. Takto získaná horčicová múka sa potrie olejom, ako v majonéze, do ktorého sa pridá trochu vody a citrónovej šťavy. Keďže nemáme žiadne konzervačné látky, máme zdravú a ekologickú horčicu.
Niektorí hovoria, že horčica je v kuchyni iba korením, ktoré musíte kvôli svojej pikantnosti používať opatrne. Ale nie veľa vie, že to bolo obľúbené korenie francúzskych šľachticov, ktorí ho konzumovali vo veľmi veľkom množstve, a na dvore anglických šľachticov bol človek, ktorý mal funkciu súvisiacu s horčicou a jej prípravou. Horčica je známa predovšetkým horčicovým krémom a horčicovými semiačkami, ktoré sa v kuchyni používajú veľmi často. Horčica však nie je len tým, ale aj dôležitým zdrojom zdravia vďaka obsahu vitamínov A, C, K, E, B1, B2 a B3, mangánu, vápnika, draslíka, horčíka, železa. Kvôli týmto zložkám je horčica určená na konzumáciu najmä tým, ktorí majú dýchacie ťažkosti, pľúcne choroby, ale aj na údržbu srdca.
Dodržiavame tradíciu dobrého vkusu! Doprajte si horčicu Tecuci. Jemná textúra, dokonalá chuť. Rovnaká príchuť, rovnako zavedený recept, aký zachovávajú starí rodičia.
„Dajte mi, prosím, pohár horčice ... ale je to od Tecuciho ...“ Často počujeme túto vetu: v obchode s potravinami, v supermarkete. Všetci si pamätáme: horčica Tecuci bola a je najlepšia v Rumunsku. Zostalo to s nami aj teraz. Odvtedy som recept zachoval a neustále ho zdokonaľoval, pridával príchute, ktoré ho robia dokonalým. Nech je váš kuchársky vkus akýkoľvek, či už v lete alebo v zime (dobre pripravený steak, klobásy alebo malé hnedé alebo možno plátky kaizeru alebo moldavská šunka), dochuťte ho horčicou Tecuci Teco. Znovu prežijete chvíle minulosti a pocítite chuťovú slasť.
Dobrú chuť!
. Džentlmen nikdy neprijíma sendvič s horčicou od Winstona Churchilla. „