Ako sa vyvíja stredomorská strava
Stredomorská strava znie ako dovolenka a presne tak chutí. Každý deň je povolené veľa čerstvej zeleniny a ovocia, rýb, málo mäsa a dokonca aj pohár červeného vína. Znie to lákavo, ale naozaj to pomôže, ak chcete schudnúť?
Na základe výsledkov štúdie Sedem krajín z roku 1958 sa zistilo, že ľudia na Kréte majú obzvlášť vysokú dĺžku života. Jedným z dôvodov by mala byť ich strava. Je to veľmi rozmanité a bohaté na ryby, zdravé oleje a čerstvú zeleninu a ovocie. Neznie to ako vzdať sa a sľubuje trvalé zlepšenie zdravia.
Môžete ich jesť v stredomorskej strave
Najradšej zo všetkého sa najete týchto produktov:
- ryby
- Šaláty
- ovocie
- zeleninu
- Pokrmy z cestovín
- rastlinné oleje
Jednoduchá dovolenka na Kréte dnes už, bohužiaľ, nemôže slúžiť ako diétna dovolenka. Od roku 1958 sa stravovanie obyvateľov zmenilo a prispôsobilo potrebám turistov. Nájdete oveľa viac mäsa a vyprážaných jedál, ale menej čerstvých výrobkov. Pôvodná krétska alebo stredomorská strava má však niekoľko dobrých prístupov.
Takto stredomorská strava chráni váš kardiovaskulárny systém
V štúdii siedmich krajín bolo obzvlášť viditeľné, že ľudia na Kréte trpeli menej na kardiovaskulárne choroby.
Je to spôsobené veľmi miernou konzumáciou červeného mäsa. K tomu sa pridáva ochranná funkcia mnohých zdravých tukov. Šaláty sa zvyčajne obliekajú olivovým olejom. Je bohatý na najdôležitejšiu jednoduchú nenasýtenú mastnú kyselinu, kyselinu olejovú. Olej má pozitívny vplyv na našu hladinu cholesterolu a krvný tlak. Chráni tiež naše srdce. Mali by ste byť opatrní pri používaní panenského vysoko kvalitného oleja.
Zdravé mastné kyseliny z mnohých rýb stredomorskej stravy
Okrem oleja je v jedlách stredomorských miest vždy veľa rýb. Ryby sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, známe ako omega-3 mastné kyseliny. Hovorí sa o nich tiež, že majú pozitívny vplyv na náš kardiovaskulárny systém. Omega-3 mastné kyseliny by navyše mali chrániť aj náš zrak, predchádzať demencii a zmierňovať zápaly.
Okrem rýb a prírodných olejov sa konzumuje aj veľa ovocia a zeleniny. To zaisťuje prísun všetkých vitamínov a minerálov.
Aké ťažké je dodržiavať stredomorskú stravu?
Stredomorská alebo krétska strava sa dá ľahko implementovať. Takmer všetky potraviny, ktoré potrebujete, nájdete v dobre zásobených supermarketoch. Na týždennom trhu nájdete čerstvé ryby.
Pretože bez určitých jedál skutočne nemusíte ísť, väčšina ľudí považuje za ľahké držať sa tejto formy stravovania. Všeobecne nejde o stravu, ale skôr o dlhodobú zmenu stravovania.
Jete štyri až päť jedál denne a keď idete jesť, nemusíte sa príliš báť nájsť vhodné jedlo. Väčšina reštaurácií ponúka stredomorské jedlá. Napríklad cestoviny nie sú ani tabu.
Existujú tiež pravidlá, ktoré platia pre každú stravu a mali by sa používať aj v bežnom každodennom živote: Cvičte čo najviac pravidelne a veľa pite.
Záver: čo prináša stredomorská strava?
Stredomorská strava má veľmi zdravý koncept v tom, že nezakazuje úplne žiadne jedlá. Odporúčanie konzumovať červené mäso iba s mierou vyjadruje aj Nemecká spoločnosť pre výživu. Zelenina, ovocie a ryby nám dodávajú veľa dôležitých vitamínov a stopových prvkov, a tým určite prospievajú nášmu zdraviu.
Ak však chcete chudnutie dosiahnuť rýchlo, mali by ste sa možno poobzerať po trochu prísnejšej strave. Nakoniec to závisí od kalórií, ktoré konzumujeme každý deň, a aj keď sa stravujeme zdravo, na konci dňa môže byť v súvahe príliš veľa kalórií.
A aj keď je olej veľmi zdravý, malo by sa konzumovať iba s mierou, pretože je vysoko kalorický. Raňajky v Stredomorí navyše zvyčajne pozostávajú iba z rožkov, džemu a kávy. Toto by malo byť doplnené čerstvým ovocím a jogurtom.
Všeobecne sa stredomorská strava odporúča ako zdravá zmiešaná strava.